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Tofu Teriyaki pegajoso crujiente, salado, agridulce con ingredientes sabrosos. Esta reconfortante cena asiática entre semana es muy sabrosa y mucho más saludable que la comida para llevar. La receta es vegana, sin gluten, baja en grasa y fácil de preparar.
Después de publicar la receta de mi coliflor Kung Pao, me pidieron que hiciera una versión similar con tofu y, por supuesto, lo hice. Sin embargo, omití las hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa menos picante y agregué un poco más de jarabe de arce. Esta sabrosa salsa agridulce con notas de jengibre y ajo hará felices a sus papilas gustativas.
La mayoría de la gente piensa que el tofu es aburrido porque sabe soso. Y sí, tiene un sabor aburrido sin un adobo o una salsa sabrosa. Es por eso que deberías probar este tofu teriyaki.
La receta es para todos los comedores, no importa si eres vegano, vegetariano o carnívoro. Todo el mundo es bienvenido a probar este delicioso plato que contiene ingredientes simples que probablemente ya tenga en casa:
- Tofu firme – Recomiendo presionarlo durante al menos 15 minutos antes (consulte la información a continuación)
- Almidón de maíz – Puede usar harina de arrurruz o almidón de patata en su lugar
- Especias – Utilicé cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra y sal
- Jarabe de arce – Tofu glaseado de arce es mi favorito, sin embargo, puede usar un edulcorante diferente de su elección
- Jengibre fresco – ¡No te saltes! Esto hace que la salsa sea muy sabrosa. Además, es muy saludable
- Ajo fresco – También agrega un sabor increíble y tiene muchos beneficios para la salud
- Salsa de soja – Uso sin gluten, pero puedes usar aminos de coco o tamari
- Jugo de limón-Puedes usar vinagre de arroz en su lugar
- Fideos de arroz – Siéntete libre de servir el tofu pegajoso con arroz cocido
También necesitarás aerosol para cocinar, cebollino fresco (o cebolleta), semillas de sésamo y verduras fritas de pimienta usada).
Todos los ingredientes y medidas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación!
Cómo Hacer Pegajosa Teriyaki Tofu?
Horneé el tofu en el horno para que esté súper crujiente, sin embargo, puedes freírlo en una sartén en su lugar. Probablemente necesitará más aceite (de lo contrario, no se pondrá tan crujiente), pero lleva menos tiempo que el método del horno. Sin embargo, la preparación en el horno es más conveniente. Es tu elección.
Compruebe las tomas de proceso paso a paso a continuación!
PASO 1: Como se mencionó anteriormente, recomiendo presionar el tofu (consulte a continuación «Cómo presionar tofu»). Puede hacerlo durante la noche o por la mañana. 15 minutos es el mínimo. Después, córtalo en trozos pequeños.
PASO 2: Combine la fécula de maíz, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón. Agregue el tofu y revuelva cuidadosamente para cubrirlo por todos los lados.
PASO 3: Transfiera el tofu a una bandeja para hornear forrada y rocíelo con aerosol para cocinar. Hornear en el horno a 400 grados F (200 grados C) durante unos 25-30 minutos, volteando a la mitad. Mientras tanto, cocine arroz o fideos de arroz y fríe las verduras de su elección, si las usa.
PASO 4: Hacer la salsa toma solo unos minutos. Simplemente agregue el jarabe de arce en una cacerola, agregue el jengibre y el ajo. También agregue la salsa de soja, el agua y el jugo de limón, revuelva y cocine a fuego lento.
PASO 5: Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño y agréguelo a la cacerola. Deje cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
PASO 6: Agregue el tofu al horno y revuelva para cubrir el tofu con la salsa de todos los lados. Servir con fideos de arroz cocidos o arroz. Cubra con verduras fritas, semillas de sésamo y cebollino.
Cómo Presionar el Tofu?
