Viñas viejas Que Aún Hacen Un Gran Vino

Hay mucho ruido sobre los vinos de alta calidad hechos de viñas viejas. Tanto si eres creyente como si no, los viñedos de viñas viejas representan algunas de las representaciones más dramáticas y auténticas de la historia, la tradición y la apreciación del vino.

Desde raíces intrincadamente retorcidas y retorcidas debido a décadas de vida desgastada hasta vides altísimas, estas bellezas ofrecen una perspectiva de archivo y expresiones puras del terroir con el que se han sinergizado notablemente.

Haga un recorrido por algunos de los viñedos de vid vieja más distintos del mundo, incluidos sitios donde las vides nunca deberían haber sobrevivido y algunas de las primeras plantaciones en regiones ahora ampliamente exploradas. Visualmente impactante y capaz de producir vinos especiales de carácter, contemple la belleza que ofrecen las viñas viejas.

El Antepasado

Barossa, Australia del Sur Plantada en 1847

Uva Plantada: Predominantemente Vino Shiraz Producido: Pavo Plano El antepasado

Propiedad de la familia Schulz desde la década de 1870 y conocido cariñosamente como «oldy mohoso» en la bodega de pavo Plano, este es el segundo viñedo más antiguo de Australia y entre los más antiguos del mundo. Aún en su patrón original, los tres acres de enredaderas retorcidas de cultivo seco extienden sus raíces por lo menos 16 pies en el suelo aluvial bañado por el sol. El viñedo produce solo dos barriles de vino, y el embotellado de un solo lugar se produce solo en añadas excepcionales. Una porción de la fruta también va al Shiraz de Turkey Flat, que no es un viñedo designado. —Christina Pickard

La Vigna di Lapio

Campania, Italiaplantado a mediados de 1800

Uva Plantada: Predominantemente Fiano
Vinos Producidos: Futuros embotellados Fiano de Feudi di San Gregorio

Propiedad de una familia de agricultores locales, Feudi di San Gregorio ha arrendado el viñedo desde 2010. Las vides están en portainjertos originales, y las enormes plantas alcanzan hasta ocho pies de altura. «Los rendimientos son demasiado bajos para cosechar, pero recogemos los brotes para producir nuevas vides», dice el reconocido agrónomo Pierpaolo Sirch, supervisor de operaciones agronómicas y de bodega de Feudi di San Gregorio. La próxima generación de plantas es extremadamente joven, pero representa el futuro de Fiano. – Kerin O’Keefe

Argyros Estate Vineyards

Santorini, Grecia Plantada a principios de 1800

Uva plantada: Assyrtiko
Vinos producidos: Argyros Estate Assyrtiko, 12 y 20 años de crianza en barrica Argyros Estate Vinsanto

Antes de 1903, cuando el cultivo de las vides de la familia Argyros se convirtió en comercial, estas parcelas se utilizaban para producir vino sacramental para la iglesia católica. Según Matthew Argyros, enólogo de cuarta generación y agricultor de octava generación de la familia, las raíces de algunas de las vides de Episkopi podrían tener casi 300 años. Los métodos de poda únicos utilizados en Santorini permiten renovar el cuerpo real de las plantas manteniendo el mismo sistema de raíces. —Susan Kostrzewa

Natenadze Vineyards

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), GeorgiaPlanted starting around 1600

Grapes Planted: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi and other indigenous varieties
Wines Produced: Bodega Natenadze Meshkuri Tinto, Bodega Natenadze Meshkuri Mtsvane

Las vides de Giorgi Natenadze en el sur de Georgia son verdaderas vides silvestres, muchas de las cuales trepan a los árboles y han sobrevivido a los ejércitos invasores. Cubriendo aproximadamente 2,476 millas cuadradas, las vides tardan dos meses en cosecharse. En conjunto con el Centro de Investigación Científica del Ministerio de Agricultura de Georgia, Natenadze ha sido acreditado con el descubrimiento e identificación de 24 variedades de uva, aunque otras 16 cultivadas aquí permanecen sin identificar. —Mike DeSimone

Vigne de Sarragachies

Saint-Mont, Sudoeste de Francia Plantada alrededor de 1812

Uvas Plantadas: Aouillat, Claverie, Courbu Blanc, Graisse, Muscadelle, Pinenc, Tannat, Tardif y otras variedades (21 en total)
Vinos Producidos: Plaimont Producteurs Saint-Mont

