kvinoan säilyvyysaika riippuu useista tekijöistä, kuten siitä, onko se täysin kypsää vai ei ja miten se on varastoitu. Kvinoa on itse asiassa siemen, mutta koska se kypsyy hyvin ja kuohkeaksi, mutta kuitenkin hieman rapeaksi, monet ihmiset pitävät sitä rakeena ja käyttävät sitä kauran tai vehnän korvaamiseen ruokavaliossaan. Kvinoaa sanotaan joskus ”tulevaisuuden superjyväksi”, koska siinä on kaksinkertainen määrä kuitua ja se on niin absoluuttinen proteiini, että siinä on kaikki 9 aminohappoa ja se on gluteeniton! Se on raudan, magnesiumin, lysiinin, riboflaviinin ja mangaanin lähde.
tietenkin lähes kaikki ruokatyypit kestävät lyhyemmän aikaa, jos niitä ei säilytetä oikein. Mutta muista monien muiden siementen tavoin, että sillä on yleensä paras päiväys eikä Päättymispäivä. Tämän vuoksi voit turvallisesti käyttää sitä kuin painettu parhaiten mennessä.
koska kvinoan säilyvyys pitenee kuivana pidettynä, on vaikea sanoa, onko se pilaantunut. Se ei yleensä tule hapan tai haju. Pilaantuneeksi muuttunut keitetty kvinoa näyttää kovettuessaan menettävän tekstuuriaan ja voi sitten tuottaa hometta. Värjättyyn kvinoaan liittyy tietenkin joitakin terveysriskejä, joten muista aina harkita elintarviketurvallisuutta ja saada se ennen sen lopettamista.
seuraavassa taulukossa esitetään joitakin yksityiskohtia eri kvinoa-lajien säilyvyydestä ja varastointitavoista.
| Pantry | Refrigerator | Freezer | |
| (Raw) | Past Printed Date | Past Printed Date | Past Printed Date |
| White Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Red Quinoa lasts | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| Black Quinoa lasts for | 2-3 Years | 2-3 Years | – |
| (Cooked) | Pantry | Refrigerator | Freezer |
| Quinoa lasts for | – | 6-7 Days | 8-12 Months |