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Karahi Bhuna Receta, pakistaníes. cómo hacer una receta de karahi gosht
Una receta muy popular en India, Pakistán y Bangladesh, la receta de Karahi o Kadhai Gosht es un plato delicioso y fácil de hacer. Sin embargo, hoy les voy a mostrar la versión pakistaní
Receta de Karahi Gosht, pakistaní se sirve tradicionalmente en un wok como una sartén llamada karahi / kadhai, de ahí el nombre karahi/kadhai gosht. Sírvelo caliente con guisantes pulao, khichdi o naan, tiene un sabor increíble con una variedad de platos.
Vivir en una ciudad cosmopolita, tiene sus ventajas. Una de ellas es que puedes conocer a muchos de tus amigos pakistaníes del otro lado de la frontera y aprender sobre su cocina, que es sorprendentemente similar a la nuestra y, sin embargo, ligeramente diferente.
Hecha con pocas especias e ingredientes, la receta pakistaní de karahi gosht se cocina esencialmente con tomates. Incluso puedes probar los mismos ingredientes y el mismo método con pollo para hacer la receta de pollo karahi. Pero me encanta cocinarlo con cordero.
Los trozos de cordero se fríen primero en aceite y se agrega grasa, (aunque no lo uso y estoy contento con los resultados producidos sin él) y luego se agrega el tomate y se cocina más con otras especias.
Incluso con ingredientes mínimos, el sabor y el sabor de la receta de karahi gosht al estilo pakistaní es simplemente increíble.
Solo recuerde hacer las piezas muy pequeñas para la cocción adecuada. No se cocinaría tan bien con trozos grandes de carne y podría requerir el uso de una olla a presión si lo hace.
Pero el mejor sabor sale solo cuando lo cocinas en la estufa con la olla a presión. Al menos así es como prefiero la receta de karahi gosht.
No se utilizan muchas especias para esta receta pakistaní. Se trata más de la técnica que usaremos para hacer esta receta de karahi gosht que la hace tan sabrosa.
Ya que no tiene muchas especias, lo que hace que este plato sea uno de los favoritos de los niños también. Siempre puede aumentar o reducir la cantidad de especias en él de acuerdo con el gusto de su familia.
Pruebe esta receta de karahi gosht para obtener el sabor y la consistencia correctos. Comencemos nuestra receta de karahi gosht
Ingredientes para la receta de Karahi Gosht, al estilo pakistaní
- 1 kg de cordero, cortado en trozos pequeños (aprenda a eliminar el olor crudo del cordero)
- 1 taza de aceite
- tomates de 500 g, finamente picados
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de copos de chile rojo triturados
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
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- 1 cucharadita de polvo de garam masala
- 4 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
- un puñado de hojas de cilantro y menta
- Sal al gusto
Método para hacer la receta de Karahi Gosht, al estilo pakistaní
- Calentar el aceite en un kadhai y agregar los trozos de cordero y freír durante 20 minutos. El cordero estará marrón y medio cocido
- Añadir la pasta de jengibre y ajo y freír durante 2-3 minutos más.
- Mezcle en polvo de chile rojo recién triturado, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo y garam masala en polvo. Revuelva bien.
- Añadir los tomates, las hojas de cilantro, las hojas de menta y la sal y dejar cocer a fuego lento hasta que los tomates estén cocidos y cubiertos con el cordero. El cordero ya estará tierno. Retirar del fuego. Servir caliente adornado con cilantro y hojas de menta y juliana de jengibre.
Hasta la próxima,
Fareeha
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Utilice la siguiente receta para tomar una fácil impresión para su posterior referencia
Karahi Bhuna Receta
Fa
Ingredientes
- 1 kg mutton cut into small pieces
- 1 cup oil
- 3 onions finely chopped
- 500 gms tomatoes finely chopped
- 1 tsp freshly crushed red chilies flakes
- 1 tsp red chili powder
- 1 tsp turmeric powder
- 2 tsp garam masala powder
- 4 tbsp ginger garlic paste
- handful of coriander leaves and hojas de menta
- Sal al gusto
Instrucciones
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Calentar el aceite en una kadhai y agregar la cebolla y freír hasta que esté a medio hacer y translúcido.
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A continuación, agregue las piezas de cordero y fríalas durante 20 minutos. El cordero estará marrón y medio cocido. La cebolla se disolverá en este momento en el cordero.
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Añadir la pasta de jengibre y ajo y freír durante 2-3 minutos más.
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Mezcle chile rojo en polvo recién triturado, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo y garam masala en polvo. Revuelva bien.
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Añadir los tomates, las hojas de cilantro, las hojas de menta y la sal y dejar cocer a fuego lento hasta que los tomates estén cocidos y recubiertos con el cordero. El cordero ya estará tierno. Retirar del fuego. Servir caliente adornado con hojas de cilantro y juliana de jengibre.
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Su delicioso karahi bhuna está listo para servir.
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