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¿Cómo se hace el sándwich de queso a la parrilla definitivo? Necesita el tipo correcto de pan, la pasta para untar y, lo más importante, la combinación correcta de quesos. Tenemos toda la información imprescindible aquí y, hombre, ¿alguna vez te espera un regalo?

Normalmente, cuando hago un sándwich de queso a la parrilla, solo uso un tipo de queso. Sin embargo, eso es por conveniencia, no porque sea la mejor manera de hacer las cosas. Cuando no tengo prisa, y cuando tengo una gran cantidad de queso en mi nevera (como después de haber tenido una fiesta y había una bandeja de queso suelta), entro con una combinación de quesos.

Crear una combinación de quesos

¿Por qué usar una combinación de quesos en un sándwich de queso a la parrilla? Porque los quesos diferentes tienen virtudes diferentes. Conseguir una buena mezcla de esas virtudes en un sándwich perfecto es el objetivo. Me gusta usar tres tipos de queso en mi sándwich perfecto. No necesitas mucho de cada uno, solo un poco. Juntos, tendrán mucho queso y la mezcla de sabores y texturas será perfecta.

Entonces, vamos a entrar con tres quesos. ¿Qué tres quesos debería ser?

#1: Algo cremoso

Definitivamente quieres incluir un rico queso cremoso en tu sándwich. Este queso no tiene que ponerse fibroso a medida que se derrite. Su trabajo es ser mantecoso y rico. Puedes usar un poco de Brie para esto, pero lo más fácil es untar el pan con queso crema (las partes interiores del pan, no las exteriores que se van a asar a la parrilla). Vea más sobre esto a continuación). Si le gusta un poco de sabor a queso procesado en su queso a la parrilla, puede colocar una crema de queso para untar como Cheez Whiz o usar una rebanada de queso procesado.

#2: Algo Fibroso

Realmente necesitas esos mechones de queso fundido fibroso para salir de un buen sándwich de queso a la parrilla, así que asegúrate de incluir un queso que se derrita de una manera fibrosa. Procesado su rebanada de queso hace esto, como la mozzarella y provolone. El Monterey Jack y el queso Cheddar también se ponen un poco fibrosos cuando se derriten.

#3: Algo sabroso

Ahora, dependiendo de lo que hayas elegido en las dos categorías anteriores, es posible que no necesites mucho aquí. Pero un poco de sabor a queso extra llevará tu sándwich a ese nivel definitivo al que aspiramos. ¿Qué deberías buscar aquí? Un queso potente. Puedes elegir un queso que tenga poder de sí mismo, como un azul fuerte, si te gusta, o un gouda ahumado. O puedes probar un queso que tenga sabor agregado, como un pepper jack o un Havarti con eneldo. Lo que elijas, no pongas demasiado. No quieres dominar el sándwich, solo dale un poco de empuje extra.

Ahí lo tienen. El desglose del queso perfecto para sándwiches de queso a la parrilla.

Pan de Queso a la Parrilla

¿Qué más necesitas saber? Qué tipo de pan usar en un sándwich de queso a la parrilla, por supuesto.

Sé que mucha gente va con el estilo Wonderbread para el queso a la parrilla de comida casera clásica (vea ese tipo de queso americano en el pan blanco de sándwich aquí). Pero si vas con el combo de tres quesos de arriba, ya te has desviado de ese estilo de sándwich y necesitas ir con algo un poco mejor. Idealmente, algo con un poco de crujido en la corteza y mucho aire en el medio. El objetivo es una capa crujiente en el exterior con una capa de pan de almohada muy suave entre la corteza y el queso.

Me gusta conseguir un pan de la sección de panadería de la tienda de comestibles, un pan que se ha puesto en una bolsa perforada para que la corteza no se haya ablandado. Un pan italiano o una masa agria funcionan perfectamente.

Vas a cortar el pan a mano para que quede en el lado medio a grueso. O pregunte a la panadería si tienen un ajuste de rebanadas gruesas para cortar el pan. Algunos sí.

Obtener la corteza perfecta

En cuanto a la corteza en el exterior de su sándwich, ¿cómo lograr eso? Habíamos oído que el secreto era usar mayonesa en lugar de mantequilla. No estábamos seguros, así que hicimos una prueba de sabor de mantequilla contra mayonesa por aquí. Los resultados fueron un poco mixtos, pero claramente la mejor textura vino de la mayonesa. En tu búsqueda del mejor queso a la parrilla, deberías probarlo al menos una vez.

Ahí lo tienen. El queso a la parrilla perfecto. La receta está a continuación. ¡Que lo disfrutes!

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El MEJOR Sándwich de queso a la parrilla

¿Cómo hacer el mejor sándwich de queso a la parrilla? Necesita el tipo correcto de pan, la pasta para untar y, lo más importante, la combinación correcta de quesos.

• Autor: Christine Pittman
• Tiempo de Preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 5 minutos
• Tiempo Total: 10 minutos
• Rendimiento: 1 porción

Ingredientes

• 1 Cda. mayonesa (o use mantequilla ablandada)
• 2 rebanadas de pan de panadería crujiente blanco (masa agria de grosor medio cortada a mano o pan italiano)
• 2 Cucharadas. queso crema
• 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado
• 1 oz. el queso gouda ahumado queso, rodajas

Instrucciones

1. Propagar mayonesa en un lado de cada rebanada de pan. Voltéalos. Untar ambos con queso crema. En una rebanada, espolvorea el Monterey Jack. Cubra con rebanadas de gouda y luego invierta el otro pan sobre él de manera que el queso crema esté contra el gouda.Calentar una sartén a fuego medio-bajo. Poner el sándwich en la sartén. Usa una espátula para revisar la parte inferior cada minuto para asegurarte de que la tostada no se dore demasiado rápido. Necesitas que tome unos minutos para que el queso tenga tiempo de derretirse. Cocine hasta que la parte inferior esté tostada, de 3 a 4 minutos. Voltee el sándwich y cocine hasta que la parte inferior esté tostada y el queso esté muy derretido, durante 2-3 minutos.
2. Transfiera el sándwich a la tabla de cortar y corte en diagonal.

Este post apareció originalmente en mayo de 2016 y fue revisado y republicado en febrero de 2021.

última actualización el 19 de febrero de 2021

Christine Pittman

Christine es la Editora Principal y propietaria de The Cookful y COOKtheSTORY y del podcast Time Management Insider. Sus sitios llegan a más de 2 millones de lectores al mes, lo que significa que las cosas pueden volverse un poco locas. Está constantemente escribiendo, tomando fotos, editando, grabando, entrevistando, gestionando colaboradores y, oh sí, cocinando. Decir que lleva muchos sombreros es un eufemismo: ¡hay muchos sombreros, y también muchas camisas, zapatos, pantalones e incluso una capa extraña!