Quinua de Olla a presión (Hecha en Olla Instantánea)

En este punto, creo que todos podemos estar de acuerdo en que las ollas a presión están aquí para quedarse. Al principio era escéptico, pero después de usarlo durante casi un año ahora veo totalmente el valor. Es por eso que estoy construyendo lenta pero seguramente mi biblioteca de recetas Instantáneas de olla.

En el post de hoy, volvemos a lo básico y cocinamos quinua en una olla Instantánea. Con solo un minuto de tiempo de cocción activo, esta receta de quinua para olla a presión ofrece resultados perfectos en todo momento.

Hágalo parte de su preparación semanal de comidas, cocine un lote (o dos) e incorpórelo en su dulce y sabrosas recetas sin gluten durante toda la semana.

de Acuerdo? Vamos a desglosarlo.

Ingredientes:

Para cocinar quinua básica en olla instantánea (o en cualquier otra olla a presión), solo necesitará dos ingredientes: Quinua y agua.

Sin embargo, aunque es opcional, también puede usar un poco de aceite para engrasar el fondo del inserto de la olla a presión y una pizca de sal.

Personalmente, no veo la necesidad de usar aceite si le preocupa que se pegue a la sartén porque no lo hace. Sin embargo, si eres fanático de tostar quinua para resaltar sus sabores a nueces, esa es una historia diferente. Hablaremos más sobre cómo hacer que la quinua en una olla a presión eléctrica sepa mejor en detalle a continuación.

Dicho esto, creo que una pizca de sal ayuda a condimentar y condimentar la quinua, así que recomiendo usarla.

Relación Quinua / Agua (Para Olla a presión Eléctrica)

La relación quinua / agua es de 1 a 1. En otras palabras, necesitará 1 taza de agua (o líquido) para cocinar 1 taza de quinua.

Cómo Cocinar Quinua En Olla Instantánea

El proceso es simple:

1. Enjuague la quinua en un colador de malla fina con agua fría hasta que el agua salga limpia.
2. la Transferencia a la olla, verter el líquido, y una pizca de sal, si se utiliza
3. Asegure la tapa. Mueva la válvula de liberación de vapor a Sellado.
4. Seleccione Cocción manual / a presión para cocinar a alta presión durante 1 minuto*.
5. Cuando se complete el ciclo de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 7-8 minutos, luego mueva la válvula de liberación de vapor a la ventilación para liberar la presión restante.
6. Abra cuidadosamente la tapa. Espolvorear con un tenedor y servir.

Tiempo de cocción para Otros tipos de Quinua (Rojo, Negro & Tricolor):

Puede que te preguntes, ¿qué pasa si quiero cocinar quinua tricolor en una olla instantánea?

Me alegra que lo hayas preguntado porque encuentro que la quinua roja, negra y tricolor (también conocida como arco iris) tarda un poco más en cocinarse.

Como preparación para este post, he cocinado los tres tipos de quinua (roja, negra y tricolor) y he encontrado que el mejor cocinero el tiempo para ellos es de 3 minutos. Por lo tanto, si está cocinando cualquier otra quinua que no sea la quinua blanca, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción real en consecuencia.

Cuánto tiempo Se tarda De Principio a Fin

Sé que he estado diciendo que solo toma unos minutos, pero como sabes, la cocción a presión funciona de manera diferente a la cocción con estufa. Es necesario asignar un poco de tiempo para que la olla a presión alcance la presión máxima y luego libere la presión.

Cuando se trata de cocinar quinua en una olla instantánea, por lo general, toma aproximadamente 6-7 minutos para que llegue a la presión y luego 7-8 minutos para que se libere de forma natural. En total, dependiendo del tipo de quinua que esté utilizando, toma aproximadamente 15-20 minutos de tiempo de cocción.

Necesito Ajustar el Tiempo Si Multiplico La Receta

Si planea incluir la quinua en su planificación de comidas y desea hacer más de un lote, sin duda puede duplicar o triplicar la receta. La mejor parte es que todo lo que tiene que cambiar es la cantidad de líquido utilizada (proporción 1:1 de quinua a líquido). El tiempo de cocción no cambia.

