Huevos de langosta Benedict es el regalo más decadente del menú del brunch. Para ocasiones especiales, nada se acercará a este lujoso desayuno.
Adoro absolutamente los huevos benedict (mi desayuno favorito en uno de mis pequeños cafés favoritos en la playa, muy cerca de casa).
Huevos de langosta benedict, por otro lado, ¡es un nivel completamente diferente de decadencia! Mi reciente viaje gastronómico a Chester fue, simplemente, mi idea de lujo. También fue la inspiración detrás de esta receta de huevos benedictinos de langosta. ¡Este post de recetas es mi forma de compartir la experiencia contigo!
- ¡Viaje a mi receta de huevos de langosta benedict!
- ¡Amor de Langosta significa Langosta Benedict!
- Cómo cocinar colas de langosta
- Cómo hervir colas de langosta
- Cómo freír Colas de langosta
- Cómo asar al horno Colas de langosta
- Huevos de langosta Benedict
- Cómo servir benedict de langosta
- Huevos de langosta benedict y salsa holandesa
- Fácil de Langosta Huevos Benedict Receta
¡Viaje a mi receta de huevos de langosta benedict!
El fin de semana pasado me invitaron a asistir a una fiesta de Navidad relacionada con la industria en Chester. Fue un viaje gigantesco desde Cornualles (con una grúa north & tres grúas para llevarnos de vuelta a casa, #suspiro), pero ¡valió la pena!
Me reuní con amigos viejos y nuevos y probé algunos deliciosos platos del menú. Había un bar de cócteles (Tocino, Vodka, Bloody Mary, ¿alguien?!), un artista de graffiti gastronómico, experto en estilismo de alimentos, una variedad de deliciosos postres festivos y más.
Y puedo contarte un secreto? También conocí a este tipo
Tuve un momento de fangirl TOTAL, ya que este es uno de mis YouTubers favoritos. Para aquellos que no lo saben, él es John Quilter, también conocido como el Músico Callejero de la comida. Tiene un gran show semanal donde comparte sus sabrosas creaciones de comida callejera con el Gran público británico, ¡y le pagan lo que creen que vale la pena! Es un concepto brillante y es muy divertido de ver, ¡tienes que ir a verlo!
También nos obsequiaron con una enorme variedad de postres festivos. Realmente fue un placer y me siento muy afortunado de poder participar en eventos como estos como resultado directo de mi trabajo diario.
¡Amor de Langosta significa Langosta Benedict!
Uno de los platos preparados para nosotros fue para Tacos de langosta. En mi loca prisa por meterlos en mi cara, solo tengo una foto realmente dudosa de ellos, ¡así que por favor discúlpenme! Pero ten la seguridad de que eran muy buenos. La langosta era carnosa y dulce y muy bonita para arrancar!
Esta fue toda la inspiración que necesitaba! Decidí en ese momento que una receta de langosta benedict solo tenía que ir al menú para mis lectores. ¡Este post es el resultado directo de toda esa deliciosa indulgencia que experimenté en Chester! ¡Gracias a todos los involucrados en el viaje por hacerlo especial y por darme la idea!
Cómo cocinar colas de langosta
No se deje intimidar si no sabe cocinar colas de langosta y hará esto por primera vez. En serio, no podría ser más fácil. Elegí hervir el mío, pero usa el proceso que prefieras. Nota: Los siguientes tiempos de cocción son para cocinar con cáscara en colas de langosta que pesen alrededor de 110 g cada una. Si sus colas son más grandes o más pequeñas, ajuste los tiempos apropiadamente.
Cómo hervir colas de langosta
Ponga a hervir una cacerola grande de agua y colóquela en las colas. Cocine durante 8-9 minutos, luego simplemente retire del agua y deje reposar sobre un rollo de cocina para escurrir. Luego usa un par de tijeras para cortar la cáscara y la carne saldrá.
Cómo freír Colas de langosta
Corta la parte posterior de cada cola con las tijeras de cocina, abre la cáscara y retira la carne. Calentar un poco de aceite en la sartén a fuego medio y freír la cola durante 5-6 minutos girando de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme. También puede agregar un poco de mantequilla a la sartén hacia el final de la cocción para agregar un toque extra de sabor.
