Dinengdeng tai Inabraw on filippiiniläinen kasvisruoka, joka on peräisin Ilocosin alueelta Filippiineiltä. Se koostuu erilaisista vihanneksista, joita kasvatetaan yleensä omalla takapihalla. Tämä ruokalaji on samankaltainen bulanglangin ja laswan kanssa; dinengdengin ilmeinen ero on paistetun tai grillatun kalan käyttö. Toinen merkittävä ero on ”bagoong isdan”lisääminen.
sen lisäksi, että tämä ruokalaji on terveellinen, se on myös helppo valmistaa. Sinun pitäisi olla kunnossa, kunhan osaat paistaa (tai grillata) kalaa ja keittää vihanneksia. Mitä erilaisia kaloja voit käyttää? Mitä tahansa erilaisia kaloja voidaan käyttää; teen tyypillisesti bangus (maitokala) ja tilapia. Sivuhuomautuksena, vaikka kala on kypsää, suosittelen kypsentämään sitä muutaman minuutin ajan kasvisten kanssa, jotta annokseen saadaan lisää makua.
kun grillaat maitokalaa, varmista, että suomut eivät poistu. Tämä estää kalan tarttumisen grilliin. Maitokalan voi joko grillata yhtenä palana tai viipaloida ensin ennen grillaamista. Toinen vaihtoehto toimii minulle aina hyvin.
Oletko kokeillut tätä ruokalajia viime aikoina? Mistä pidät eniten?
kokeile tätä Dinengdeng-reseptiä ja kerro, mitä mieltä olet.
Dinengdeng Recipe
Ingredients
- 1 whole milk fish sliced and grilled
- 2 to 3 cups malunggay moringa leaves, cleaned
- 2 cups squash flower
- 12 to 15 pieces small to medium sized okra
- 1 bundle string beans sliced into 3 inch pieces
- 2 pieces medium ampalaya bitter gourd, cored and sliced
- 2 to 3 tablespoons bagoong isda unprocessed fish sauce
- 1 knob ginger sliced
- 2 medium tomato chopped
- 1 medium onion chopped
- 3 cups water
ohjeet
-
Kiehauta vesi suuressa keittoastiassa.
-
lisää inkivääri, sipuli ja tomaatti. Cook katettu 5 minuuttia.
-
Pour-in the bagoong isda. Sekoitetaan.
-
lisää okra ja stringpavut. Sekoita ja lisää ampalaya. Keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.
-
Put-in the squash flower and malunggay lehteä. Keitä 3-5 minuuttia.
-
lisää grillattu maitokala. Anna sen olla 3-5 minuuttia, jotta saat lisää makua annokseen.
-
Serve. Jaa ja nauti!