Picante Fría de Tofu: 5 Minutos Receta

Durante la primera mitad de mi infancia, crecí en un vecindario diverso. Durante un par de veranos, mi hermana y yo íbamos a la casa de mi amiga Reema todos los días mientras mis padres estaban en el trabajo. A la hora del almuerzo, su madre colocaba periódicos en el suelo de la sala de estar, donde comíamos hummus, hojas de parra rellenas, pimientos encurtidos, papas fritas y tabulé.

Después del almuerzo, su padre y su tío se sentaban en el garaje con sus narguiles mientras corríamos a los Krauszers de su padre para tomar un taco de chocolate o un pastel de crema de avena gratis. Buenos tiempos.

Nos mudamos a un pueblo diferente justo antes de ingresar al octavo grado, un pueblo donde los maestros me llamaban Jennifer o Evaline (las únicas otras dos chicas asiáticas de 13 años en un radio de veinte millas), y donde, la primera vez que cené en la casa de un nuevo amigo, cené una rebanada de pizza de queso, leche y una vitamina Centrum.

No estoy seguro de si fue el Centrum el que lo hizo, o tal vez ese vaso alto de leche entera, pero empecé a pasar por una especie de ansiedad de Mi Gran Boda griega sobre well bueno, muchas cosas (uh the la vez que mi abuelo fue a la pizzería local con nosotros, agarré un cuchillo de mantequilla y una rebanada de brócoli blanco, y se metió queso en la boca como si estuviera comiendo un tazón de arroz. La gente miraba fijamente. Morí).

En ese primer año, cuando estaba en el modo Soy-el-nuevo-niño-por-favor-como-yo, estaba inseguro, me atrevo a decir, avergonzado?- sobre la comida que se preparaba a diario para cenar en nuestra casa. No más tabulé en Reema, tío.

Los amigos venían, y sentía la necesidad de pedir espaguetis o lasaña o algo, cualquier cosa menos el tofu, los salteados y el pescado al vapor que aparecía todas las noches en nuestra mesa.

Yo estaba Toula, comiendo caca de alce mientras todas las otras chicas rubias y delicadas comían pan de maravilla.

Para que conste, la moussaka es deliciosa. Obviamente.

Tengo recuerdos particularmente vívidos sobre este plato de tofu frío picante (con huevo de mil años incluido), de 13 años, pensando en mí: oh, Dios mío, la gente probablemente piense que somos tan raros.

No fue hasta que llegué a la escuela secundaria y me di cuenta de que mis tendencias antisociales probablemente evitarían que alguien descubriera que de todos modos comíamos tofu, que me calmé sobre todo el asunto. Y luego en la universidad, tenía una compañera de cuarto coreana, y traía salchichas coreanas, kimchi y patas de cerdo de casa. Esto prácticamente eliminó la inseguridad para siempre.

Comencé a hacer este plato mucho en mi dormitorio, porque no requiere cocción. Solo sacaría los ingredientes necesarios de la mini nevera, robaría cebolletas y ajo del comedor y mantendría el tofu en la nevera. Mi compañero de cuarto y yo cocinábamos arroz al vapor y comíamos este tofu frío picante mientras veíamos películas de Disney en VHS. Y no fue nada raro.

Instrucciones de la receta

Ponga la salsa de soja, la pasta de frijoles picantes (douban jiang), el aceite de sésamo y el azúcar en un tazón pequeño. Añadir la mitad del ajo y la mitad de las cebolletas. Mézclalo todo.

Corte el tofu de seda y colóquelo en su tazón para servir. Rocíe la salsa por encima y adorne con el resto del ajo y la cebolleta por encima.

También puede decorar con un poco de albahaca tailandesa picada y/o cilantro picado.

Mezclar y servir con arroz como guarnición.

Si te sientes loco, puedes agregar un huevo de mil años picado, que es básicamente un huevo de pato en conserva, que a menudo se usa en platos fríos de tofu como este en China. Una vez vi a una chica literalmente llorar y casi vomitar tratando de comerse uno de estos en Fear Factor. Bebé grande.

Tome esto de alguien que se resistió a ellos durante mucho tiempo they en realidad son bastante buenos. En cualquier caso, puede entrar o salir con esto, ¡su elección!

Sirva este tofu frío picante como aperitivo, guarnición o plato principal con un tazón de arroz caliente.