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Entre galletas de azúcar, snickerdoodles y corteza de menta, no hay escasez de azúcar en esta época del año. Claro, disfrutar de una galleta aquí y allá no es un gran problema, pero si estás haciendo como Santa y escabulléndote un plato de dulces todas las noches, es posible que no te sientas demasiado alegre para el día de Año Nuevo.
Este es su cuerpo en las cookies.
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Lo que Una Galleta Le hace a Tu Cuerpo
Puedes tener a tu hombre de jengibre y comértelo también, pero es lo que haces después lo que realmente importa. «La consecuencia calórica de comer una galleta es bastante mínima; la mayoría son aproximadamente 150 calorías por pieza», dice Bethany Doerfler, RD, LDN y dietista de investigación clínica en Northwestern Medicine en Chicago. «El mayor impacto es la bola de nieve conductual que ocurre al comer una galleta.»
Su paladar está preparado para volverse loco por cualquier cosa azucarada, salada o grasosa. «apunta a todos los centros del gusto en nuestra lengua y también atrae realmente a los centros de placer en nuestro cerebro, por lo que comer azúcar en general nos estimula y nos da prisa», dice Doerfler. Pero mientras esa galleta lleva tu cerebro a su lugar feliz, tu cuerpo está liberando insulina para digerir ese azúcar y almacenarlo, generalmente en forma de grasa.
«Pequeñas cantidades de azúcar en su dieta cuando está activo y tiene una dieta baja en azúcar, son aceptables», dice Doerfler. «El problema con muchos estadounidenses es que tenemos más azúcar en nuestra dieta de la que usamos to…At en tiempos como los días festivos, estamos apostando más por nuestra dieta ya alta en azúcar, lo que puede provocar un aumento de peso excesivo y resistencia a la insulina en algunas personas.»
Mientras que una galleta de azúcar de reno no te costará mucho si ya estás comiendo limpio, la verdadera pregunta es can ¿puedes parar en una sola?
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Lo que Cinco Galletas Pueden Hacer a Su Cuerpo
«Muchas personas son propensas a la «amnesia de postre», olvidarse de sus dulces de la tarde y disfrutar después de la cena también.»
Si una cookie provoca antojos de más cravings y más, ahí es donde comenzará a tener problemas. «Lo que sucede es que obtienes una gran cantidad de calorías, azúcar y grasa que tu cuerpo no necesita. No es posible que lo use para obtener energía en el momento, por lo que segrega mucha insulina para lidiar con ese azúcar, y toma toda esa grasa e intenta almacenarla», dice Doerfler. Esa grasa se almacena en los músculos, el abdomen y el hígado, donde puede comenzar a causar problemas. «El tejido graso que se encuentra en lo profundo del abdomen, o grasa visceral, aumenta nuestro riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes», dice Doerfler.
Mientras tanto, comer en exceso también proporciona a su cerebro una sensación de euforia de corta duración, que luego puede reemplazarse con remordimiento o culpa, dice Doerfler. A medida que tu nivel de azúcar en sangre aumente y luego caiga después de un atracón, serás más propenso a los antojos, lo que también puede llevar a comer en exceso durante el resto del día, señala. Combine eso con el hecho de que «comer grandes cantidades de azúcar puede ser adictivo porque su paladar se entrena para querer dosis regulares de azúcar», y tendrá los ingredientes de un accidente y ardor en la temporada navideña.
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Cómo Salir del Ciclo de Galletas de Azúcar
La buena noticia es que si te excedes en dulces solo una o dos veces al año, tu cuerpo puede recuperarse de un atracón de una sola vez en solo 12 a 24 horas, dice Doerfler. Haz algo de ejercicio y concéntrate en comer una dieta alta en fibra, proteínas magras, frutas y verduras para regular tus niveles de azúcar en sangre y el daño se puede deshacer. (Pruebe estas 16 recetas de desintoxicación saludables — no se decepcionará.)
Y si quieres alejarte de este círculo vicioso en primer lugar, sé inteligente cuando derroches. «Creo que las 3 de la tarde es un momento peligroso para que la gente coma dulces porque estamos cansados», dice Doerfler. «Es parte de nuestra inmersión natural en el ritmo circadiano y estamos usando los alimentos para energizarnos.»Además, muchas personas son propensas a la» amnesia de postre», olvidando sus dulces de la tarde y disfrutando después de la cena también.
Otra solución rápida: Busca bocados energéticos en lugar de galletas. «Hay algunas recetas interesantes que tienen algún valor nutricional y son dulces, pero no son tan atractivas como las galletas de azúcar», dice Doerfler. (¡Recomendamos estas 12 Recetas De Bocados Energéticos Que Saben Como Un Postre!) Coma sus galletas con moderación y deje la limpieza de platos a Santa Claus.