Food RepublicJuly 13, 2013
To celebrate Bastille Day, we’re stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcie. Esta receta es perfecta para servir en una fiesta en una noche templada con tomates de verano súper maduros y es mucho más impresionante de lo complicado. Tus invitados nunca adivinarán lo fácil que fue improvisar.
Para celebrar el Día de la Bastilla, estamos rellenando tomates de verano con carne molida para crear las farsas de tomate francesas por excelencia. Esta receta es perfecta para servir en una fiesta en una noche templada con tomates de verano súper maduros y es mucho más impresionante de lo complicado. Tus invitados nunca adivinarán lo fácil que fue improvisar.
En Francia, el plato generalmente se cocina en casa, no lo encontrará en los menús de los restaurantes, o puede recoger un par de carnicerías locales. Usa la pulpa de tomate sobrante para hacer la mejor salsa de tomate básica.
Esta receta es del repertorio de la Cena del domingo.
Tomates Farcies Receta
- Tiempo de Preparación:30 minutos
- Tiempo de cocción:40 minutos
- Nivel de Dificultad:Fácil
- Tamaño de la Porción:4
Ingredientes
- 4ripe bistec tomate
- 1poundground carne de res
- 1/2cupbreadcrumbs
- 1yellowonion
- 1/4cupparsley, finamente picado
- 1tablespoonfresh de hojas de tomillo picado
- 1/4cupolive de aceite
- 1/3cupGruyere
- la sal del mar
- pimienta
cómo llegar
- Precaliente el horno a 400 F.
- Corte la parte superior de cada tomate y reservamos la parte superior. Se convertirá en un pequeño sombrero, o como dicen los franceses, le chapeau.
- Con una cuchara, retire las semillas y saque las entrañas con cuidado de no perforar la carne de tomate.
- Espolvoree los tomates con sal marina y póngalos boca abajo para que el exceso de agua se drene.
- Mezcle todos los demás ingredientes excepto el aceite de oliva a mano hasta que se combinen.
- Coloque el relleno en cada tomate, espolvoree con Gruyére, cubra con la rodaja de tomate cortada y rocíe un poco de aceite de oliva extra por encima. Espolvorear con sal y pimienta.
- Hornee sin tapar durante 40 minutos, luego deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
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