Sue Sues Enchiladas Cremosas de pollo y espinacas

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Las reuniones familiares no son solo para visitar, sino también para llenar sus vientres con muchos alimentos deliciosos. Al crecer, teníamos reuniones familiares constantemente en la casa de mi abuela Sue Sue. Sus cremosas Enchiladas de Pollo y Espinacas siempre estaban en el menú, especialmente en Acción de Gracias. Por lo general, haríamos el pavo tradicional, pero también tendríamos platos como este para cambiarlo un poco.

Este post fue patrocinado por Walmart

Pollo y Espinaca Enchiladas

No sólo me encanta servir estos al azar, pero también me encanta tener estas Enchiladas de Pollo y Espinaca durante las vacaciones. La razón principal, es mantener viva nuestra tradición familiar y mantener el espíritu de mi abuela Sue Sue con nosotros a pesar de que se ha ido.

La comida sin duda tiene una forma especial de unir a las personas y es especialmente cierto para esta receta. Mi Sue Sue, junto con mi madre Tina, a quien llamamos Tina, ha estado haciendo esta receta durante años y siempre me trae un brillo a los ojos cuando los huelo cocinándose en el horno.

Pollo y Espinaca Enchiladas

LO que USTED NECESITA

  • pechuga de Pollo
  • Frescas o congeladas espinacas
  • Sal
  • cebolla Amarilla
  • Diente de ajo
  • Mantequilla
  • Crema de sopa de pollo (sin diluir)
  • la leche Entera
  • chiles Verdes
  • Crema
  • queso Monterey Jack
  • tortillas de Harina
Pollo y Espinaca Enchiladas

Para hacer estas deliciosas Pollo y Enchiladas de espinacas, compré todos mis ingredientes frescos y orgánicos de Walmart. Me encanta ir de compras en Walmart porque tienen una variedad de ingredientes orgánicos y frescos a un excelente precio. No solo nos gusta comprar ingredientes saludables, sino que también nos gusta ajustarnos a un presupuesto. Walmart nos permite hacer precisamente eso.

Mi forma favorita de comprar esta receta específica y nuestros comestibles semanales es acurrucada en el sofá con mi computadora portátil. Me desplazaré a través de elegir exactamente lo que necesito y ordenaré en línea para recoger al día siguiente. Walmart realmente hace que sea súper fácil y conveniente para usted obtener todo lo que necesita.

Enchiladas de Espinacas y Pollo

Consejos Para hacer las Enchiladas de Espinacas y Pollo perfectas

  • Cuanto más larga y lenta se cocine la pechuga de pollo a el resultado será más de un pollo rallado. Esto facilita la construcción de enchiladas.
  • no agregue demasiado de la mezcla de pollo a la tortilla. Hace que rodar sea más difícil.
  • Además, son geniales para hacer con anticipación. Puede congelar y luego dejar reposar a temperatura ambiente antes de entrar en el horno.

Pollo y Espinaca Enchiladas

¿Cómo se puede congelar estas Enchiladas de Pollo y Espinaca?

No hay una sola forma correcta de congelar estas enchiladas. Siempre haz lo que funcione para ti. Para mí, me encanta congelar en una bandeja de aluminio desechable porque facilita todo el proceso. A continuación se muestran las diferentes maneras de guardar sus enchiladas de pollo y espinacas en el congelador.

  • BANDEJAS DESECHABLES DE ALUMINIO
  • BANDEJAS PARA HORNEAR DE VIDRIO, CERÁMICA O METAL
  • UNA BANDEJA PARA HORNEAR DE VIDRIO O CERÁMICA FORRADA CON PAPEL DE ALUMINIO
  • ENVUELTA FIRMEMENTE EN PAPEL DE ALUMINIO
Enchiladas de pollo y Espinacas

De donde vengo, cocinamos a la Manera del Sur, lo que significa que todo lo que hacemos es bastante sabroso. Estas enchiladas de pollo y espinacas no solo son excelentes durante la temporada navideña, sino que son increíbles para hacer y congelar para comidas rápidas durante el mes. Además, si te inscribes en un tren de comidas para alguien que ha perdido a un ser querido o alguien que está esperando un bebé, asegúrate de tomar esta comida.

Esta receta es una que seguramente calmará el alma. En conclusión, la próxima vez que necesite un plato para llevar a una fiesta, reunión familiar o para regalar, asegúrese de probar esta receta. Sé que será un gran éxito!

