¡El pastel de helado es excelente durante todo el año, pero es el mejor tipo de pastel para disfrutar durante el verano! Como, este Pastel de Helado Paleo no requiere horneado. Además, es sin lácteos, sin gluten y vegano.
Este pastel de helado consiste en una corteza de brownie sin hornear, dos capas de helado sin lácteos y un relleno de dulce de azúcar casero. Es la alternativa perfecta y saludable a un pastel de helado convencional.
Mientras crecía, los pasteles de helado hacían apariciones frecuentes de cumpleaños. Eso, y pasteles de Funfetti (de la caja). Como tengo un cumpleaños de verano, nada sonaba mejor que un pastel helado en mi día especial. Mi mamá los hacía con una corteza de Oreo, capas de nuestro helado favorito (generalmente elegía chispas de chocolate y menta y crema de galletas) y un relleno de dulce de azúcar.
Pensando en esos pasteles, eran el mejor regalo poco saludable. En estos días, no voy a tocar Oreos. Los helados que contienen lácteos no son una opción para mí y mi sistema digestivo. Y la mayoría de los dulces de chocolate comprados en la tienda contienen ingredientes horribles como jarabe de maíz, aceite de soja, aceite hidrogenado y conservantes para que el dulce de chocolate sea estable. Pero no este pastel.
Este pastel de helado es:
- libre de lácteos
- sin gluten
- huevo gratis
- no contiene aceites hidrogenados
- completamente Paleo y Vegana
Si usted va a disfrutar de un pastel de helado, este es el uno!
Ingredientes en Pastel de Helado Paleo
Este pastel de helado tiene tres capas principales: una corteza de brownie cruda, relleno de helado y un relleno de dulce de azúcar.
Corteza de brownie
En lugar de pastel, este postre tiene una corteza de brownie cruda. Los ingredientes incluyen: nueces, dátiles, cacao en polvo, aceite de coco, vainilla y sal. Simple, saludable y saludable!
Relleno de helado
Cualquier helado se puede usar para hacer este pastel. Simplemente elija uno (o dos) que se ajusten a sus restricciones y preferencias dietéticas. Hay muchos helados sin lácteos de gran sabor que se pueden comprar en las tiendas de comestibles locales. Además, hay muchas recetas de helados Paleo amigables en la web. (Actualmente no tengo ninguno en mi sitio.)
El helado que usé en esta receta es a base de aguacate. Es de Cado, el postre congelado sin lácteos. Sus helados son sin lácteos, veganos, sin OGM y sin soja. Mi opinión completamente honesta sobre estos helados: son los mejores, más cremosos y sabrosos helados no lácteos que he probado. ¡No bromeo! (Y no patrocinado.)
Pude probar cada sabor de helado de Cado y me encantaron todos, excepto el chip Amaretto de Cereza. Mi única queja es que están hechas con azúcar de caña. Me hubiera encantado que estuvieran hechas con azúcar de dátiles, azúcar de coco o jarabe de arce. Pero eso no me impedirá comprarlos en el futuro.
Relleno de dulce de azúcar
El relleno de dulce de azúcar para este pastel de helado no contiene lácteos y está hecho con: chispas de chocolate (o barra de chocolate), crema de coco y jarabe de arce. El relleno de dulce de azúcar puede ser tan oscuro y rico como desee. Simplemente, use un chocolate negro con un contenido de cacao más alto para una cobertura más rica y menos azucarada.
Cómo hacer un Pastel de Helado sin hornear
A diferencia de muchas recetas de pastel de helado, este se puede hacer en el mismo día.
