Salsa de Vodka Vegana

Cremosa, brillante y deliciosa, esta salsa de Vodka vegana se combina en solo 20 minutos con ingredientes simples. Está lleno de sabor, es increíblemente fácil de hacer y seguramente se convertirá en su cena favorita con la pasta de su elección.

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Hola Internet, han pasado unos minutos desde que te di un plato de pasta, y creo que ya sabes lo que siento por la pasta. De hecho, estoy desarrollando algo especial para aquellos de ustedes que aman las cenas rápidas de pasta tanto como yo… pero basta de eso por ahora.

Esta salsa de vodka vegana es un fantástico almuerzo o cena con casi cualquier pasta, aunque la opción tradicional puede ser el vodka. De esa manera se puede llamar vodka penne allá vegano!

Honestamente, con esta receta, ahí podría ser donde termina la tradición porque aunque usé penne, esta receta de salsa está lejos de ser tradicional.

En lugar de crema espesa, queso y mantequilla o aceite, he mantenido este plato saludable pero rico y lleno de sabor con, redoble de tambores, ¡crema de girasol!Espera, ¿qué diablos es la crema de girasol?

Bueno, ¿has oído hablar de la crema de anacardo? La crema de anacardos es anacardos remojados mezclados con agua.

Crema de girasol es semilla de girasol mezclada con agua! Cuando se mezclan con una cantidad igual de agua, las semillas de girasol hacen una salsa súper cremosa y espesa que es incluso mejor que la crema espesa.

Esta salsa se mezcla con nuestra ya sabrosa salsa de vodka vegana para hacer una salsa increíble y sabrosa, perfecta para la pasta de su elección.

Hablando de eso, así es, cualquier pasta funcionará con esto. Una de las veces que probamos esto, usamos un fideo rigatoni gordo que parecía agarrar más de la salsa.

De todos modos, esta salsa se basa en deliciosos sabores como chalota y ajo, y por supuesto tomates. Tengo una gran sugerencia para tomates sabrosos en cualquier época del año, un poco más abajo en este artículo.

Y quién podría olvidar el vodka? Antes de probar este plato, me resultaba difícil creer que el alcohol cocido realmente pudiera agregar tanto sabor, pero lo hace.

Afortunadamente, la mayoría de los licores destilados son veganos, pero si desea volver a comprobarlo, siempre recomiendo el sitio Barnivore, un gran recurso para verificar qué alcoholes son veganos. Busco allí mis recomendaciones de vinos todo el tiempo.

Oh, ¿y mencioné que esta salsa solo toma 20 minutos? Y puedes cocinar la pasta en otra olla al mismo tiempo y cenar en la mesa con bastante rapidez.

Listo para sumergirse en esta salsa?

¿Qué Necesita?

Acerca de Los Tomates

Vamos a empezar con los tomates. Para esta receta utilicé una combinación de tomates enlatados y pasta de tomate.

¿por Qué? Algunas recetas parecen usar una u otra.

Me encantó la concentración pura y dulce de pasta de tomate, pero es casi demasiado para esta receta.

Está perfectamente equilibrado con mis tomates enlatados FAVORITOS. Estos pequeños son incluso mejores que los tomates frescos, aunque diré que si cultivas tus propios tomates, probablemente sean los mejores.

I * grumble grumble * todavía no tengo jardín, ya que vivo en un apartamento. POR AHORA goes *vuelve a soñar despierto en Zillow.*

De todos modos, los mejores tomates enlatados (en mi opinión y parece que la opinión de muchas otras personas) son los tomates pelados enteros de Cento San Marzano. Si puedes encontrar estos en la tienda, son más baratos. Los he comprado en Trader Joe’s, tiendas de comestibles locales y cadenas de tiendas regionales, así que espero que también los puedas encontrar.

Sin embargo, cualquier tomate enlatado y cualquier variedad de estos funcionará. Si quieres una salsa suave y aterciopelada como esta, te recomiendo mezclar los tomates antes de agregarlos a la sartén.

Para omitir ese paso, puede comprar puré de tomate, pero puede ser un poco delgado, por lo que es posible que desee cocinarlo un poco más.

