Esta Deliciosa Lasaña de Calabaza Casera te hará feliz de que haya llegado el otoño. No hay necesidad de carne en esta receta de Lasaña vegetariana. Una salsa blanca cremosa con doble queso es todo lo que necesitas. Hace que una reunión de otoño o una cena familiar sean muy especiales.
Ya no hago lasaña demasiado con nuestras dos chicas en Toronto, pero tengo que admitir que no pude resistirme a probar esta Lasaña de Calabaza. Definitivamente es un plato de pasta al horno rico y cremoso. Vale la pena compartir con amigos o familiares.
- Cómo prepararlo
- ¿Debería sentarse la lasaña antes de cortar?
- ¿Se puede hacer con antelación?
- ¿Cuáles son los mejores fideos para usar?
- Cómo almacenarla
- La lasaña se puede congelar
- La mejor calabaza para lasaña
- ¿Dónde lasaña se originan
- Caseros de Calabaza Lasaña
- Ingredientes
- * Puede usar fideos que deben hervirse o estar listos para el horno o incluso hojas de pasta de huevo frescas. Tú decides. Es posible que necesite más o menos fideos dependiendo del tamaño.
- PARA LA MEZCLA de CALABAZA
- SALSA BLANCA
- EXTRAS
- Instrucciones
- PARA LA MEZCLA DE CALABAZA
- PARA LA SALSA BLANCA
- PONIÉNDOLO EN CONJUNTO
- Nutrition
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Cómo prepararlo
En una sartén mediana, agregue el aceite de oliva, la chalota picada, la calabaza picada, la sal y la pimienta, revuelva para combinar, luego cubra y deje cocinar hasta que estén tiernos.
En una olla mediana a fuego medio/bajo, derretir la mantequilla, agregar la harina, sal y pimienta hasta que quede suave.
A continuación, agregue lentamente la leche, cocine y revuelva constantemente hasta que comience a espesar. Agregue la mezcla de calabaza a la salsa blanca, mezcle y agregue suavemente el queso parmesano.
Rocíe la bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva, extienda una cucharada de salsa en la parte inferior de la sartén, cubra con una capa de fideos,
salsa, queso rallado, parmesano rallado y repetir durante 3-4 capas. Rocíe un poco de aceite de oliva por encima y hornee.
¿Debería sentarse la lasaña antes de cortar?
Es mejor dejarlo reposar durante unos 15 minutos, de esa manera se reafirma y no es un desastre cuando lo sirves.
¿Se puede hacer con antelación?
Sí, la lasaña se puede hacer el día anterior, asegúrese de envolverla bien y mantenerla refrigerada, luego hornéela y sirva. Si quieres que sepa aún mejor, hornéalo la noche anterior y refrigéralo toda la noche. Mientras el horno se calienta, deje que la lasaña alcance la temperatura ambiente en el mostrador y vuelva a calentar. De esta manera, todos los sabores se mezclan y tiene un sabor increíble.
¿Cuáles son los mejores fideos para usar?
En realidad hay 3 tipos diferentes de fideos que puedes usar. El tipo que necesita ser precocido, el que no hierve o listo para el horno, estos se hacen precocidos en la fábrica y luego deshidratados mecánicamente. O puedes usar fideos de huevo, caseros o comprados en una tienda.
Cómo almacenarla
Cualquier lasaña sobrante debe almacenarse cubierta o en un recipiente hermético y comerse dentro de 3-4 días. Se puede volver a calentar en el horno, en la estufa o en el microondas.
La lasaña se puede congelar
Sí, se puede congelar al horno o sin hornear. Asegúrese de envolver bien y congelar en un recipiente seguro para el congelador. Horneado o sin hornear, debe descongelarse durante la noche en la nevera. Sácalo de la nevera mientras el horno se calienta y luego hornea. Se mantendrá hasta 2-3 meses en el congelador.
La mejor calabaza para lasaña
Para una lasaña al horno realmente no quieres una calabaza demasiado dulce, lo mejor sería una calabaza de cuento de hadas o calabaza butternut o tal vez tengas una favorita?
¿Dónde lasaña se originan
Este plato se remonta a la antigua Roma, que se conoce como lagnum o lagane, del griego laganon. Ha cambiado mucho con los años. En el libro de recetas de Apicius, estas hojas de pasta se utilizan para cubrir pasteles, pero también para preparar un plato cocinado en el horno llamado «lagana», en el que las hojas se intercalaban con relleno de carne.
Para el plato moderno que es en capas. Las dos ciudades de Bolonia y Nápoles compiten por el lugar de nacimiento de este plato, aunque se hacen de manera bastante diferente. Boloñesa con salsa boloñesa y la adición de parmesano Reggiano y salsa bechamel. Mientras que la Lasaña de Nápoles consiste en un ragú de carne, parmesano, mozzarella y queso ricotta.
Así que si estás buscando la comida reconfortante perfecta para el otoño, ¿por qué no probar esta Lasaña de Calabaza casera y dejarme saber lo que piensas? Buon Appetito!
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Caseros de Calabaza Lasaña
Ingredientes
- noodles 12 fideos de lasaña *
* Puede usar fideos que deben hervirse o estar listos para el horno o incluso hojas de pasta de huevo frescas. Tú decides. Es posible que necesite más o menos fideos dependiendo del tamaño.
PARA LA MEZCLA de CALABAZA
- ▢ 4 tazas de calabaza (de cuento de hadas o de calabaza) picado en cubitos (500 gramos)
- ▢ 1 chalota pequeña (o 1/2 cebolla)
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 1-2 guiones de pimienta negra
SALSA BLANCA
- ▢ 1/3 de taza de mantequilla
- ▢ 1/3 de taza de harina
- ▢ 4 tazas de leche (yo usé 2%) (1 litro)
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 1-2 guiones de pimienta negra
- ▢ 3-4 cucharadas de queso parmesano
EXTRAS
- ▢ 1 3/4-2 tazas de empresa de mozzarella o (fontina o queso gruyere) (400 gramos)
- ▢ 1/3 de taza de queso parmesano (33 gramos)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400F (200C).
PARA LA MEZCLA DE CALABAZA
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En una sartén mediana a fuego bajo/medio, agregue el aceite de oliva, la chalota picada, la calabaza picada, la sal y la pimienta, revuelva para combinar, luego cubra y deje cocinar hasta que estén tiernos aproximadamente 10-15 minutos, revuelva con frecuencia para asegurarse de que no se queme. Reservar.
PARA LA SALSA BLANCA
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En una olla mediana a fuego medio bajo, derrita la mantequilla, agregue la harina, la sal y la pimienta, revuelva hasta que esté suave y luego agregue lentamente la leche, cocine y revuelva constantemente hasta que comience a espesar. Retire del fuego y agregue la mezcla de calabaza y revuelva para combinar. Vuelva a hervir la mezcla, revolviendo constantemente durante aproximadamente un minuto, retire del fuego y luego agregue suavemente 3-4 cucharadas de queso parmesano.
PONIÉNDOLO EN CONJUNTO
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Rocíe 1-2 cucharadas en el fondo de una bandeja para hornear de 11 x 7 pulgadas (28×18 cm). Extienda una cucharada o dos de salsa en el fondo de la sartén, cubra con una capa de fideos, luego la salsa, el queso rallado, el parmesano rallado y repita durante 3-4 capas (dependiendo de cuántas capas se dividirán los ingredientes entre 3 o 4). Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior de la última capa y hornee durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior. Let sit for 10-15 minutes before serving. Enjoy!