Moka Helado con Salsa de Crema de Malvavisco

el 30 de junio de 2015

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Delicioso Moka Helado cubierto con una almohada de esponjosa casera de crema de malvaviscos salsa hace que para un soñador de helado.

Cuando el clima se calienta, ¡el helado es la respuesta!! Fresco, delicioso y perfecto para un postre rápido y delicioso, este helado de moca es excelente en un cono, o agregue un poco de salsa de crema de malvavisco y haga un helado de helado.

I ♥ Postres de café

Dejé el café hace años después de una sobredosis como una nueva mamá privada de sueño. Una siesta era la solución, no cafeína. Así que ahora tengo mi dosis de café con helado, helado y tiramisú. Un buen compromiso, ¿verdad? Así que cuando descubrí que el tema de Progressive Eats de este mes era una fiesta de helados, decidí crear un helado de moca.

Pensé que tal vez el esposo que evita el café se enfocaría en el sabor a chocolate y no en el café. Sí, no funcionó, pero también pedí la ayuda de mi confiable batidora de pie e hice salsa de malvavisco casera. Sabía que le gustaría. Espléndido en mi helado de moca, era igual de delicioso en chocolate.

¿Qué es Mocha?

Con el nombre originario de Mocha, Yemen, mocha comenzó como una bebida a base de espresso con chocolate o incluso un cacao caliente con un trago de espresso. Los ingredientes básicos de un moca son espresso, leche y chocolate. El chocolate puede ser leche, oscuro o incluso blanco.

Los nombres alternativos para un» mocha » son caffè mocha, mocaccino y mochachino.

¿Los Postres De Moca Tienen Cafeína?

Dado que el café instantáneo y el chocolate semidulce contienen cafeína, sí, hay cafeína en los postres de moca, incluido este helado de moca. Si le preocupa la ingesta de cafeína, use café instantáneo descafeinado en su lugar. Luego, la cantidad de cafeína será similar al helado de chocolate.

Helado de Moca con Salsa de Crema de Malvavisco casera

A mis hijos (y perros) les encantan los malvaviscos. Yo, no tanto. ¿Pero un poco de salsa de malvavisco en un helado? Sí, por favor. Sigue adelante y rocía un poco de dulce de azúcar caliente también, por si acaso. Supongo que podrías echarle un trozo de crema de malvavisco en tu helado, pero una versión que se pueda verter es mucho más deseable.

Tener una batidora de pie es agradable, ya que la receta implica un período de batido de 5 minutos, pero una batidora de mano también funciona. Y es genial con helado de moca. REALMENTE genial.

Progressive Eats

Bienvenido a Progressive Eats, nuestra versión virtual de una Cena Progresiva. El tema de este mes es un Social de Helados y es presentado por Barbara Schieving, quien bloguea en Barbara Bakes. Con el verano en pleno apogeo, ¡ahora es el momento de salir y disfrutar de un helado con amigos y familiares!

Si no está familiarizado con el concepto, una cena progresiva implica ir de casa en casa, disfrutando de un curso diferente en cada lugar. Con Progressive Eats, se elige un tema cada mes, los miembros comparten recetas adecuadas para una deliciosa comida o fiesta, y puedes saltar de blog en blog para comprobarlas.

Ice Cream Social: Más Recetas de Helados Congelados, Yogur o Sorbetes

  • Cuencos para Gofres de Barbara Bakes
  • Helados de la Selva Negra de Creative Culinary
  • Salsa de Caramelo Bourbon para Helados de The Heritage Cook
  • Helado de Moras y Crema de Miss in the Kitchen
  • Pastel de helado de Cassata de Spice Roots
  • Barras de helado de Albaricoque Asado y Mantequilla de Willow Bird Baking
  • Yogur Helado de Ciruelas, Moras y Salvia del Wimpy Vegetariano
  • Sorbete de Ciruela de Arándanos de Healthy Delicious
  • Helado de Moca de Esa Chica Delgada Puede Hornear
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Prep Time30 minutos
Cocinar Time10 minutos
Total Time40 minutos
Yield5 tazas de helado

Ingredientes

Para Helado:

  • 8 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 1/4 de taza de café
  • 2 tazas de crema espesa
  • 1 taza mitad y mitad
  • 3/4 de taza de azúcar, dividida
  • 3 cucharadas de café instantáneo
  • 4 yemas de huevo

Para crema de malvavisco:

  • 1 clara de huevo o 2 cucharaditas de claras de huevo en polvo mezcladas con 2 cucharadas de agua tibia
  • 2/3 taza de jarabe de maíz ligero
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  1. tazón apto para microondas de cuarto de galón a temperatura ALTA 1 1/2 minutos o hasta que se derrita, revolviendo dos veces; agregue el café preparado. Dejar a un lado la mezcla de chocolate.
  2. Llevar a ebullición la crema batida, la mitad y la mitad, 1/2 taza de azúcar y los gránulos de café en una cacerola pesada a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar y el café se disuelvan.
  3. Batir las yemas y el 1/4 de taza de azúcar restante a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén espesas y pálidas. Con la batidora a baja velocidad, vierta gradualmente la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas; vuelva a la cacerola.
  4. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla espese y cubra una cuchara. Retire del fuego; agregue la mezcla de chocolate. Tapar y enfriar 2 horas.
  5. Vierta la mezcla refrigerada en un recipiente congelador de un congelador eléctrico o de 5 cuartos de galón girado a mano. Congelar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  6. Empaque el congelador con hielo adicional y sal gema, y deje reposar 1 hora. Sirva el helado con galletas, si lo desea.
  7. Mezcle las claras de huevo en polvo y 2 cucharadas de agua tibia en un tazón de batidora hasta que el polvo se disuelva. Agregue el jarabe de maíz, el azúcar de confitería y la sal, y bata a alta velocidad hasta que esté espeso y blanco, durante 5 minutos. Batir en vainilla.
  8. Malvavisco fino a una salsa batiendo en la cucharada restante de agua tibia, o al gusto.

Notas

Se requieren tiempos de enfriamiento y congelación adicionales.

Información de Nutrición:

Rendimiento:

10

Tamaño de la Porción:

1/2 taza
Cantidad Por Porción:Calorías: 471Total Grasa: 28gSaturated Grasa: 17gTrans Grasa: 1gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 136mgSodium: 73mgCarbohydrates: 55gFiber: 1gSugar: 53gProtein: 5g

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