Si quieres una salsa de vodka vegana con trozos gruesos, te recomiendo que compres tomates triturados o pequeños en cubitos.

Y volviendo a la pasta de tomate por un segundo, usé una lata entera de 6 onzas de pasta de tomate porque realmente me molesta tener pasta de tomate sobrante y también me encanta en esta receta. Solo otra peculiaridad de mí, jaja.

Otros ingredientes

¡Bien, hay otros ingredientes además de tomates aquí! Pero no demasiados.

Mencioné anteriormente que esta salsa comienza con chalotes y ajo. Si nunca has probado chalotes, te recomiendo que los pruebes.

Son pequeñas y pueden ser difíciles de cortar (a veces la piel crece entre las dos mitades del bulbo, y a veces pueden ser más irritantes para los ojos que las cebollas normales), pero valen la pena al 10000000%.

Los chalotes son mucho más sabrosos que la cebolla, pero si desea usar cebolla aquí (después de todo, es más barato), puede hacerlo.

Asegúrate de picar las chalotas o la cebolla para que se derritan en la salsa. Mismo con el ajo!

Ah, y para el ajo: como de costumbre, el número de dientes que sugiero en la receta es solo una sugerencia básica. Utilice menos o más de acuerdo con su propia paleta. El Sr. Zardyplants y yo pensamos que 4 era la cantidad correcta para nosotros.

A continuación, deberíamos hablar sobre el vodka. Como se mencionó anteriormente, la mayoría de los licores destilados son veganos.

No importa qué vodka uses aquí, pero diré que si usas el vodka más barato que hay, el sabor podría no ser tan bueno como si usaras un vodka de gama media.

Tomé un camino en el medio, ya que no bebo vodka, por lo que no sé honestamente qué es un buen vodka, excepto que he leído de otros.

Usé Trader Joe’s Vodka of the Gods y pensé que esta salsa era genial cada vez que la preparaba. No era muy caro, pero tampoco era lo más barato. Me llevará mucho tiempo revisarlo (¡probablemente solo lo usaré para esta receta!) pero también dura mucho tiempo.

Si nunca has cocinado con alcohol, no te preocupes. El alcohol se cocina y te quedas con un sabor delicioso.

Soy un peso ligero total y me zumban después de una copa de vino (ya que bebo menos de una vez al mes) y no sentí NADA después de comer la mitad de la olla de pasta con salsa, jaja.

Finalmente, agregué un poco de sal, un chorrito de limón y una crema hecha de semillas de girasol y agua para realzar las salsas.

Las semillas de girasol son geniales porque generalmente puedes salirte con la tuya sin remojarlas antes de mezclarlas. Uso semillas de girasol crudas para esto.

Si no tienes una gran licuadora, siempre puedes mezclar un poco de mantequilla de semillas de girasol con agua en su lugar. ¡En realidad ni siquiera necesitas una licuadora para ese método!

Pero hablemos un poco de sustituciones por un minuto.

¿Qué Sustituciones puedo Hacer?

Tomates enlatados

Aunque recomiendo encarecidamente los tomates enlatados de Cento San Marzano, puedes usar cualquier tipo que quieras. Fresco, estofado, cortado en cubitos, triturado o en puré. Cualquiera debería funcionar.

Pasta de tomate

La pasta de tomate ofrece una tonelada de sabor a tomate concentrado, por lo que, aunque no es obligatorio en esta receta, lo recomiendo encarecidamente. Sin embargo, podría agregar puré de tomate regular en su lugar, si solo está trabajando con lo que tiene.

Chalotes

Chalotes son un gran sabor en este plato, pero podría sustituir cebollas amarillas o dulces en su lugar.

Vodka

El punto de una salsa de vodka es tener vodka, pero puedes omitirlo si lo prefieres. La salsa de crema de girasol con los tomates, las chalotas y el ajo seguirá siendo deliciosa.

Semillas de girasol

Puede usar anacardos crudos o mantequilla de anacardo en lugar de semillas de girasol para esta salsa si lo desea.

