Aunque el salvado de avena en sí no es muy delicioso, las galletas de salvado de avena y los muffins son amados por todos por su rica textura, sabor a nuez y aroma agradable. Además, el salvado contiene un tipo único de fibra soluble, conocido como beta-glucano, que es conocido por sus propiedades reductoras del colesterol. Saber qué se puede usar para sustituir el salvado de avena en una receta puede ser útil, si se le acaba y no tiene tiempo para correr a la tienda.
¿Qué cree que se puede usar para reemplazar el salvado de avena en una receta, sin comprometer la textura y el perfil nutricional del producto final? Al sustituir un ingrediente, siempre debe tenerse en cuenta que cada ingrediente sirve para un propósito especial en una receta. Algunos ingredientes se utilizan para estabilizar y fermentar, mientras que otros se utilizan para endulzar, aromatizar y espesar el producto. Es posible que los sustitutos de un ingrediente no puedan agregar la misma textura o sabor al producto.
Alternativas de salvado de avena
Salvado de trigo
Al igual que el salvado de avena, el salvado de trigo es rico en fibra dietética, aunque es comparativamente más seco que el salvado de avena. Pero aún así, es un buen sustituto. De hecho, la adición de salvado de trigo es una excelente manera de aumentar el valor nutricional de diferentes alimentos. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar por 1 taza de salvado de trigo.
Puede usar salvado de trigo para reemplazar el salvado de avena en panqueques, galletas, muffins y gofres. También puede usar una pequeña cantidad de salvado de trigo finamente molido en batidos. Sin embargo, el sabor y la textura del producto final diferirán ligeramente, ya que el salvado de trigo no tiene un sabor muy atractivo, a diferencia del salvado de avena.
Harina de avena o Copos de avena
Los copos de avena se preparan cocinando al vapor los granos de avena y luego enrollándolos con rodillos de acero. Al ser un producto de avena, la avena enrollada o la harina de avena pueden reemplazar el salvado de avena en muchas recetas. La avena puede hacer deliciosas gachas, galletas de avena y pasteles. También puedes usar avena como cobertura en panes de salvado de avena. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar por 1 o ¾ taza de avena enrollada.
Al sustituir el salvado de avena por harina de avena en los muffins, es posible que no obtenga la misma textura o consistencia. Los muffins hechos con avena enrollada y entera pueden ser más densos, más pesados y algo húmedos, en comparación con los típicos muffins de salvado de avena. Puede superar este problema hasta cierto punto moliendo la harina de avena ligeramente en la licuadora o el procesador de alimentos.
Salvado de arroz
El salvado de arroz es un subproducto del proceso de molienda y es un gran sustituto del salvado de avena. Es una rica fuente de antioxidantes, fibra y vitamina E. Además, no contiene gluten y, por lo tanto, puede ser consumido por personas con sensibilidad o intolerancia al gluten. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar por 1 taza de salvado de arroz
El salvado de arroz se puede incorporar fácilmente en pan, galletas y otros productos horneados. También funciona bien para batidos. Por lo tanto, no es muy difícil incorporar este alimento saludable en su dieta para derivar sus muchos beneficios a la vez que satisface su paladar.
Salvado de Maíz
El contenido de fibra de salvado de maíz es incluso mayor que la del salvado de trigo. Sin embargo, en su mayoría contiene fibra insoluble que le da volumen a las heces y, por lo tanto, previene el estreñimiento y mejora la salud del sistema digestivo. Además, el contenido de carbohidratos del salvado de maíz es bastante bajo, lo que lo convierte en un sustituto saludable del salvado de avena. 1 taza de salvado de avena se puede reemplazar por 1 taza de salvado de maíz.
Además de preparar un cereal de desayuno saludable y delicioso con salvado de maíz, puede usarlo para hacer barras de bocadillos, papas fritas y magdalenas. Sin embargo, el salvado de maíz tiene un sabor suave, por lo que los muffins de salvado de maíz no serán tan sabrosos como los muffins de salvado de avena. Pero puede agregar mucha fibra a una comida y a los alimentos horneados.
En resumen, el salvado de avena se puede sustituir por salvado de trigo, avena, salvado de arroz y salvado de maíz. Otro buen sustituto es el trigo sarraceno. Incluso las semillas de linaza y las semillas de girasol molidas se pueden usar para sustituir el salvado de avena en galletas y magdalenas. Por otro lado, el salvado de avena en sí puede ser un buen sustituto del salvado de trigo. También puede usar salvado de avena molido y avena para sustituir la harina de trigo.
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