Este post es patrocinado por el Pollo del Mar. Todas las opiniones son mías.
No suelo publicar una receta de Acción de Gracias esta semana porque me gusta asumir que todos nos hemos comprometido con nuestros menús en este punto. Pero sé que algo que no rechazaría en este momento es una receta de aperitivo súper rápida, fácil y saludable que se podría hacer con alimentos básicos de la despensa en 5 minutos planos. Decir más? Por supuesto.
No hay demasiados alimentos enlatados que tenga a mano, pero el atún enlatado es uno de ellos. Aquellos de ustedes que han estado aquí por un tiempo saben que he amado el atún enlatado desde que tengo memoria. Y agradezco a mis estrellas de la suerte que a todos mis hijos también les guste. El atún es la razón por la que tengo mayonesa en la nevera. Me salva cuando no tengo idea de qué hacer para el almuerzo cuando no hay nada en la nevera. El atún agrega proteínas a mis ensaladas e incluso a mis salteados cuando lo necesito. Y realmente me encanta sacarlo de la lata con un tenedor, aunque me gusta más en una mitad de aguacate con un chorro de sriracha. Una de mis ensaladas favoritas es la Ensalada Italiana de Atún con Frijoles Blancos en mi libro de cocina. Luego está la ensalada Nicoise en mi sitio web, un alimento básico de verano. Mi hijo está obsesionado con mis empanadas de atún.
También recomiendo atún enlatado para cualquier persona que quiera un pescado económico, capturado en la naturaleza y con alto contenido de Omega-3. Recientemente, Chicken of the Sea se acercó a mí sabiendo que soy fanático del atún enlatado y se ofreció a compartir sus trozos de atún ligero recién formulados, que me transmitieron con orgullo que han mejorado la textura y el sabor, así como más trozos de atún. Honestamente, ya me gustan todos los tipos de atún, así que lo que más me interesaba era:
- ¿es pescado salvaje? Sí!
- está libre de conservantes? Sí!
- dolphin-safe? Sí!
Y Chicken of the Sea tiene un sistema de seguimiento que ni siquiera sabía que existía. Puede rastrear la fuente de sus peces a partir del código en la parte inferior de la lata. Lo intenté y funcionó. Muy cool!
Estoy compartiendo una receta con la que crecí, pero un poco modificada para que sea aún más nutritiva, pero igual de fácil y sabrosa. Es una versión de una crema de atún italiana llamada Crema di Tonno o Mousse di Tonno. Por lo general, se hace con atún envasado en aceite y mayonesa, mantequilla o queso suave para untar. Se mezcla en un procesador de alimentos con algunas alcaparras, jugo de limón y anchoas, aunque creo que podría prescindir fácilmente de ellas. Tan fácil! Serviríamos este dip con crostini (es decir, tostadas.) En su lugar, estoy intercambiando frijoles blancos cocidos por mayonesa y estoy usando atún claro de pollo del mar en agua más aceite de oliva adicional. No solo esta salsa me gustó más porque es menos suelta que la que recuerdo y más untable.
la Fotografía por Devon Francisco
me encanta algo sobre una tostada, pero para hacer esto más atractivo para los libres de gluten y sin grano gente, me servir el dip con la fresca, crujiente crudites. El pepino, la escarola, las zanahorias y el apio no tienen cerebro. Pero el pimiento morrón, las papas hervidas (recuerde la ensalada Nicoise mencionada anteriormente) y los tomates cherry serían una combinación perfecta. ¡Serviría esto con bebidas en Acción de Gracias, cualquier reunión navideña o entretenimiento general! Por lo tanto, cuando recoja esos artículos de último minuto para su comida navideña, no olvide tomar algunas latas de atún ligero Chicken of the Sea chunk. ¡Siempre tendrás una manera de disfrutarlo! ¡Aquí les deseo a todos un muy feliz Día de Acción de Gracias!
la Tienda de la receta de las herramientas para esta receta haciendo clic en las imágenes a continuación:
- 1 lata de 5 onzas de atún ligero en trozos de pollo del Mar, envasado en agua, escurrido
- ½ taza de frijoles blancos cocidos, como Cannelini o Great Northern, escurridos y enjuagados si están enlatados (también puede usar la misma cantidad de queso crema o mayonesa)
- 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin refinar, prensado en frío + extra para rociar
- 1 Cucharada de alcaparras, escurridas + extra para decorar
- 1 Cucharada de jugo de limón fresco
- 1 Cucharada de pasta de anchoas
- 2 dientes de ajo medianos, aplastados
- unos cuantos molidos de pimienta negra recién molida
- sal marina, si es necesario
- perejil de hoja plana fresca para decorar, finamente picado
- Acompañamientos sugeridos: galletas o crostini, hojas de escarola, rondas de pepino, palitos de zanahoria
- En el recipiente del procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal, coloque el atún, las judías blancas, el aceite de oliva, las alcaparras, el jugo de limón, pasta de anchoas, ajo y pimienta negra. Pulse hasta que se combine. O, alternativamente, haga un puré para una salsa suave. Sabor a condimento.
- Extender la salsa en un tazón poco profundo y rociar con aceite de oliva extra, además de una pizca de alcaparras y perejil. Sirva con los acompañamientos deseados o coloque una cucharada en una ronda de pepino, hoja de escarola o galleta.