Si quieres hacer que tu salsa de vodka vegana sea más baja en grasa, te recomiendo mezclar medio paquete de tofu de seda (sin nada, solo mézclalo suave) o usar una leche espesa no láctea.

Consejos para hacer salsa de Vodka vegana

• Haga su crema de girasol (o crema de anacardo) y guárdela. Si solo usa leche no láctea, mídala y déjela a un lado (lo mejor es a temperatura ambiente).
• Comience el agua de la pasta en una olla. Puedes salar el agua de la pasta si lo prefieres.
• Agregue chalotes muy finamente picados a una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Saltee durante unos 3 minutos o hasta que esté transparente, agregando una cucharada de agua (o aceite si lo prefiere) a la vez para evitar que se peguen.
• Mientras los chalotes se cocinan, mezcla los tomates enlatados si lo deseas.
• Añadir el ajo y saltear un minuto más.
• Ahora agregue la pasta de tomate y saltee durante un minuto, revolviendo constantemente.
• Agregue lentamente el vodka mientras revuelve, luego puede agregar los tomates mezclados y revolver una vez más, dejando que todo hierva. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.
• Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela, pero reserve un poco de agua de pasta, alrededor de ¼ a ¼ de una taza. Reservar.
• Después de que la salsa se haya cocido (reducido a aproximadamente la mitad de su volumen), agregue la crema de girasol y revuelva bien. Agregue sal y un poco de limón fresco al gusto, luego agregue la pasta cocida. Si es un poco espesa, puede agregar en el agua de la pasta reservada una cucharada a la vez hasta que tenga la consistencia que desee.
• Servir con albahaca fresca picada prefer Prefiero la gasa de la mía, que es donde se enrollan unas hojas apiladas una encima de la otra y se cortan finamente. También puede agregar un poco de cobertura de queso parmesano vegano si lo desea, mi receta tarda menos de 5 minutos en mezclarse.
• Sirve tu vodka penne allá vegano (o la pasta que hayas usado) con pan de ajo vegano, una ensalada fresca como esta ensalada vegana de aguacate y una copa de vino o lo que quieras.

Más Cenas de Pasta Vegana De Menos de 30 Minutos

Probablemente me encanta la pasta más que nada sorry Lo siento, Sr. Zardyplants, alias Paul.

En la misma línea que este plato, recomiendo mis Manicotti veganos, pero si está buscando otros sabores, pruebe algunas de las opciones a continuación.

Aquí están algunos de mis platos de pasta favoritos en el sitio en este momento:

• Florentina de garbanzos (una olla)
• Pasta Tahini con Broccolini
• Fideos de ajo
• Pasta Puttanesca (una olla)
• Horneado de Ziti Vegano
• Pasta Cremosa de Champiñones (una olla)
• Veggie Lo Mein
• Gulash Vegano (Al estilo americano/Chili Mac)
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¿Algo más?

Como siempre, espero que te guste esta receta know sé que lo hago, y el Sr. Zardyplants también lo hace. Los dos literalmente nos lamíamos los tazones cada vez que lo hacíamos. ¡La salsa es así de buena!

Esta salsa de vodka vegana es:

• Exuberante
• Cremoso
• Acogedor
• Rico
• Grueso
• Satisfactorio
• y perfecto para una cena rápida y acogedora, pero lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados!

Hazme saber en los comentarios a continuación si haces esta receta o etiquétame @Zardyplants en Instagram para que pueda ver tus hermosas recreaciones. Si me etiquetas en IG, compartiré tu publicación en mis historias:)

También, una solicitud rápida: si te gusta cómo se ve o sabe esta receta, por favor, déjame una calificación de 5 estrellas y un buen comentario: las calificaciones ayudan a más personas a encontrar mis recetas, ¡lo que me ayuda a seguir proporcionándolas! ¡Gracias!