Por la mañana, hacer la corteza. Mientras haces esto, coloca una pinta de helado para ablandarlo. (Si solo usa un sabor de helado, coloque ambos helados). Combine todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que la mezcla se convierta en una textura de curso, desmenuzable y pegajosa.
a continuación, pulse la corteza en un forrado de 6″ molde desmontable. Si usa una sartén con forma de resorte de 9″, doble todos los ingredientes para esta receta (corteza, relleno y cobertura).
una Vez que el helado se ha suavizado, la extendió sobre la corteza. Luego, coloque el pastel en el congelador para que cuaje (1-2 horas). Nota: si está utilizando dos sabores diferentes de helado, querrá agregarlos uno a la vez. La primera capa de helado tendrá que ponerse antes de agregar la segunda capa. A menos que no te importe que las dos capas se mezclen. Si solo usas un tipo de helado, este paso adicional no es necesario.
Una vez que el helado haya cuajado, agrega la segunda capa de helado. Congele de 1 a 2 horas o hasta que esté firme.
Por último, prepara el relleno de dulce de azúcar. Para hacer esto, agregue todos los ingredientes del dulce de azúcar a una cacerola pequeña. Colóquelo en la parte superior de la estufa y derrita a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Una vez completamente derretido, vierta sobre capas de helado. Nota: el dulce de azúcar se puede verter en el molde con forma de resorte. O bien, puede quitar el molde con forma de resorte, colocar el pastel en un plato grande y verter el dulce de azúcar en la parte superior para que gotee por los lados.
Opcional: añadir ingredientes!
Cómo Decorar un Helado Casero Bizcocho
Hay muchas Paleo amable decoración de la torta de las opciones! Usé nueces picadas, polen de abeja y semillas de cacao para decorar este pastel de helado. Algunas otras ideas incluyen:
- chispas de color natural
- fruta liofilizada
- coco rallado o en copos
- fruta fresca como: fresas en rodajas
- chocolate triturado o chispas de chocolate
- crema batida
- nueces o semillas picadas
- trozos de galletas desmenuzados
- mini bocados energéticos o bolas de masa para galletas
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Descripción
Pastel de helado paleo fácil de hacer, sin hornear. Este sencillo postre es Paleo, vegano, sin gluten y sin lácteos. Perfecto para un cumpleaños de verano u ocasión especial.
Ingredientes
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Raw Brownie Corteza
- ½ taza de nueces crudas (50 g)
- 1 taza enfrentó a las fechas, no compactado (75 g)
- 2 Cucharadas de cacao en polvo
- ½ Cucharada de aceite de coco
- ½ cucharadita de vainilla
- ⅛ cucharadita de sal
Relleno de helado
- 2 pintas de helado sin lácteos
Relleno de dulce de azúcar
- ¼ de taza de crema de coco
- ¼ de taza de chispas de chocolate negro
- 2 Cucharadas de jarabe de arce
Instrucciones
- Coloque una bandeja de 6″ con papel pergamino, reserve*
- Para la corteza: agregue todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos. Mezcle hasta que la mezcla esté hecha, desmenuzada y se pegue. Presione la corteza en un molde con forma de resorte forrado.
- Para el relleno: ablande el helado y extiéndalo sobre la corteza. Congele 1-2 horas o hasta que cuaje antes de agregar la cobertura * *
- Para la cobertura: agregue todos los ingredientes a una sartén pequeña. Derretir en la parte superior de la estufa, a fuego lento. Retire el pastel del congelador y vierta el dulce de azúcar sobre el helado*** Opcional: agregue decoraciones como nueces picadas, polen de abeja y semillas de cacao.
Notas
*Si se utiliza un 9″ molde desmontable, doble de todos los ingredientes.
**Si está utilizando dos sabores diferentes de helado, querrá agregarlos uno a la vez. La primera capa de helado tendrá que ponerse antes de agregar la segunda capa. A menos que no te importe que las dos capas se mezclen. Si solo usas un tipo de helado, este paso adicional no es necesario.
***El chocolate se puede verter en el molde desmontable. O bien, puede quitar el molde con forma de resorte, colocar el pastel en un plato grande y verter el dulce de azúcar en la parte superior para que gotee por los lados.
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