Se le perdonaría no vincular a Boise como un centro vasco, pero de hecho, esta ciudad idahoana reclama la mayor concentración de personas vascas que viven fuera de su patria europea.
La cultura vasca, importada del País Vasco en los Pirineos occidentales en la frontera hispano-francesa, impregna el paisaje urbano de Boise con su vitalidad e inclusividad. Pintxos (tapas o aperitivos) y cidra (sidra) aparecen en los menús de los restaurantes, los festivales con sabor vasco están en el calendario cultural, y en el Centro Vasco de la comunidad, es probable que vea a niños y adultos por igual asistir a clases de baile tradicional o clases de acordeón diatónico de dos filas (el centro está abierto al público, así que siéntase libre de seguirlos para observar la acción).
Los primeros vascos llegaron a Boise a finales de 1800 en busca de trabajo y oportunidades, que encontraron principalmente en el difícil papel de pastoreo, aunque muchos no tenían experiencia con las ovejas. A pesar de hacer un trabajo que implicaba estar aislado en áreas remotas durante meses, esa primera ola de vascos demostró ser resistente, trabajadora, leal y emprendedora. Durante las siguientes décadas, miembros de la familia del Viejo Mundo los siguieron, también llevando a las colinas como pastores. Cuando tenían tiempo libre, se alojaban en una de las 52 pensiones que una vez existieron en Boise; estos eran centros de socialización, baile, canto y enamoramiento, y aseguraban la preservación de la lengua, la cultura y la comida vasca tan lejos de casa.
Hoy en día, algunas de esas casas de huéspedes han sido restauradas y reutilizadas como casas y negocios (y también puedes visitar una como parte del Museo Vasco), y los descendientes de esos primeros pioneros están prosperando en todo Boise como propietarios de tiendas y restaurantes, artistas, empresarios y funcionarios electos (el actual alcalde de Boise es de ascendencia vasca).
La mayor parte de la acción centrada en el Euskera tiene lugar en el bloque Vasco en el centro de Boise, una calle larga y transitable, donde convergen la cocina, la cultura, el idioma, el aprendizaje y la diversión. Mientras está en la cuadra, aquí están las mejores formas de experimentar la cultura vasca à la Boise:
Coma y beba hasta el corazón de la cultura vasca
Gran parte de la cultura vasca está profundamente arraigada en su cocina. Para los aperitivos, pruebe el Bar Gernika Basque Pub and Eatery, que sirve platos básicos como sándwiches solomo (cerdo marinado con pimientos), chorizo ligeramente picante, croquetas (hechas de mantequilla, cebolla, pollo, harina y leche) e idiazabal, un queso ahumado de leche de oveja del país Vasco. Acompáñala con cidra, una sidra de estilo vasco sin filtrar ni endulzar.
Para el postre, los pintxos o incluso una comida adecuada, diríjase al Basque Market, de 20 años de antigüedad, una combinación de historia de comestibles, escuela de cocina y restaurante, con un enfoque en las especialidades vascas. Para una golosina dulce, sumerja su cuchara en el arroz con leche al estilo vasco que es espeso, denso, cremoso y pegajoso; o en el azúcar caramelizado encima de la versión vasca del flan. Pida una de las cinco sidras, txakoli (un vino blanco vasco) o la sangría blanca congelada con infusión de naranja y melocotón del mercado. También puede comprar aceitunas vascas, pimientos, condimentos, vino y sidra para llevar a casa, o inscribirse en una clase de cocina vasca. Y al mediodía todos los miércoles y viernes, el chef prepara y vende paella en la calle; ven temprano, ya que se agota.
Consigue tu dosis de cultura en el Museo Vasco . . . y más allá de
En el Museo Vasco, puede usar gafas 3D para ver una exposición de imágenes de principios del siglo XX del país Vasco; vea arborglifos, una forma de arte única que fue tallada en árboles Boise por pastores; vea un video en el que una mujer vasca de 105 años recuerda su llegada a los Estados Unidos; y aprenda más sobre la horrible historia detrás del bombardeo alemán de una ciudad vasca el día del mercado durante la Guerra Civil Española, que Pablo Picasso inmortalizó en su inquietante pintura Guernica.
En el museo, también puede organizar una visita guiada a una pensión conservada al lado, que contiene fotos de principios del siglo XX, ropa y objetos personales, junto con música grabada, relatos personales y lecturas de cartas escritas por antiguos inquilinos de la pensión. Fuera de la casa, echa un vistazo a la bolera de estilo vasco, donde una vez se jugó bola jokoa (un juego similar a los bolos de césped).
Si te interesan los deportes vascos contemporáneos, también puedes pasar por el Edificio Anduiza y el Frontón, donde los vascos locales siguen jugando pelota, un juego de cancha, en el que los participantes usan una mano, una raqueta o una canasta de madera para propulsar una pelota contra una pared. Consejo: No se pierda el Mural vasco recién restaurado, colorido y gráfico (un esfuerzo artístico colaborativo, encabezado por el muralista principal Bill Hueg) en el costado del edificio, que representa imágenes como el Santa María (uno de los barcos de Colón), que fue pilotado por marineros vascos.
Al final del bloque Vasco, el Basque Center ofrece no solo clases de música y baile, sino también un bar y una sala de cartas, donde puede ver a algunas personas jugando al mus, un juego de póquer que es popular en la región vasca.
Sincronice su visita a festivales para una inmersión aún más en euskera
Jaialdi (jaialdi significa «festival» en euskera), que comenzó en 1987, se celebra en Boise cada cinco años. Es un evento exuberante donde los vascos de todo el mundo vienen a comer, bailar, tocar música, cantar y compartir su patrimonio y cultura. Cuenta con leñadores y levantadores de pesas del País Vasco (dos competiciones deportivas populares allí), los mejores jugadores de pelota estadounidenses, los mejores bailarines y músicos vascos, y comida y bebida tradicionales. Marque sus calendarios ahora: El próximo Jaialdi tendrá lugar del 28 de julio al 2 de agosto de 2020.
Mientras tanto, para sumergirse en un festival vasco, visite San Inazio, un festival más pequeño con sede en Boise en honor al santo patrón de los vascos. Se celebra con comida, baile y música durante el último fin de semana de julio (del 26 al 28 de julio de 2019). Y el festival anual de las Ovejas en Sun Valley, Idaho (a 2,5 horas en automóvil de Boise), es una celebración de los pastores y ovejas de Idaho (una tradición que continúa, aunque muchos de los pastores de la región de Sun Valley hoy en día son peruanos); también incluye actuaciones de danza y música vasca. En 2019, está programado para el 9 al 13 de octubre.
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