¡Aunque me encanta compartir mis tradiciones familiares, también me encanta escuchar de todos ustedes! Además de compartir mis tradiciones familiares, quiero que participe este año compartiendo su receta tradicional favorita. Simplemente publica una foto y usa el hashtag # walmartcommunitytable. ¡Unámonos y celebremos la comida y las tradiciones!Instagram facebook icono de pinterest facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido

Descripción

Estas Enchiladas de pollo y espinacas han sido transmitidas de mi abuela Sue Sue y se han convertido en una tradición familiar durante la temporada navideña. ¡Este plato es comida reconfortante en su mejor momento!

Ingredientes

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  • 3 lbs. pechuga de pollo
  • 1 1/2 12 oz. bolsas de espinacas frescas (También puedes usar congeladas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 (10 ¾ oz.) puede crema de champiñones o crema de sopa de pollo (sin diluir)
  • 3/4 de taza de leche entera
  • 2-4 oz. latas de chiles verdes cortados en cubitos (escurridos)
  • 1-8 oz. envase de crema agria (o ajuste la cantidad a sus necesidades)
  • 1-8 oz. embolse queso Monterey Jack (más o menos al gusto)
  • 8 tortillas de harina grandes

Instrucciones

  1. Caliente 8-9 tazas de agua en una olla grande y lleve a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego a medio. Deje hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, durante 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar reposar 10 minutos. (Reserva 1/2 taza de caldo.)
  2. En una olla separada llevar llevar aproximadamente cuatro tazas de agua a fuego alto SIN HERVIR. Añadir las espinacas. Se cocinará rápidamente. Escurrir y colocar a un lado.
  3. En una cacerola, a fuego medio, saltee las cebollas y el ajo en 1 cucharada de mantequilla. Colóquese a un lado.
  4. En un tazón grande, combine la sopa, las espinacas cocidas, las cebollas, la sal, el ajo, la leche, los chiles verdes, la crema agria y el pollo desmenuzado o picado. Mezcle con una cuchara hasta que se combine bien (Reserve el resto de la salsa para la parte superior de las enchiladas.)
  5. Cubra 2 platos para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol o aceite de oliva.
  6. Coloque la cáscara de la tortilla sobre una superficie plana. Agregue una cucharada colmada de mezcla de pollo dentro de cada tortilla, luego cubra con queso, enróllela y colóquela en una fuente antiadherente para hornear. Después de colocar todas las enchiladas en el plato, vierta el resto de la mezcla de pollo en la parte superior.
  7. Cubra con papel de aluminio y colóquelo en un horno de 350 grados durante 25 minutos.
  8. En la marca de 25 minutos, retire el papel de aluminio y cubra con queso adicional. Pop en el horno destapado el tiempo suficiente para derretir el queso, alrededor de 5 minutos.
  9. Decorar con cilantro, cebolletas, crema agria y tomates picados si se desea antes de servir. Este plato también va muy bien con Arroz español.
  10. PARA CONGELAR: Cubra bien las enchiladas con papel de plástico y, a continuación, papel de aluminio. Congela hasta 3 meses. Para hornear, retire la envoltura de plástico, cubra y hornee durante 30 minutos. Destapa; continúa horneando por 5-10 minutos adicionales, o hasta que esté completamente cocido.

Notas

  • Cuanto más larga y lenta se cocine la pechuga de pollo a baja temperatura, el resultado final será más un pollo rallado. Esto facilita la construcción de enchiladas.
  • no agregue demasiado de la mezcla de pollo a la tortilla. Hace que rodar sea más difícil.
  • Estos son geniales para hacer con anticipación. Puede congelar y luego dejar reposar a temperatura ambiente antes de entrar en el horno.
  • Categoría: Aperitivo, Plato Principal
  • Método: Horno
  • Cocina: Mexicana

Nutrición

  • Tamaño de la Porción: 1 tortilla
  • Calorías: 438
  • Azúcar: 2.3
  • contenido de Sodio: 1116
  • Grasa: 13.1
  • los Hidratos de carbono: 31
  • Proteína: 46.2
  • Colesterol: 134

Palabras clave: Enchiladas de pollo y espinacas, Cazuelas, Enchiladas, Recetas mexicanas

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Enchiladas de espinacas de pollo

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