1. Mezcle las especias secas, la sal y la pimienta en un tazón. 
me picada la cebolla bastante bien aunque va en el procesador de alimentos. Usé jengibre rallado y un poco de ralladura de limón.
2. Coloque cubitos de hielo en un procesador de alimentos y muela bien, reserve 1 taza y manténgala en el congelador hasta que esté lista para usar.
3. Coloque la mitad de la carne, la mezcla de especias y el hielo en el procesador de alimentos y triture hasta que quede muy suave.
Esto tarda de 2 a 3 minutos. Colocar en un bol y moler la otra mitad. Agregue la primera mitad y agregue la cebolla, el ajo, el limón y el jengibre y licúe hasta que quede suave.
(para hacer escotillas cruzadas, usé la parte posterior de una cuchara y la sumergí en agua en cada línea, para que la carne no se pegara.
4. Rocíe un molde para pan con aerosol antiadherente o engrasarlo.
Añadir la mezcla y hornear de 60 a 90 minutos, hasta 165 grados.
Para mayor protección, lo horneé en una sartén con agua. No estoy seguro de que sea realmente necesario.
va a ser muy firmes y se han separado de los lados de la cacerola.
Enfriar ligeramente y retirar de la bandeja. Sirva rebanadas gruesas con un dedo, con papas fritas o ensalada de papas, mostaza alemana picante y pan de centeno o pretzel.
También puede servir una buena rebanada gruesa en un brötchen o un buen panecillo.
Aquí he ajustado el segmento.
Para el desayuno fríe una rebanada y sírvela en tostadas con un huevo soleado y cebollas fritas.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Strammer Max
Esto tiene un maravilloso desayuno. Una rebanada de Leberkäse frita con cebollas, servida en tostadas, cubierta con un huevo frito con cebollas salteadas.