Actualización de octubre de 2020: ¡Grandes Noticias!
Para todos los que me pregunten por mis videos de «cómo cocinar» que comparto en Instagram stories para que también estén en el sitio web, he comenzado a agregar videos, ¡comenzando con estos muffins!
Desplácese un poco hacia abajo y debería ver un video titulado «Magdalenas de manzana y canela sin gluten».
Espero que sea útil!
Mensaje original:
Estos Muffins de Manzana y canela sin Gluten son uno de nuestros muffins favoritos, ¡especialmente en otoño!
Tienen la mejor textura suave & están repletas de manzanas jugosas y el más delicioso crumble de azúcar y canela!
Estos muffins se concibieron porque a todos les encantaban nuestros Muffins de arándanos y les preguntaron si se podían hacer con manzanas
Parecía una gran idea, así que hicimos algunos ajustes y creamos los Muffins de Manzana y Canela más deliciosos con la misma gran textura.
Definitivamente un nuevo favorito de otoño, estos muffins son húmedos, ligeros, llenos de manzanas y cubiertos con el más delicioso crumble de azúcar con canela.
Y tienen perfecto suave y esponjosa textura!
Están hechos con ingredientes de alimentos enteros reales, alimentos básicos de despensa que probablemente ya tenga en su cocina, y se adaptan a los gustos o necesidades dietéticas y se combinan rápidamente.
Todo lo que necesitas es:
harina sin gluten (utilizamos GF Jules, enlace de afiliado)
polvo de hornear
sal
canela
azúcar (o azúcar de coco)
huevos
mantequilla (o mantequilla sin lácteos o ghee)
extracto de vainilla
yogur natural (o yogur de leche de almendras)
2 manzanas
manzanas, me gusta hornear con manzanas ácidas, así que estas son la abuela Smith. Se combinan muy bien con la cobertura de crumble para que el muffin no sea demasiado dulce.
Y estos son muy personalizables para las necesidades/ preferencias dietéticas.
Se pueden hacer con barras de mantequilla sin lácteos, ghee y mantequilla normal. Puedes usar azúcar de caña y azúcar de coco. Y los he hecho con yogur a base de leche y leche de almendras. Cada vez que la receta funciona.
Como un aparte, es posible que haya notado que somos afiliados de GFJules. Para obtener más información sobre por qué nos encanta la harina GFJules y por qué la hemos utilizado durante 10 años, haga clic aquí. Bono: en la parte inferior de esa publicación hay un Código de Descuento para afiliados de un solo uso.
Y, lo que es más importante, comprar a través de un enlace de afiliado no cambia en absoluto su costo. Genera un pequeño porcentaje de la venta para mí, y comprar a través de un enlace de afiliado me ayuda a financiar este sitio web y todas las recetas que comparto, ¡así que gracias!
De vuelta a los Muffins de manzana y canela sin gluten
El desmenuzado de azúcar con canela está hecho con azúcar, canela y nueces picadas, lo que agrega una agradable sorpresa de textura y sabor, pero podría omitirse fácilmente si tiene alergia a los frutos secos.
No importa su preferencia, darles una oportunidad. Son tan deliciosos!
Y muy fácil de hacer.
Todo lo que haga mezcle los ingredientes secos, mezcle los ingredientes húmedos, luego mezcle los dos juntos. Agregue las manzanas y ya casi está!
La masa se junta en aproximadamente 15 minutos, pero un consejo importante para obtener la mejor textura y sabor: asegúrese de descansar la masa durante 20-25 minutos antes de llenar las latas de muffins y hornear. No descanses más de 30 minutos o los muffins estarán demasiado densos.
Después de que la masa haya descansado, utilice una cucharada de helado a cucharada la mezcla en moldes para muffin.
¡Espolvorea con la cobertura de crumble y hornea!
Su casa un olor increíble mientras se hornea!
Y tienen la mejor textura y sabor, y están llenos de manzanas!
Hope you love them as much as we do!