Cómo asar al horno Colas de langosta
Precalentar el horno a 180c/ 350f / Gas 5. Corta las colas de langosta por la espalda con las tijeras de cocina. Abre la cáscara y coloca un botón de mantequilla en el centro de la cola. Colóquelo en una bandeja para hornear y en el centro del horno y hornee durante 25-28 minutos.
Huevos de langosta Benedict
No podía esperar para crear mi propio plato de langosta superestrella. Como sabrán los lectores habituales, tengo una verdadera debilidad por todo lo relacionado con el brunch y he jugado con cómo incorporar langostas en mi desayuno de fin de semana. Esta receta de huevos benedictinos de langosta es el plato perfecto para comer durante el período navideño. ¡Espera un minuto! ¿Quién quiere esperar a Navidad?! Estos huevos benedict de langosta harán que cualquier mañana perezosa sea extra especial. 🙂
Cómo servir benedict de langosta
Tradicionalmente, los huevos Benedict de langosta se sirven en un muffin inglés tostado, pero podría usar un bollo o una rebanada de masa madre tostada.
Huevos de langosta benedict y salsa holandesa
La salsa holandesa para huevos benedict es fácil de preparar, con solo 4 ingredientes: yema de huevo, mantequilla, vinagre de vino blanco y jugo de limón. Necesitarás crear un baño maría y lo hago colocando un tazón para mezclar sobre una cacerola, medio lleno de agua.
Sin embargo, si no quieres estar en la cocina demasiado tiempo, siempre puedes tomar un frasco de salsa holandesa del supermercado. Nadie se dará cuenta, y definitivamente no lo diré.
Y si necesita ayuda para cazar el huevo perfecto, vaya a leer el artículo que escribí hace muchos años (simplemente ignore las fotos dudosas, ¿de acuerdo?!)
Así que mis amigos, para un nivel extra de indulgencia en las mañanas (o seamos sinceros, ¡a cualquier hora del día!) vaya a marcar / pin / imprimir la receta a continuación y guárdela para un día que desee hacer extra especialmente especial.
Y no olvides etiquetarme en tus acciones en las redes sociales. Puedes encontrarme en casi todas partes como @ hedgecomber 🙂
Fácil de Langosta Huevos Benedict Receta
- 2 colas de langosta sin cocer y descongeladas si están congeladas
- 1 muffin inglés a la mitad y tostado
- 1 puñado de rúcula
- 2 huevos
- 75 g de mantequilla derretida
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1/4 de jugo de limón
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Para crear un baño maría, coloque un tazón para mezclar sobre una cacerola grande medio llena de agua. Llevar a fuego lento y luego bajar el fuego lo más que pueda mientras sigue cocinando a fuego lento.
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Pop las yemas de huevo en el recipiente de mezcla y batir de ellos.
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Añadir el vinagre, todavía batiendo, luego la mantequilla licuada. Añadir lentamente, con una llovizna fina, y seguir batiendo. Cuando se haya juntado en una salsa espesa y untuosa, agregue el jugo de limón y bátalo.
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la Temporada con un poco de sal y pimienta y servir caliente. Las sobras se pueden meter en la nevera y servir frías al día siguiente.
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Traer una olla de agua a hervir. Agregue las colas de langosta crudas y hierva suavemente durante 8-9 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y dejar escurrir sobre un par de hojas de papel de cocina.
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Ponga a fuego lento la cacerola de agua de langosta y agriéguela en dos huevos muy frescos, o use una vaina de silicona para la caza furtiva si solo tiene huevos comprados en la tienda disponibles. Cueza a fuego lento hasta que esté bien cocido. Retire con una cuchara ranurada y golpee la parte inferior de la cuchara con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
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Tueste el panecillo inglés y haga estallar la mitad en cada plato.
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Agregue un pequeño cohete / rúcula a cada mitad de muffin. Puedes sustituirlo con aguacate o simplemente un poco de mantequilla salada.
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Tome una cola de langosta y corte la espalda con un par de tijeras de cocina fuertes. Separe la cáscara y retire la cola de langosta. Colócate en una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, corta el centro a lo largo. Pon las dos mitades en un panecillo.
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Cubra las colas de langosta con los huevos escalfados, luego aplique una cucharada más o menos de la salsa holandesa. Servir inmediatamente & ¡disfruta!