¡Disfruta de una fiesta de tacos con estos Tacos Veganos de Chorizo y Patata Crujiente! El chorizo vegano casero desmenuzado y las crujientes papas Yukon gold se meten en tortillas de maíz y se cubren con cebolla blanca picada y cilantro fresco. ¡Una forma sencilla y deliciosa de tacos!
Chicos, estoy absolutamente enamorado de estos crujientes de chorizo veganos que compartí el lunes. ¿Los viste? ¿Los hiciste tú? Me encantaron tanto, de hecho, que hice un segundo lote y lo puse en el congelador para disfrutarlo en una fecha posterior. Porque TACOS! Chorizo vegano picante y papas crujientes para ser excelentes.
Asé rápidamente algunas papas tiernas Yukon gold mantecosas y las agregué a las migas de chorizo vegano calentado y las guardé en conchas crujientes de tacos de maíz. A.MORIR.PARA. Luego los cubro con cebolla blanca cruda en cubitos y cilantro fresco, salsa y (aunque no vegana) esta salsa de yogur griego con ajo que sobraba era épica.
Los ingredientes son simples, sin embargo, el sabor es fuera de este mundo. Estos tacos rondan mis sueños. En el buen sentido y me encanta.
Para hacer Estos Tacos de Patata Crujiente y Chorizo vegano Necesitarás:
- chorizo vegano casero desmenuzado
- patatas doradas Yukon
- aceite de oliva
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- tortillas de maíz
- cualquier aderezo como cebolla blanca, cilantro, lima y salsa
Los ingredientes son simples, lo que hace que estos tacos sean súper fáciles y perfectos para una cena ajetreada entre semana.
First, preheat your oven to 400°. Mientras tanto, corte en cuadritos 1 libra de papas Yukon gold en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 3/4 de pulgada o algo así. Mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con un par de pizcas de sal kosher y un poco de pimienta negra recién molida en una bandeja para hornear de metal con borde. Ase en la rejilla inferior de su horno precalentado durante 10 minutos. Luego retire y gire la sartén y muévala a la rejilla central para terminar de hornear durante otros 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas y los bordes estén crujientes.
Deje que las papas se enfríen un poco antes de tratar de sacarlas de la sartén. Potatoes tend to stick to the pan until they have cooled.
A continuación, coloque 3 tazas de chorizo vegano desmenuzado en una sartén grande junto con las papas crujientes Yukon gold. Calentar a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.
Para las tortillas de maíz blanco, simplemente tueste en una sartén seca
¡Disfruta! Y si le das una oportunidad a esta receta de Chorizo Vegano y Tacos de Patata Crujientes, ¡házmelo saber! Snap a photo and tag me on twitter or instagram!
Ingredientes
- 1 libra de papas Yukon gold, cortado en trozos tamaño bocado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher, más o menos a gusto
- un par de vueltas de pimienta recién molida negro
- 3 tazas casera vegana chorizo desmenuzado
- 12 de maíz blanco taco shells
PARA que SIRVE:
- trocitos de cebolla blanca
- picada cilantro fresco
- salsa de tomate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°.
- Mientras tanto, corte las papas en trozos pequeños de aproximadamente 3/4 de pulgada. Mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida en una bandeja para hornear de metal con borde.
- Ase en la rejilla inferior de su horno precalentado durante 10 minutos.
- Retire y gire la sartén y luego muévala a la rejilla central para terminar de hornear durante otros 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas y los bordes estén crujientes. Deje que las papas se enfríen un poco antes de tratar de sacarlas de la sartén.
- Coloque el chorizo vegano en una sartén, agregue las papas y caliente a fuego medio-bajo hasta que se calienten.
- Calentar una sartén seca a fuego medio-alto. Agregue una tortilla de maíz blanca a la vez y cocine hasta que estén doradas en puntos de un lado. Transfiera a un plato y repita. Esto sucede rápidamente, así que no te vayas en ningún momento. Sólo brindo por un lado para mantenerlos flexibles. Para tortillas extra crujientes, cocine por ambos lados.
- Llene las tortillas con la mezcla de chorizo y cubra con cebolla blanca en dados, cilantro picado y cualquier otro aderezo que desee. (ver nota)
Notas
- Nota: Aunque no es vegano, me gusta cubrir mis tacos con esta salsa de yogur con ajo. TAN bueno.
Información de Nutrición:
8
Tamaño de la Porción:
2 tacos
Cantidad Por Porción:Calorías: 608Total Grasa: 36gSaturated Grasa: 13gTrans Grasa: Grasa 0gUnsaturated: 21gCholesterol: 75mgSodium: 1228mgCarbohydrates: 49gFiber: 5gSugar: 8gProtein: 28g
Nutrition information isn’t always accurate.
