Receta de pescado con chile o receta de pescado manchuriano con imágenes paso a paso. Las recetas chinas indias son muy populares en los restaurantes indios. Algunos de los más populares son el pollo con chile, el arroz frito chino, los fideos hakka y los platos manchúes. Estos platos tienen un sabor dulce, agrio y ligeramente caliente.
Chile pescado y manchuria son los mismos en algunos restaurantes, pero en algunos restaurantes de pescado de manchuria se hace con bolas de pescado. Pero la salsa sigue siendo la misma.
No prefiero freír salmón en cualquier momento, ya que los nutrientes se drenarían en el aceite que descarto. Pero este es el único tipo de pescado que preferimos y se hace más comúnmente en casa teniendo en cuenta los beneficios para la salud.
Así que a veces frito y a veces incluso horneo el pescado y luego lo pongo en la salsa manchuria.Si no desea freír el pescado, puede hornearlo siguiendo la misma receta y luego sazonarlo con la salsa manchuria.
Esta vez tenía un pastel horneado en el horno cuando tenía la intención de preparar este pescado con chile, así que lo frí. Puede elegir cualquier pescado de su elección, pero asegúrese de usar un filete de pescado grande que no tenga huesos.
Las cebolletas son muy importantes en cualquier receta indochina, pero no las usé ya que no tenía existencias en casa. Así que usé una cebolla blanca.No he usado pasta de ajo de jengibre para el marinado, si lo desea, puede usar. Los pimientos son opcionales.
Preparación
1. Lavar y cortar el pescado en trozos del tamaño de un cubo.
2. Agregue el ajo jengibre, la salsa de soja y la pimienta en polvo. Marinar y reservar durante al menos 10 minutos.
3. Mezcle en un tazón el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la salsa de chile rojo. Deja esto a un lado. Agregue más o menos salsa según sea necesario. Para obtener un buen color rojo, también puede agregar un poco de pasta de chile rojo. Mezclo un poco de chile rojo en polvo con muy poca agua y luego lo uso.
4. Caliente el aceite en una sartén para freír profundo o poco profundo, o incluso puede hornearlos.
5. Agregue harina de maíz, para todo uso, poca sal y mezcle bien. Espolvorear muy poca agua y mezclar bien para cubrir el pescado con harina. No lo haga líquido. Consulte la foto. El pescado debe cubrirse con una fina capa de masa.
6. Cuando el aceite esté caliente, reduce ligeramente la llama y luego fríe estas piezas hasta que estén doradas. Escúrrelos sobre papel de cocina.
7. Una vez que termine de freír, escurra el aceite de la sartén reteniendo 2 cucharadas. aceite en la misma sartén
Cómo hacer chile manchú
8. Agregue el ajo y fríalo hasta que obtenga un aroma. Agregue el pimiento, las cebollas en capas (partes blancas de cebolletas) y fríalas a fuego alto durante 2 minutos. Las cebollas y los capsicums deben estar crujientes (parcialmente cocidos) y no suaves.
9. Revuelva la mezcla de salsa preparada del paso 3 con una cuchara para una mezcla uniforme. Vierta esto en la sartén junto con 2 cucharadas de agua. Deja que las salsas burbujeen.
Añadir el pescado frito & freír en el más alto de la llama durante 2 minutos. Garnish with spring onions
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Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ ¼ de taza de Aceite para la fritura superficial o más profunda freír
- ▢ 250 gr de filete de pescado
- ▢ 1 ½ cucharadas de almidón de maíz (harina de maíz)
- ▢ 1 ½ cucharadas de harina para todo uso
- ▢ ⅛ de cucharadita de sal (la salsa ya tiene sal, por lo que añadir menos)
Marinado
- ▢ ¾ de cucharadita de salsa de soja
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida (polvo de la pimienta)
- ▢ 1 cucharadita de jengibre pegar (o triturado) (opcional)
- ▢ 1 cucharadita de pasta de ajo (o triturado) (opcional)
para chile de manchuria salsa
- ▢ 3 dientes de ajo, picados o picada
- ▢ 2 tallos cebolletas o 1 cebolla mediana en rodajas
- ▢ ¼ de taza de pimiento verde cortado en cubos
- ▢ ¼ de taza de pimiento rojo cortado en cubos
- ▢ 1 cucharada de salsa de soja
- ▢ 1 cucharadita de vinagre
- ▢ 1 a 2 cucharadas de salsa de chile rojo (o cualquier salsa picante)
- 2 2 cucharadas de agua
- sugar 1 cucharadita de azúcar
- ¾ ¾ cucharadita de almidón de maíz (harina de maíz) (opcional)
Instrucciones
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Prepare la salsa para condimentar: Agregue la salsa de soja, la salsa de chile, el azúcar y el vinagre a un tazón y reserve.
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Enjuague el pescado y cortar en cubitos.
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Agregue ¾ cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de pasta de ajo y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Mezclar y reservar durante 10 minutos.
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Calentar una sartén con aceite para freír o fritura superficial o precalentar el horno y hornear.
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Agregue 1 ½ cucharadas de almidón de maíz, harina para todo uso y sal al pescado. Espolvorear un poco de agua y mezclar para cubrir el pescado con harina. La masa no debe estar líquida. El pescado debe cubrirse con una fina capa de masa.
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Compruebe si el aceite está suficientemente caliente por caer una pequeña cantidad de la mezcla. Tiene que elevarse sin volverse marrón. Deslice suavemente los trozos de pescado al aceite caliente.
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Fríen a de oro sobre un fuego medio. Escurrir estos sobre un tejido absorbente.
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Después de que termine de freír el pescado, transfiera el aceite de la sartén a un tazón conservando 2 cucharadas en la misma sartén.
Hacer de chile peces de manchuria
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Agregue el ajo y freír hasta que se obtiene fragante. Agregue el pimiento, las cebollas y fríalo a fuego alto durante unos 2 minutos. Las cebollas y los capsicums deben estar crujientes (no demasiado cocidos) y no suaves.
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Agregue las salsas que preparamos en el paso 1 y vierta 2 cucharadas de agua. Dale un buen revolver y pruébalo. Agregue más salsas o sal si es necesario.
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Cuando las salsas de comenzar a hervir, añadir el pescado frito & dar un gran revuelo. Saltear a la llama más alta durante 2 minutos. Para hacer una versión de salsa, doble las salsas y revuelva ¾ cucharadita de harina de maíz con media taza de agua y viértala en la sartén. Hervir hasta que espese y luego agregar el pescado frito.
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Adornar con trozos de cebollas de primavera
Notas
Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.
Para obtener los mejores resultados, siga mis instrucciones detalladas paso a paso y mis consejos sobre la tarjeta de recetas.
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