Esta receta fácil de pastel de nuez hace el pastel más delicioso y sabroso que está lleno de nueces tostadas y una rica crema, todo unido por una corteza increíblemente ligera y escamosa. Definitivamente necesitas este hermoso postre sureño en tu mesa de Acción de Gracias o cena de Navidad, ¡porque los invitados van a delirar sobre él sin parar! Lo mejor de todo es que esta receta no usa jarabe de maíz, y tampoco contiene gluten ni lácteos, pero honestamente, ¡nadie podrá decirlo!
- ¿Qué es el Pastel de nuez?
- La corteza de pastel Escamosa perfecta
- Relleno de pastel de nueces súper fácil:
- Ingredientes Que necesitarás:
- Notas de ingredientes/Sustituciones:
- Cómo hacer nuestro Pastel de nueces favorito (Paso a paso)
- Preparar la corteza
- Esparcir las Nueces
- Batir
- Vierta la Mezcla
- Hornee el pastel
- Cool
- cortar y Servir
- Útiles Consejos/Trucos:
- Receta de preguntas frecuentes:
- Otras Recetas de postres que te encantarán:
- Recetas de Acción de Gracias/Vacaciones para disfrutar:
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
¿Qué es el Pastel de nuez?
Pastel de nueces, para aquellos que no han probado este glorioso postre originario del sur de los Estados Unidos, es esencialmente un pastel con nueces de nueces mezcladas con un relleno de huevos, mantequilla y azúcar (generalmente jarabe de maíz). La mayoría de las recetas de pastel de nueces suelen incluir sal y vainilla como saborizantes, y algunas recetas también incluyen chocolate o bourbon.
Este pastel de nueces del sur es un postre muy popular que a menudo se sirve durante las vacaciones en los Estados Unidos, especialmente durante el Día de Acción de Gracias y Navidad.
En este caso, vamos a hacer una versión sin gluten y sin lácteos de la tarta de nueces, que es un poco más saludable, pero igualmente deliciosa y sabrosa. Usaremos miel en lugar de jarabe de maíz, y aceite de coco en lugar de mantequilla.
La corteza de pastel Escamosa perfecta
Para hacer esta receta fácil de pastel de nueces, necesitará una corteza de pastel ligera y escamosa para mantener unido el relleno, y mi receta de pastel escamoso sin gluten corteza (¡que también es libre de lácteos!) es súper simple y se combina rápidamente con solo 5 ingredientes y 15 minutos de tiempo práctico.
Le recomiendo que haga esta corteza para pastel para que vaya con la tarta, pero si tiene poco tiempo, también puede comprar una corteza para pastel pre-hecha sin gluten en el supermercado.
Relleno de pastel de nueces súper fácil:
Ahora que tenemos la corteza de pastel establecida, tendremos que preparar el relleno, que por supuesto es súper importante para ensamblar esta receta de pastel de nueces sin gluten.
Por supuesto, necesitará nueces pecanas (porque ¿qué sería un pastel de nueces sin nueces pecanas?!), y también necesitarás huevos, azúcar, miel, aceite de coco, canela, vainilla y sal.
Ingredientes Que necesitarás:
Notas de ingredientes/Sustituciones:
- Crust: Recomiendo encarecidamente que uses mi receta de corteza de pastel sin gluten escamosa para esto pastel, pero también puedes usar una corteza de pastel sin gluten comprada en la tienda si es más conveniente para ti.
- la Miel: Usé miel en esta receta, pero también puedes usar jarabe de arce o néctar de agave si lo prefieres.
- Azúcar: En esta receta utilicé azúcar moreno claro, pero no dude en usar azúcar blanco o azúcar moreno oscuro en cantidades iguales si lo prefiere. Si usted es diabético o resistente a la insulina, le recomiendo encarecidamente que use el edulcorante de fruta del mono Lakanto (un sustituto del azúcar 1:1 que tiene un índice glucémico cero).
- Aceite de coco: Prefiero usar aceite de coco refinado en mi horneado, ya que tiene un sabor más neutro en comparación con el aceite de coco virgen extra (que tiene un sabor de coco más fuerte). Alternativamente, puede usar mantequilla vegana, y si no es intolerante a la lactosa, puede usar mantequilla láctea normal.
Cómo hacer nuestro Pastel de nueces favorito (Paso a paso)
Preparar la corteza
Preparar mi receta de corteza de pastel escamoso, cepillar los bordes expuestos de la corteza con lavado de huevo y luego hornear la corteza durante 5 minutos a 425 ° F. Ajuste la rejilla del horno a la tercera posición inferior y luego reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.
Esparcir las Nueces
Distribuir las nueces pecan de manera uniforme en el par-al horno de la corteza.
Batir
En un tazón mediano, combine los huevos, la miel, el azúcar moreno claro, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido, la sal y la canela molida. Batir bien para obtener una mezcla marrón homogénea.
Vierta la Mezcla
Vierta la mezcla sobre las nueces pecan ya en la corteza.
Hornee el pastel
Hornee el pastel de nueces durante 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Si nota que los bordes de la corteza se doran demasiado rápido, coloque un protector de corteza de pastel sobre el pastel.
Alternativamente, si ves que todo el pastel se está dorando demasiado rápido, puedes tapar todo el pastel con papel de aluminio.
Cool
Retire la torta del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos. El relleno se colocará una vez que el pastel se enfríe.
cortar y Servir
cortar y servir el pastel caliente o a temperatura ambiente.
Útiles Consejos/Trucos:
- Prepare los ingredientes con anticipación & Ensamble más tarde: Para hacer este pastel de nueces con anticipación, puede preparar primero la corteza escamosa para pastel sin gluten y envolverla en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta 5 días antes hasta que esté lista para usar. Para el relleno, puede mezclar todos los ingredientes para el relleno (excepto las pacanas) y guardarlos en un recipiente en el refrigerador hasta 1 día antes de ensamblar el pastel.