< 3 Liz

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Descripción

Cremosa, brillante y deliciosa, esta salsa de vodka vegana viene con un blog de Bloglovin

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Ingredientes

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• Tomates pelados en lata de 28 onzas (ver nota 1)
• pasta de tomate en lata de 6 onzas
• 2 chalotes medianos, finamente picados (cebolla en lata)
• 3-4 dientes de ajo, picados
• ½ taza de vodka, al gusto (ver nota 2)
• seeds taza de semillas de girasol + cup taza de agua (ver nota 3)
• El jugo de un limón pequeño
• Sal al gusto
• Hasta ¼ de taza de agua de pasta reservada

Servir con

• 1 libra de pasta, cocida (use GF si es necesario)
• Albahaca fresca

Instrucciones

• Haga la salsa de crema vegana: Haga su crema de girasol (o crema de anacardo) y guárdela. Si solo usa leche no láctea, mídala y déjela a un lado (lo mejor es a temperatura ambiente).
• Cocine la pasta: Comience el agua de la pasta en una olla. Puedes salar el agua de la pasta si lo prefieres. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela, pero reserve un poco de agua de pasta, alrededor de ¼ a ¼ de una taza. Reservar.
• Cocine chalotes y ajo: Agregue chalotes muy finamente picados a una sartén grande antiadherente a fuego medio alto. Saltee durante unos 3 minutos o hasta que esté transparente, agregando una cucharada de agua (o aceite si lo prefiere) a la vez para evitar que se peguen. Añadir el ajo y saltear durante un minuto más.
• Mezclar tomates: Mientras se cocinan los chalotes, mezclar los tomates enlatados si lo desea.
• Añadir la pasta de tomate: Ahora añadir la pasta de tomate y saltear durante un minuto, revolviendo constantemente.
• Agregue vodka y cocine: Agregue lentamente el vodka mientras revuelve, luego puede agregar los tomates mezclados y revolver una vez más, dejando que todo hierva. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.
• Poner todo junto: Después de que la salsa se haya cocido (reducido a aproximadamente la mitad de su volumen), añadir la crema de girasol y remover bien. Agregue sal y un poco de limón fresco al gusto, luego agregue la pasta cocida. Si es un poco espesa, puede agregar en el agua de la pasta reservada una cucharada a la vez hasta que tenga la consistencia que desee.
• Servir: Servir con albahaca fresca picada prefer Prefiero la gasa de la mía, que es donde se enrollan unas hojas apiladas una encima de la otra y se cortan finamente. También puede agregar un poco de cobertura de queso parmesano vegano si lo desea, mi receta tarda menos de 5 minutos en mezclarse. Sirve tu vodka penne allá vegano (o la pasta que hayas usado) con pan de ajo vegano, una ensalada fresca como esta ensalada vegana de aguacate y una copa de vino o lo que quieras.
• Tienda: La salsa por sí sola se puede almacenar en la nevera hasta 5 días, pero la pasta cocida suele ser mejor la primera noche o unos días después. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas

Nota 1: Aunque recomiendo encarecidamente los tomates enlatados de Cento San Marzano, puedes usar cualquier tipo que quieras. Fresco, estofado, cortado en cubitos, triturado o en puré. Cualquiera debería funcionar. Si quieres una salsa de vodka vegana gruesa, te recomiendo que compres tomates triturados o pequeños en cubitos.

Nota 2: El punto de una salsa de vodka es tener vodka, pero puedes omitirlo si lo prefieres. La salsa de crema de girasol con los tomates, las chalotas y el ajo seguirá siendo deliciosa. Usé el Vodka de los Dioses de Trader Joe y pensé que esta salsa era genial cada vez que la preparaba. No era muy caro, pero tampoco era lo más barato. Por cierto, si nunca has cocinado con alcohol, no te preocupes, ya que el alcohol se cocina. Soy un peso ligero total y no sentí nada de esta salsa y comí un MONTÓN de ella, jajaja.

Nota 3: Puede usar anacardos crudos o mantequilla de anacardo en lugar de semillas de girasol para esta salsa si lo desea. Si quieres hacer que tu salsa de vodka vegana sea más baja en grasa, te recomiendo mezclar medio paquete de tofu de seda (sin nada, solo licúa suave) o usar una leche espesa no láctea.

• Categoría: Plato principal
• Método: parte superior de la Estufa
• tipo de Cocina: Americana, italiana

Keord