Cuánta Quinua Cocida Rinde 1 Taza de Quinua

Una taza de quinua blanca rinde 2 ¾ -3 tazas de quinua cocida. Si está usando quinua tricolor, obtendrá aproximadamente 2 ½ a 2 ¾ tazas de quinua tricolor cocida.

Una nota Sobre Varias Recetas de Quinua para olla a presión en Internet:

Si hace una búsqueda rápida en Internet, se dará cuenta rápidamente de que los creadores de contenido usan diferentes tiempos y proporciones de agua a quinua al cocinar quinua en una olla a presión.

Quería abordar esto porque me sorprendió encontrar recetas que sugerían cocinar quinua hasta 10 minutos (!) y con una proporción de 1 a 1 ½ (1 taza de quinua a 1 ½ taza de líquido). Preguntándome cómo resultaría, intenté cocinar quinua blanca en tiempos más largos y con más líquido. Esto es lo que encontré:

1. No recomiendo cocinar quinua blanca más de 3 minutos (de tiempo de cocción activo). En mi opinión, en cualquier momento, eso lo convierte en blando y sin sabor.
2. Está bien usar más líquido (hasta 1 ½ tazas), pero es posible que termine con exceso de líquido en la olla. Se puede drenar fácilmente, pero solo tenga en cuenta.

La Marca De Quinua Afecta El Tiempo de Cocción

Me encontré con el problema de diferentes tiempos de cocción basados en diferentes marcas durante la prueba de recetas de mi receta de Arroz Silvestre Instant Pot.

No fue diferente con la quinua. La marca que usas importa. He probado esta receta usando diferentes marcas de quinua: Pride of India, Trader Joe’s y Ancient Grains (enlaces de afiliados).

Dos de ellas, Pride of India y Trader Joe’s, funcionaron perfectamente con mi receta de quinua Instant pot de 1 minuto, mientras que los Granos antiguos necesitaban un minuto más para cocinarse completamente.

Mi sugerencia aquí es probar su marca de quinua favorita con mi receta de 1 minuto primero y luego, si no lo hace, vuelva a tapar, selle y cocine por un minuto más.

Algunas formas de Dar Sabor a esta Receta de Quinua para olla a presión

Mientras que el agua simple, la quinua y la pizca de la combinación de sal ofrece buenos resultados, puede subir de nivel fácilmente. Aquí hay algunos ajustes fáciles que puede hacer a esta receta de quinua Instant pot de 1 minuto para que sepa mejor:

1. Tostar quinua con aceite: Tostar quinua con aceite de coco (o cualquier otro aceite vegetal de su elección) usando la función de salteado durante 2-3 minutos ayuda a resaltar sus sabores a nuez y tierra. Yo recomendaría usar 1-2 cucharaditas de aceite por cada taza de quinua que cocine. Además, asegúrese de revolver constantemente para evitar que se queme.
2. Cambie el agua por caldo: Dependiendo de dónde planee usar la quinua cocida, puede cambiar el líquido de cocción. Simplemente use la misma proporción y use caldo de verduras, carne de res o pollo como el líquido de cocción.

Si necesita más ideas para darle sabor a la quinua, asegúrese de revisar el post detallado que escribí sobre cómo hacer que la quinua tenga buen sabor.

Más recetas de quinua de olla instantánea:

• Quinua Mexicana de Olla Instantánea
• Desayuno de quinua de olla instantánea

Otras formas de cocinar Quinua, también conocidas como Back to Basics

• Cómo cocinar quinua en un microondas
• Cómo cocinar quinua en una olla arrocera

Ideas de recetas Para Usar quinua cocida:

Si me has estado siguiendo por un tiempo, sabes que soy un gran fan de la quinua y la incorporo regularmente a mis comidas. Aquí hay algunas recetas para ayudarte a usar tu quinua instapot (como la llama mi esposo):

• Quinoa Butternut Squash Salad
• Mediterranean Quinoa Salad With Chickpeas
• Vegan Southwest Quinoa Salad
• Avocado Quinoa Salad
• Tabbouleh with Quinoa
• Vegan Quinoa Power Bowl
• Lentil Quinoa Salad