- Prepare todo el Pastel Un Día Antes: Alternativamente, también puede preparar el pastel un día antes de tiempo y luego dejarlo enfriar por completo antes de cubrirlo con una envoltura de plástico y guardarlo en el refrigerador. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Receta de preguntas frecuentes:
Si no come el pastel inmediatamente después de hornearlo, o si tiene sobras, cúbralo firmemente con papel de plástico o papel de aluminio y guárdelo hasta 5 días en el refrigerador.
Para congelar el pastel de nueces, cúbralo firmemente en una envoltura de plástico y luego congélelo durante un máximo de 3 meses. Antes de comer, deje que el pastel se descongele completamente durante la noche en el refrigerador y luego llévelo a temperatura ambiente antes de servirlo.
Si tiene poco tiempo, también puede usar relleno de pastel de pacanas pre hecho, sin embargo, la mayoría de las versiones compradas en la tienda generalmente vienen con jarabe de maíz, que no es muy bueno para la salud.
Otras Recetas de postres que te encantarán:
Recetas de Acción de Gracias/Vacaciones para disfrutar:
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Esta sencilla receta de pastel de nueces de pacana hace el pastel más decadente y sabroso que está lleno de nueces tostadas y una rica crema pastelera, todo unido por una corteza increíblemente ligera y escamosa. Definitivamente necesitas este hermoso postre sureño en tu mesa de Acción de Gracias o cena de Navidad, ¡porque los invitados van a delirar sobre él sin parar! Lo mejor de todo es que esta receta no usa jarabe de maíz, y tampoco contiene gluten ni lácteos, pero honestamente, ¡nadie podrá decirlo!
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 corteza de pastel descamada sin gluten par-horneada
- Lavado de huevos (para cepillar los bordes expuestos de la corteza
Para el Relleno de pastel de nueces:
- 2 1/2 tazas de nueces pecanas
- 3 huevos grandes
- 3/4 taza de miel
- 1/2 taza de azúcar morena ligera
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido y enfriado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Prepare la corteza: Prepare mi receta de corteza de pastel sin gluten, cepille los bordes expuestos de la corteza con lavado de huevo y luego hornee la corteza durante 5 minutos a 425F. Ajuste la rejilla del horno a la tercera posición inferior y luego reduzca la temperatura del horno a 350F.
- Extienda las pacanas: Distribuya las nueces de pacana de manera uniforme sobre la corteza cocida al horno.Batidor: En un tazón mediano, combine los huevos, la miel, el azúcar moreno claro, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido, la sal y la canela molida. Batir bien para obtener una mezcla marrón homogénea.
- Verter: Vierta la mezcla sobre las nueces en la corteza.
- Hornear: Hornee el pastel de nueces durante 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Si nota que los bordes de la corteza se doran demasiado rápido, coloque un protector de corteza de pastel sobre el pastel. Alternativamente, si ve que todo el pastel se está dorando demasiado rápido, puede tapar todo el pastel con papel de aluminio.
- Enfriar: Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en una rejilla de alambre durante al menos 15 minutos. El relleno se colocará una vez que el pastel se enfríe.
- cortar y Servir: cortar y servir el pastel caliente o a temperatura ambiente.
Notas
la Corteza: Recomiendo encarecidamente que use mi receta de corteza de pastel sin gluten escamosa para este pastel, pero también puede usar una corteza de pastel sin gluten comprada en la tienda si es más conveniente para usted.
Miel: Utilicé miel en esta receta, pero también puedes usar jarabe de arce o néctar de agave si lo prefieres.
Azúcar: Utilicé azúcar moreno claro en esta receta, pero no dude en usar azúcar blanco o azúcar moreno oscuro en cantidades iguales si lo prefiere. Si usted es diabético o resistente a la insulina, le recomiendo encarecidamente que use el edulcorante de fruta del mono Lakanto (un sustituto del azúcar 1:1 que tiene un índice glucémico cero).
Aceite de coco: Prefiero usar aceite de coco refinado en mi horneado, ya que tiene un sabor más neutro en comparación con el aceite de coco virgen extra (que tiene un sabor de coco más fuerte). Alternativamente, puede usar mantequilla vegana, y si no es intolerante a la lactosa, puede usar mantequilla láctea normal.
Almacenamiento / congelación: Si no come el pastel inmediatamente después de hornearlo, cúbralo firmemente con papel de plástico o papel de aluminio y guárdelo hasta 5 días en el refrigerador. Para congelar el pastel de nueces, cúbralo firmemente en una envoltura de plástico y luego congélelo durante un máximo de 3 meses. Antes de comer, deje que el pastel se descongele completamente durante la noche en el refrigerador y luego llévelo a temperatura ambiente antes de servirlo.
Cómo hacer esto con anticipación: Para hacer este pastel de nueces con anticipación, primero puede preparar la corteza escamosa para pastel sin gluten y envolverla en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta 5 días antes hasta que esté lista para usar. Para el relleno, puede mezclar todos los ingredientes para el relleno (excepto las pacanas) y guardarlos en un recipiente en el refrigerador hasta 1 día antes de ensamblar el pastel. Alternativamente, también puede preparar el pastel un día antes de tiempo y luego dejarlo enfriar por completo antes de cubrirlo con una envoltura de plástico y guardarlo en el refrigerador. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Adaptado de: Sally el Bicarbonato de Adicción
- Categoría: Postres
- Método: el Bicarbonato
- tipo de Cocina: Americana
palabras clave: pastel de nuez receta
