Nada es mejor que invitar a algunas personas para el gran juego y darles sándwiches calientes de pavo rallado. Es fácil prepararse con anticipación para que pueda participar en las festividades.
Soy de Minnesota y los Vikingos están en el juego de campeonato de la NFC again de nuevo. Esta puede ser su mejor oportunidad de ganar un juego de Super Bowl y hacerlo en su propio estadio. Tal vez la» Maldición de los Vikingos » termine este año, a diferencia de las oportunidades perdidas en la temporada de 1998 contra Atlanta, la temporada de 2000 contra los Gigantes de Nueva York y la pérdida de la temporada de 2009 ante los New Orleans Saints. Ganen o pierdan, estos sándwiches de pavo rallado caliente son geniales.
Empecé con una pechuga de pavo que pesaba poco más de 5 libras. Deje que la pechuga se descongele, si está congelada, en el refrigerador o en un baño de agua fría, 1/2 hora por libra. Sazone generosamente con sal de condimento de Lawry, ajo en polvo y pimienta negra.
Usé mi olla a presión eléctrica / olla de cocción lenta para cocinar el pavo durante 45 minutos en dos tazas de caldo de pollo, lo saqué de la olla, le quité la piel y luego trituré el pavo con dos tenedores. El pavo rallado se puso de nuevo en la olla de cocción múltiple, en el caldo y se puso en cocción lenta a alta temperatura durante 3 horas. También agregué otra cucharada de Lawry y 1 cucharadita de ajo en polvo.
Si no tienes una olla a presión, puedes usar una olla de cocción lenta estándar en alta durante 4 horas, luego en baja durante 4 horas. Retire y triture la pechuga de pavo y luego vuelva a colocar el pavo rallado en el caldo junto con los condimentos adicionales.
Mary Jo hizo la deliciosa ensalada para ir con los sándwiches. Se hizo con repollo morado (para los vikingos), zanahorias, cebolla roja, semillas de girasol, semillas de calabaza y arándanos secos. El aderezo era 1/2 taza de aceite de canola, 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de jarabe de arce puro, además de un poco de sal y pimienta.
Me gusta la ensalada de repollo en los sándwiches, pero es igualmente buena por sí sola al lado.
Si tienes una fiesta, también puedes mezclar un poco de salsa de almejas y servirla con papas fritas onduladas. Esto podría hacerse el día anterior, almacenarse en el refrigerador y disfrutarse el día del juego.
Hice deslizadores con el pavo rallado usando rollos de trigo con miel hawaianos de King, pero cualquier buen pan funcionaría. Creo que los sándwiches de pavo caliente son tan lindos. Colócalos sobre la mesa y seguro que se engullirán.
¡Disfruta!
Caliente Rallado Sándwiches de Pavo Para Una Multitud
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Ingredients
- 5 to 6 lbs. pechuga de pavo descongelado
- 3 cucharadas de sazonador lawry’s, dividido
- 4 cucharadita de polvo de ajo, dividido
- 2 a 3 cucharaditas de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo o pavo
- 24 del Rey de Hawai panecillos dulces o miel panecillos de trigo
Repollo Ensalada de repollo
- 1 cabeza de repollo finamente rallado
- 2 zanahorias, ralladas
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza, (pepitas)
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Enjuague la pechuga de pavo en agua fría y seque con toallitas de papel y luego cubra todo acompañe 2 cucharadas de condimento de Lawry, 1 cucharada de ajo en polvo y 2 o 3 cucharaditas de pimienta negra.
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Coloque el caldo en la olla de cocción múltiple junto con la pechuga sazonada. Cocine a presión a alto vapor, 45 minutos.
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Retire el seno de la olla y dejar enfriar ligeramente. Retire la piel y triture el pavo usando 2 tenedores para separar la carne, asegurándose de quitar todos los huesos (hay algunos que son bastante pequeños y fáciles de perder).
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Vuelva a colocar el pavo rallado en la olla con el caldo y cocine lentamente a alta temperatura durante 3 horas. En este momento, también agregue otra cucharada de condimento de Lawry y aproximadamente una cucharadita más de ajo en polvo y revuelva para combinar.
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Mantener caliente a baja temperatura hasta que esté listo para servir.
Repollo Ensalada de repollo
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Combinar todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. En una botella aparte, combine el aceite de canola, el vinagre y el jarabe de arce. Agitar y luego verter sobre la ensalada. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Servir en la parte superior de la turquía deslizadores y como guarnición opción.
Notas
Nutrición
Yum
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