on kansallinen Jääteepäivä, päivä, jolloin juhlitaan juomaa, jonka nimeen Eteläiset vannovat ja ottavat nopeasti puolensa onko se parempi makeutettu tai makeuttamaton.
mikään ei vedä vertoja lasilliselle jääteetä etelän helteisenä kesäpäivänä, mutta ei se täällä ihan kesäistä juomaa ole. Pohjoisessa ja koko etelässä jääteetä tarjoillaan ympäri vuoden useimpien aterioiden yhteydessä.
vanhin painettu makean jääteen resepti on peräisin Marion Cabell Tyreen vuonna 1879 julkaisemasta yhteisön keittokirjasta Housekeeping in Old Virginia. Historiankirjojen mukaan jäätee yleistyi keittokirjoissa vuoden 1900 jälkeen, ja musta tee alkoi korvata vihreää kylmänä tarjottavana suosikkiteenä.
mutta jääteetä popularisoitiin ja kaupallistettiin vasta vuoden 1904 maailmannäyttelyssä St. Louisissa. Kuten tarina kertoo, amerikkalainen kauppias ja teeplantaasien omistaja Richard Belchynden oli maistamassa ja myymässä kuumaa teetä kojullaan, mutta harva osallistuja oli kiinnostunut kuumasta juomasta kovassa kesähelteessä. Belchynden lisäsi jäitä terästettyyn teehen ja loppu on historiaa.
niille uusille, jotka eivät leikanneet hampaitaan makealla jääteellä, tässä yksinkertainen resepti:
- kiehauta 4 kuppia vettä pienessä kattilassa keskivahvalla lämmöllä
- laita 3 perhekokoista teepussia veteen ja hauduta teetä 5 minuuttia
- lisää 1 kuppi rakeistettua sokeria teehen
- kaada teepohja kannuun
- kannun päälle vedellä
- kylmässä, kunnes hyvin kylmä
- tarjoile jään päällä
ne, jotka haluavat twistiä vanhaan reseptiin, kokeile tätä Inglesin pöydän kolmen yrttisen jääteen reseptiä kamomillasiirapilla.
ostoslista
- 2 kuppia sokeria
- 3 kamomillateepussia
- 8 oksaa tuoretta minttua
- 8 isoa basilikanlehteä
ohjeet
- tuo 3 kuppia vettä kiehumaan
- kaada päälle minttu ja basilika
- anna jäähtyä ja makeuta siirapilla
resepti siirapille
- keitä 2 kuppia vettä
- lisää 2 kuppia sokeria ja liuota
- lisää 3 kamomillateepussia sokeriveteen ja anna jäähtyä
Lisää jääteereseptejä, tsekkaa nämä Livin ’ Upstate-rahoittaja Veera Gallin Top 7-jääteereseptit.