Publicado el: 20.12.2015
Robatayaki: Una breve historia
Robatayaki (o robata para abreviar) es un auténtico estilo de cocina japonesa que se originó hace siglos en la isla más septentrional de Japón, Hokkaido. Los pescadores industriales crearon Robatayaki encerrando carboncillos de binchotan en cajas de piedra. Estas cajas se utilizaron como fuente de calor portátil y como hogar de cocción de piedra—y nació robata.
Traducido literalmente, Robatayaki significa » cocinar junto a la chimenea.»Una verdadera robata izakaya cuenta con brochetas de carnes, verduras y mariscos cocinados sobre carbón binchotan caliente.
Debido a que Binchotan está libre de productos químicos, casi sin humo y se calienta a temperaturas tan altas (más de 1000°), conserva los verdaderos sabores y jugos de los alimentos que se asan a la parrilla. Ese sabor puro es lo que distingue nuestro menú de cena. Cuando lo visites, asegúrate de probar el menú robata, ¡no te decepcionará!
Comentarios de los clientes
Nos enorgullecemos de crear conexiones significativas con todos los que cenan con nosotros. Más de 1,000 reseñas en los principales sitios de reseñas, y un Premio a la Excelencia de Trip Advisor, demuestra que el orgullo no ha pasado desapercibido. No te fíes de nuestra palabra here esto es lo que han dicho algunos de nuestros clientes.
» ¡Libélula es genial! Me encantan las ofertas de parrilla Robata, como el hongo enoki y los pinchos de pollo.»- Jonathan; Yelp
«Probé los langostinos en la parrilla Robata – tuve que comprobar si estos carbones «especiales» estaban a la altura del bombo. Definitivamente hay una diferencia con las parrillas americanas Melissa «- Melissa; Yelp
» Lo que le da al menú un poco de sabor extra son las selecciones de parrilla Robata: los pinchos de carne Gyu estaban bien hechos y sabrosos, y no puedes equivocarte con ninguno de los pinchos de verduras envueltos en tocino. En general, Libélula fue un éxito y definitivamente volvería.»- HoboDiner; TripAdvisor
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