Típico de la época, las vides se plantaron en este sitio arenoso al azar y se propagaron por capas. Los actuales propietarios, la familia Pédebernade, compraron la parcela de medio acre hace más de 100 años. El viñedo es gestionado y conservado por Plaimont Producteurs, que también trabajó para que el sitio fuera clasificado como Monumento Histórico francés en 2012, una primicia para cualquier viñedo. Los vinos tintos se han producido a partir de Tardif, y uno de Pinenc. Se han realizado cantidades experimentales a partir de esquejes cultivados en el conservatorio de Plaimont Producteurs bajo la atenta mirada de Nadine Raymond, jefa de investigación y desarrollo de Plaimont. —Roger Voss

Viñedo Enz

Valle del horno de Cal, Californiafirter plantado en la década de 1890

Uvas Plantadas: Alicante Bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, Orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc y Zinfandel
Vinos producidos: Embotellados designados para viñedos de Birichino, Vinos Familiares Sucios y Ruidosos, I. Brand & Family, Nonesuch, Penville Projects y Viñedos Vöcal; procedente de múltiples marcas

Junto a una cantera de piedra caliza y hornos que impulsaron el desarrollo de San José y San Francisco, el viñedo del Condado de San Benito se plantó para satisfacer la sed de los trabajadores del horno, cuyo pequeño pueblo finalmente fue abandonado. Primero se plantó en Moscatel Naranja, Zinfandel y Cabernet Pfeffer, aunque este último parece ser en realidad un bloque mixto de Cabernet Sauvignon, Grand Noir, Gros Verdot/Mourtaou, Trousseau Noir y más. A partir de la década de 1920, Alicante Bouschet, Carignane, Mission, Mourvèdre y Palomino se agregaron al sitio. Luego, en 1967, Bob y Susan Enz compraron el viñedo, y ahora lo cultiva su hijo, Russell Enz, que creció allí. Sauvignon Blanc se plantó en 1982. Todo es enraizado propio o vinífero y cultivado en seco. —Matt Kettmann

‘T Voetpad

Swartland, Sur AfricaFirst plantado en 1887

Uvas Plantadas: Chenin Blanc, Muscat d»Alexandrie, Palomino, Sémillon Blanc y Sémillon Gris
Vino Producido: Sadie Family Wines ‘T Voetpad

‘ T Voetpad, que significa «el sendero» en holandés, es el viñedo más antiguo de Sudáfrica. Es un sitio aislado de aproximadamente 3,5 acres en el lado noroeste de las montañas Piquetberg. Cinco variedades de uva se interplantan y se cultivan en sus propios portainjertos sin riego ni herbicidas. Eben Sadie, enólogo de Swartland y campeón de viñas antiguas, produce un embotellado de mezcla de campo a ‘ T Voetpad desde el viñedo. Las variedades se recogen y prensan juntas, luego se fermentan en barricas de madera viejas. El vino resultante es un homenaje al terruño sudafricano y a la historia de la viticultura: un vino prístino, concentrado y mineral lleno de energía y complejidad. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg

Mosel, GermanyPlanted en 1896

de Uva Plantadas: Riesling
Vino Producido: Weingut Carl Loewen 1896 Erste Lage Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken

Sorprendentemente, se documentó la primera plantación de este viñedo empinado de 6,1 acres. Plantadas en sus propias raíces, estas enredaderas de Riesling de una sola estaca no son injertadas, y el propietario Karl Josef Loewen reza para que la filoxera, una plaga que puede matar a las enredaderas, no aparezca. Cultivada de forma sostenible sin fertilizantes minerales, la genética se ha conservado a través de selecciones de masa, y los esquejes se utilizan para plantar nuevos viñedos. Weingut Carl Loewen elabora dos vinos de esta parcela cada año. El Alte Reben Erste Lage Riesling de 1896 se elabora de manera ultra tradicional mediante el uso de una prensa de cesta, fermento espontáneo y una barrica grande, con la fermentación del vino siempre deteniéndose cuando está seco. El otro, el Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, es una versión más moderna que utiliza una prensa hidráulica y fermenta hasta la sequedad. —Anne Kreibehl MW

