Hacer su propia salsa para barbacoa es más fácil de lo que uno podría pensar y sabe muy superior a cualquier cosa que se compre en la tienda de comestibles. Hay muchas recetas en línea para salsas para barbacoa, pero muchas de ellas usan ketchup como ingrediente base. Decidí que quería desarrollar una receta de salsa de barbacoa que usara ingredientes más originales. A principios de este año, hice y publiqué dos recetas:
Salsa Habanero de Coca Cola para barbacoa
Salsa Guinness para barbacoa
Desde entonces, he hecho ambas salsas varias veces. Una vez, cuando hice la salsa Habanero de Coca Cola, cuadruplicé el lote y los sellé en tarros de enlatado. Resultaron ser un gran regalo del Día del Padre para mi padre. Pensé que ya era hora de desarrollar otra receta con los mismos ingredientes básicos.
Si hay una cerveza que grite verano, tendría que ser Corona. Esta cerveza importada de México siempre es una de las favoritas en patios o durante barbacoas. Es natural hacer una salsa que tenga sabor a Corona y esta receta es fácil de hacer y es perfecta como salsa, glaseado o salsa.
La lima es el socio común de Corona y funciona muy bien en esta salsa. El jugo de lima se usa en lugar de vinagre para proporcionar el elemento ácido en esta salsa para barbacoa. Se puede conservar esta salsa en los botes de conservas. Utilice frascos de 500 ml y asegúrese de procesarlos en un baño de agua caliente durante 20 minutos.
Esta salsa es ideal para pollo o carne. Unte un poco de salsa en la carne durante los últimos minutos en la parrilla.
Corona de Limón Salsa de BARBACOA
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Ingredients
- 2 tbsp butter
- 1 onion , minced
- 1 yellow pepper , minced
- 5 garlic cloves , minced
- 1/2 cup honey
- 1 cup Corona beer
- 1/2 cup lime juice
- 1 1/2 cup brown sugar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza (8oz puede)de pasta de tomate
Instrucciones
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Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo a la cacerola y saltee hasta que estén tiernos y comiencen a caramelizarse, aproximadamente 8 minutos.
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Añadir la miel, la cerveza, el azúcar morena, el jugo de lima, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena Llevar a ebullición. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Revuelva de vez en cuando para que nada se pegue al fondo de la cacerola.
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agregue la pasta de tomate y bajar el fuego. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo cada pocos minutos.
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Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
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Puré en una licuadora hasta que quede suave.
