Si se adhiere a una dieta ética y vegana, es muy probable que la miel esté en su lista de no-nos. La producción de miel es una fuente importante de peligro para las abejas melíferas debido al envenenamiento por pesticidas, enfermedades, mala nutrición e incluso estrés. Lamentablemente, las abejas melíferas también pueden lesionarse e incluso matarse durante la recolección de miel.
Así que si estás buscando un delicioso sustituto de la miel, aquí hay 10 intercambios de miel que son igual de dulces sin causar ningún daño a algunos de los polinizadores más importantes de la tierra.
Néctar de Agave
Sí, la misma planta responsable de hacer tequila también es un excelente sustituto de la miel! El néctar de agave, también conocido como jarabe de agave, es un edulcorante comúnmente derivado de la savia de plantas de agave cultivadas en Sudáfrica y México. Aunque hay mucho debate sobre los beneficios para la salud del néctar de agave, esta alternativa es comparable a la miel: los jarabes más ligeros tienen un sabor similar a la miel, mientras que las variedades más oscuras tienen un sabor más parecido al jarabe de arce. Sustituya el néctar de agave en una proporción de uno a uno, pero tenga en cuenta que el sustituto del néctar de agave tiende a hacer que los productos horneados se doren antes, así que asegúrese de ajustar la temperatura del horno y los tiempos de cocción según sea necesario.
Jarabe de malta de cebada
Este versátil sustituto de miel sin refinar se deriva de cultivos de cebada germinada y tiene un prominente sabor «malteado». El jarabe pegajoso de color marrón oscuro no es tan dulce como el azúcar blanco normal, pero es un gran reemplazo para la miel y el azúcar en salsas, productos horneados, barras de granola caseras y otros postres. Desafortunadamente, el jarabe de malta de cebada no es la opción más saludable y debe usarse con moderación debido a la alta cantidad de carbohidratos, específicamente maltosa, que contiene. Al usar esta alternativa para reemplazar la miel, puede sustituir el jarabe de malta de cebada en una proporción de uno a uno al cocinar u hornear.
Bee-Free Honee
Creada en 1999, la misión de Bee-Free Honee era crear un sustituto de miel renovable a base de plantas que ayudara a reducir el impacto que la producción tradicional de miel tiene en las abejas, ¡y qué éxito! Con seis sabores diferentes para elegir: Curry Rojo Original, Chile Ancho, Menta, Olmo Resbaladizo y Polen de Flores Infundido, ¡cada botella de Honee sin Abejas comprada ayuda a salvar 7,500 abejas! Hecho con manzanas orgánicas, los sabores Honee sin abejas son 100% a base de plantas y usan ingredientes sin OGM.
Jarabe de Arroz Integral
Increíblemente similar a su contraparte de malta de cebada, el jarabe de arroz integral está hecho de la combinación de almidón de arroz integral cocido y varias enzimas, formando un líquido espeso y oscuro. El jarabe de arroz integral es la mitad de dulce que el azúcar blanco y no es tan fuerte en sabor en comparación con el jarabe de malta de cebada. Este sustituto de la miel es bastante versátil y se puede usar en panes, pasteles, cereales y bebidas, como el té. Al igual que el jarabe de malta de cebada, use el jarabe de arroz integral con moderación, ya que tiene cantidades increíblemente altas de glucosa.
Néctar de coco
Una de las opciones de edulcorantes líquidos naturales más saludables que existen, el néctar de coco está hecho de la savia de los tallos de las flores de coco. El néctar de coco no solo es alto en nutrientes, sino que también tiene tasas relativamente bajas en el índice glucémico. Sorprendentemente, el néctar de coco no tiene un fuerte sabor a coco y es más similar en sabor a la melaza. Si todavía no te venden este saludable sustituto de la miel, ¡el néctar de coco es rico en minerales, vitaminas y contiene los nueve aminoácidos esenciales! Al hornear, simplemente reemplace la miel, medida por medida, con esta deliciosa alternativa.
Jarabe de diente de león
Las pequeñas «malas hierbas» amarillas que brotan en su jardín delantero tienen numerosos beneficios para la salud, aliviando el dolor y mejorando la salud digestiva, solo por nombrar algunos, pero también se pueden usar para hacer un maravilloso sustituto de la miel. El jarabe de diente de león es una excelente alternativa terapéutica a la miel tradicional: desintoxica el hígado y purifica el torrente sanguíneo. La bondad dulce y almibarada de la miel de diente de león seguramente saciará sus antojos dulces y es fácil de hacer. ¡Pruebe esta receta de miel de diente de león sin abejas hoy mismo!
Pasta de Dátiles
Las frutas dulces y comestibles son excelentes edulcorantes naturales y son alternativas de miel excelentes y saludables! Los dátiles son una fuente saludable de vitaminas, nutrientes, fibra e incluso proteínas, ¡con 0,9 gramos de proteína envasados en cada ¼ de taza de dátiles! ¡Puedes comprar pasta de fecha en la tienda o hacer la tuya con la receta de pasta de fecha de Coconut Mama!
Jarabe de arce
Una alternativa natural común para endulzar, el jarabe de arce puro tiene más usos que solo hacer sus panqueques y gofres extra sabrosos! El jarabe de arce puro está hecho directamente de la savia de los árboles de arce y tiene una amplia variedad de beneficios para la salud. Este sustituto de la miel es rico en nutrientes, rico en antioxidantes y tiene la capacidad de combatir la inflamación en el cuerpo. También tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar normal. El jarabe de arce puro se puede usar en lugar de la miel tradicional en productos horneados como pasteles y galletas. Simplemente use 3/4 taza de jarabe de arce puro orgánico y 1/2 taza de azúcar vegano de su elección para reemplazar 1 taza de miel.
Jarabe de sorgo
Originarios de África, los cultivos de sorgo dulce eran un elemento básico edulcorante en los estados del sur, donde las plantas florecían en climas secos y advertidos. El jarabe de sorgo es otra opción endulzante más saludable y, aunque este sustituto de la miel es alto en calorías, es una gran fuente de calcio, hierro, potasio y zinc. Con un sabor similar a la melaza y la consistencia de la miel, el jarabe de sorgo es un delicioso sustituto del azúcar y la miel para hornear utilizando una proporción de uno a uno.
Jarabe de raíz de Yacón
El jarabe de raíz de yacón es otro edulcorante natural bastante impresionante y cuenta con muchos beneficios para la salud similares a los del néctar de coco. Las raíces de las plantas de yacón tienen un índice glucémico bajo y contienen la mitad de las calorías en comparación con el azúcar. El jarabe de raíz de yacón también mejora las funciones de digestión, ayuda a perder peso, mejora la salud ósea, estimula el sistema inmunológico, regula el azúcar en la sangre y actúa como preventivo del cáncer. La alternativa de jarabe oscuro es bastante espesa y sabe a caramelo.
¿Cuál es tu sustituto de miel favorito?
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Fotos: Unsplash, , Pexels, @BeeFreeHonee a través de Instagram