Los Batidos de Leche de Amor? La bondad de las frutas recién cortadas mezcladas con la leche tan nutritiva, ¿crees que no puede haber un brebaje tan saludable como este? Piénsalo de nuevo. Resulta que combinar estos dos alimentos saludables no siempre puede resultar en una combinación saludable. De hecho, es mejor no combinar ciertos alimentos y consumirlos en parejas, ya que pueden causar estragos en la digestión, la salud intestinal y el sistema general. De acuerdo con el Ayurveda, una combinación de alimentos de la que debe mantenerse alejado es la de leche y frutas, lo que pone a nuestro muy querido batido en el asiento caliente. Según el Ayurveda, ciertas combinaciones de alimentos perturban el funcionamiento normal del fuego gástrico y alteran el equilibrio de los doshas (Vata, Pitta, Kapha). La combinación incompatible de alimentos puede producir indigestión, fermentación, formación de gases e hinchazón.
de Acuerdo con el «El Libro Completo de Ayurvedic Home Remedies», por el Dr. Vasant Lad, todas las frutas amargas, plátanos, mangos y melones, nunca debe ser mezclado con la leche y el yogur. El libro señala: «Particularmente a evitar son brebajes como batidos de plátano o batidos de frutas hechos con leche.»Además, explica por qué los plátanos y la leche deben evitarse juntos, «los plátanos con leche pueden disminuir el agni (fuego gástrico) y cambiar la flora intestinal, lo que resulta en toxinas y causa congestión sinusal, resfriado, tos, alergias, urticaria y sarpullido», menciona el libro.
Las frutas tienden a ser de naturaleza ácida, especialmente las que no están completamente maduras, en combinación con la leche, conduce a la cuajada. Nuestro cuerpo requiere diferentes enzimas para descomponer la proteína de la leche y una diferente para descomponer las frutas. La fruta y la leche, por lo tanto, confunde el proceso digestivo del cuerpo.
El experto ayurvédico Dr. Dhanvantri Tyagi explica la fisiología detrás de la combinación de leche y frutas en el cuerpo, «Las frutas y la leche son dos de los alimentos más densos en nutrientes que debe tener, pero preferiblemente solos. Si se toman en conjunto, se produce una inmensa liberación de energía en el cuerpo. Y cuando este exceso de energía no es utilizado por el cuerpo, comienza a almacenarse en las células de grasa y resulta en aumento de peso. La combinación también resulta en un empeoramiento de kapha, por lo que definitivamente no se recomienda para el tipo de personas Kapha. El material post-digestión de la combinación también aumenta la hiperactividad en el sistema, lo que dificulta el proceso de generación de tejido. «La próxima vez que vayas por un vaso de batido, al menos asegúrate de que las frutas no sean de los tipos muy ácidos.
Acerca de Sushmita Senguptacompartiendo una fuerte afición por la comida, a Sushmita le encanta todo lo bueno, con queso y graso. Sus otras actividades de pasatiempo favoritas, aparte de hablar de comida, incluyen leer, ver películas y ver programas de televisión en exceso.