Lo más fácil sería usar una prensa de tofu, sin embargo, también puede usar un método diferente si no tiene una prensa de tofu. Ponga el tofu en un plato con una capa de toallas de papel. Agregue otra capa de toallas de papel en la parte superior del bloque de tofu y coloque otro plato o una tabla de cortar en la parte superior. Por último, ponga algo pesado en la parte superior, por ejemplo, 1-2 libros o una sartén de hierro fundido. Presione durante al menos 15 minutos, preferiblemente más tiempo.
Consejos útiles y variaciones
Use verduras de su elección: Utilicé pimientos porque combinan bien con este tofu pegajoso agridulce, sin embargo, puede usar otras verduras de su elección, por ejemplo, brócoli.
Opción de freidora de aire: Freír el tofu en la freidora de aire en lugar del horno. O, como se mencionó anteriormente, use una sartén y fríala en aceite hasta que esté crujiente por todos lados.
Use coliflor en lugar de tofu: Si no puede comer tofu debido a una alergia a la soja, le recomendaría usar coliflor en su lugar. Simplemente sustituye los aminoácidos de coco por la salsa de soja.
Freeze sobras de salsa: ¡Puedes doblar la receta de salsa y congelar sobras! La salsa teriyaki no solo sabe muy bien sobre tofu, sino también sobre verduras asadas.
Este Tofu Pegajoso Es:
- Vegano
- Abundante
- Salado, dulce y ácido
- Reconfortante
- Sabroso
- Sin gluten
- Fácil de hacer
- Perfecto como cena o guarnición entre semana
¿Te encantan las sabrosas recetas de cena vegana? A continuación, asegúrese de revisar también mis otras deliciosas recetas:
- Ajo Brócoli salteado
- Kung Pao Coliflor
- Mejor Portobello Filetes
- Buffalo Garbanzos Taquitos
Pegajosa Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Presione el tofu durante al menos 15 minutos (lea la publicación de blog anterior para averiguar cómo presionarlo sin una prensa de tofu), luego corte en piezas de 1 pulgada (2 1/2 cm).
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Ponga la maicena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal en un tazón y revuelva. Agregue el tofu y revuelva cuidadosamente para cubrir el tofu por todos los lados.
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Transferir el tofu a la bandeja para hornear forrada. Rocíe con aerosol para cocinar, luego hornee en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos, volteando a la mitad. Mientras tanto, cocine arroz o fideos de arroz y fríe las verduras de su elección, si las usa.
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Para hacer la salsa, añadir el jarabe de arce en una cacerola, agregue el jengibre y el ajo. También agregue salsa de soja, agua y jugo de limón. Revuelva para combinar y llevar a fuego lento.
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Mezclar la maicena con 2 cucharadas de agua y agregar a la cacerola. Deje cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
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Añadir el tofu horneado y revuelva para cubrir el tofu con la salsa de todos los lados.
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Servir con arroz cocido fideos o arroz. Cubra con verduras fritas, semillas de sésamo y cebollino. ¡Que lo disfrutes!
Notas
- Edulcorante: puede utilizar el jarabe de arce o cualquier otro líquido edulcorante de elección.
- Agregue verduras de su elección: Usé pimientos porque combinan bien con este tofu pegajoso agridulce, sin embargo, puede usar otras verduras de su elección (por ejemplo, brócoli).
- Opción de freidora de aire: Hornea el tofu en la freidora de aire en lugar del horno. O, como se mencionó en la entrada del blog, use una sartén y fríala en aceite hasta que esté crujiente por todos lados.
- Use coliflor en lugar de tofu: Si no puede comer tofu debido a una alergia a la soja, le recomendaría usar coliflor en su lugar. Simplemente sustituye los aminoácidos de coco por la salsa de soja.
- Freeze sobras de salsa: ¡Puedes doblar la receta de salsa y congelar las sobras! La salsa teriyaki no solo sabe muy bien sobre tofu, sino también sobre verduras asadas.
- La receta sirve dos. Los datos nutricionales son para una porción.
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