Ried Tabor

Kremstal, Austriaaproximadamente 150 años

Uva Plantada: Grüner Veltliner
Vino Producido: Weingut Meinhard Forstreiter Tabor Reserve Grüner Veltliner

Meinhard Forstreiter ha arrendado esta pequeña parcela de 0,35 acres a sus propietarios aristocráticos durante años. Ubicadas en un viñedo bastante arenoso justo en el Danubio, las vides estaban bien establecidas cuando la filoxera golpeó a finales del siglo XIX. Estas son las últimas cepas de Grüner Veltliner que quedan en Austria que son anteriores a la filoxera, ya que sus raíces se extienden más allá del alcance de los insectos. Demasiado pequeño para ser económicamente importante a pesar de su fruta de alta calidad, nunca fue arrancado y cayó en un abandono benigno hasta que Forstreiter comenzó a hacer un vino de viñedo único inusualmente rico y redondeado. – A. K.

Vinha Maria Teresa

Douro, PortugalAl menos de 100 años

Uvas plantadas: Más de 45 variedades diferentes
Vinos Producidos: Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa

Comprado en 1918 por Constantino de Almeida, el viñedo de 11,6 acres plantado en terrazas con paredes de piedra ahora es administrado como parte de Quinta do Crasto por Miguel y Tomás Roquette, la cuarta generación de la familia. Lleva el nombre de la nieta de Almeida, María Teresa. La baja elevación del viñedo, situado cerca del río Duero, y las viñas viejas significan una producción limitada. El vino de un solo viñedo solo se produce en los años superiores. Desde 1998, el primer año, ha sido lanzado 10 veces. —R. V.

A Kalon I Block

Oakville, Californiaplantado en 1945

Uva Plantada: Sauvignon Blanc
Vino Producido: Bodega Robert Mondavi I Block Fumé Blanc

Se cree que I Block es el Sauvignon Blanc más antiguo de América del Norte. Entrenadas con la cabeza, las vides nunca han sido irrigadas, y sus raíces profundas contribuyen a un vino pedregoso, impulsado por minerales, diferente de otros Sauvignon Blanc de Napa Valley. Robert Mondavi registró el nombre a Kalon en 1987, y el viñedo fue visto por primera vez en la etiqueta Fumé Blanc Reserve de Mondavi en el lanzamiento de la vendimia de 1986. —Virginie Boone

Bethel Heights Estate Vineyards

Eola-Amity Colinas, Oregón, Primera plantación en 1977

Uvas Plantadas: Chardonnay y Pinot Noir
Vinos Producidos: Todos los vinos de viñedo de Bethel Heights

Los 32 acres originales de vides plantados en el viñedo de Bethel Heights de 1977 a 1979 se encuentran entre las últimas vides de Pinot Noir y Chardonnay enraizadas en el Valle de Willamette. Los suelos geológicamente complejos de la ladera del viñedo, los vientos eólicos constantes y las viñas viejas nudosas crean vinos altamente energizados con espinas dorsales firmes, profundidad de carácter y personalidades distintas, como se muestra en 14 embotellados de fincas cada año. El Pinot Blanc se plantó en 1992, y el Pinot Gris se añadió a los viñedos de la finca dos años después. – Paul Gregutt

Manso de Velasco

Valle de Curicó, Chileno Plantado en 1900

Uva Plantada: Cabernet Sauvignon
Vino Producido: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

El viñedo y el vino es un homenaje al gobernador chileno Manso de Velasco (1737-1744), quien fundó la ciudad de Curicó en 1743 y finalmente se convirtió en virrey del Perú (1745-1761). Que este viñedo de 37 acres exista hoy en día es algo así como un milagro. A mediados del siglo XX, miles de hectáreas de viñas viejas de Chile fueron arrancadas y reemplazadas por plantas de mayor rendimiento. La primera añada de Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon fue en 1986, el mismo año en que la familia Torres adquirió la propiedad. Según su gerente general, Miguel Torres Maczassek, el viñedo orgánico y de secano funciona como su propio ecosistema. Muchos de los agujeros de tamaño considerable en los troncos de las vides más viejas se han convertido en nidos para aves que protegen el viñedo de enfermedades y plagas. – Michael Schachner