Los Scotcheroos de chocolate con leche usan miel en lugar de jarabe de maíz para hacer que su bocadillo favorito de la infancia sea un poco «más saludable». Remolinos de chocolate con leche con caramelo para la cobertura perfecta en las barras de mantequilla de maní.
Hola, mis amigos amantes de la comida favoritos! ¿Cuál es tu regalo favorito de la infancia que es tan simple, pero que no te cansas de él?
Los scotcheroos están muy arriba en esa lista para mí.
Los remolinos de mantequilla de maní, chocolate y caramelo me envían directamente a sentarme en el sofá después de la escuela con una bandeja de estos dulces en la mano, lista para ser devorada.
Sin embargo, puede que te estés preguntando, ¿qué?!
¿Qué son los Scotcheroos (o Scotcharoos)?!
Algunas personas los llaman scotchAroos, algunos los llaman «Barras K Especiales», algunas personas no tienen un nombre para ellos, y algunas personas ni siquiera saben lo que está a punto de golpearlos justo antes de que tengan uno.
Definitivamente son un manjar del Medio Oeste.
Conocido por estar en cada comida compartida en el sótano de la iglesia, en las ventas anuales de pasteles de la escuela y en la cocina para disfrutar de un regalo favorito después de la escuela.
Se trata de una masticable Rice Krispie base en espiral, con un montón de mantequilla de maní. Luego, cubierto con un rico y cremoso «glaseado»de chocolate y caramelo. Técnicamente no es un glaseado,sino una capa de indulgencia.
Al igual que muchos platos del Medio Oeste, no son los más saludables, vamos, se clasifican como un postre, pero tradicionalmente se hacen con jarabe de maíz.
A medida que crecía, y, digamos, un poco más consciente (más sabio), no podía soportar la idea de usar jarabe de maíz. Sabía que podría haber una mejor opción por ahí
Low y he aquí, ¡cariño al rescate! No hay jarabe de maíz a la vista!
Además del toque de «sin jarabe de maíz», esta no es una receta cualquiera de scotcheroo ol la forma en que mi mamá hace scotcheroos prácticamente los supera a todos.
No prometo que haya menos azúcar en esta receta, pero al menos la miel es una opción *pequeña* más saludable escondida.
Ni siquiera saborearás el toque de miel con toda esa mantequilla de maní y cobertura de chocolate con caramelo.
Haciendo de este Scotcheroo Receta
Recuerde camino de regreso cuando compartí con ustedes las mejores recetas tienen los colmadas de tazas de chips de chocolate, específicamente en Molly Beth Bares?
Estos no son diferentes. Doblar el chocolate y la mantequilla de maní es la única manera de hacer cualquier barra de postres, ¿no?
Comience por derretir la miel y el azúcar, junto con la vainilla. Agregue la mantequilla de maní para derretir.
Esta mezcla cremosa se combina con el cereal y luego se presiona en una sartén preparada de manera uniforme. Luego viene el siguiente mejor paso
Cómo hacer la Capa de chocolate
Oh, ¿cómo puedes equivocarte con remolinos de caramelo y chocolate con leche que son tan gruesos como la barra de mantequilla de maní?
No puedes.
Porque es demasiado bueno, si eso es posible?
No hace falta decir que estas barras súper fáciles no te harán dudar de tu decisión de hacerlas, un poco «más saludables», mucho más deliciosas.
La cobertura de chocolate es muy fácil de hacer, también! Derretir las virutas de chocolate con leche y las virutas de caramelo en el microondas, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.
me gusta añadir un poco de aceite de coco o aceite vegetal para el topping, para mantenerla suave, un poco suave y brillante, demasiado, pero esto es completamente opcional.
¡Luego extienda la lujosa mezcla de chispas de chocolate con leche y caramelo encima de la mezcla de cereales para UTOPÍA!
Ahora, vaya a hornear — errrr — revolviéndolo en la estufa porque en realidad son barras sin hornear.
ASÍ. MUCHO. GANADOR.
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Whisky escocés con chocolate con leche {sin jarabe de maíz}
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Ingredients
- 3/4 cup honey
- 3/4 cup sugar
- 1 1/2 cups creamy peanut butter
- 1/2 teaspoon vanilla extract optional
- 6 cups rice krispies cereal
- 11 oz. butterscotch chips ~ 1 3/4 cups
- 11 oz. chips de chocolate con leche ~1 3/4 tazas
- 1 cucharadita de aceite de coco o aceite vegetal
- Opcional: copos de sal
Instrucciones
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En una cacerola grande a fuego medio, derretir la miel y el azúcar, batiendo con frecuencia durante aproximadamente 3-4 minutos. Agrega la mantequilla de maní y derrite hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla, si lo usa.
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Agrega el Arroz Krispies y revuelva hasta que esté completamente cubierta.
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Esparcir uniformemente en una bandeja de 9×13; dejar enfriar completamente. Se puede colocar en la nevera o dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Con una cacerola o un tazón apto para microondas, derrita chispas de chocolate con leche y chispas de caramelo con aceite. Unte chocolate derretido en golosinas de Krispie enfriadas. Espolvoree con copos de sal si lo desea.
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Deje enfriar completamente el relleno para que se endurezca antes de cortar y servir. Para acelerar el proceso, puede colocarlos en la nevera, pero le recomiendo que vuelva a estar a temperatura ambiente antes de servirlos.
Notas
Nutrición
Esta entrada se publicó originalmente el 24 de abril de 2016; las fotos se actualizaron el 24 de enero de 2019. Se hicieron cambios menores en el texto para mayor claridad; no se hicieron cambios en la receta.
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