Of course, the innovative trend actively penetrates into all spheres, including segment of cooking equipment. Esimerkiksi molekyyligastronomian suosio kasvaa jatkuvasti viime aikoina. Kuten tiedetään, molekyyligastronomia kuuluu trofologiaan eli ruoan yhdistämiseen. Lisäksi trofologia tutkii fysikaalis-kemiallisia prosesseja ruoanlaiton aikana. Tietenkin uudet keittotekniikat hyödyntävät aktiivisesti näitä tuloksia, esimerkiksi hyvin korkeissa lämpötiloissa ja paineissa kypsentämistä ja muita epätyypillisiä ratkaisuja. Pääsääntöisesti nämä tekniikat tarjoavat ruoanlaitto ruokia hämmästyttävä muoto, väri, rakenne ja maku. Tietenkin yritykset kehittävät ja tuottavat erilaisia laitteita tällaiseen ruoanlaittoon. Esimerkiksi tänään markkinoilla tarjoaa Stefan-grilli, Cookvac tyhjiö marinointi, pakastekuivaukseen, sous-vide teknologiat, pokodzheting-ldomiksing, thermomix, aromi tislaamo, pakastaminen, jne.
Thermomix-tekniikka perustuu ainesosien jatkuvaan sekoittamiseen niiden lämpökäsittelyn aikana. Itse asiassa thermomix on pannu, jossa on sekoitustoiminto.
nykyaikaisissa malleissa veitsien muotoilu tarjoaa monenlaista käsittelyä, muun muassa pakasteiden karkeaa jauhamista ja pehmeän spagetin hellävaraista sekoittamista. Kulholämmityksen käyttölämpötila nousee 120 asteeseen, joka riittää voin, rasvan, suklaan, karamellin tai kastikkeiden, moussien jne.sulatukseen.
Design
nykyään tunnetun saksalaisen Vorwerk-yhtiön Thermomix TM5 on yksi suosituimmista malleista.
monipuolisuus on tämän mallin keskeinen ominaisuus ja tärkein etu. Tämä ruoan tehosekoitin yhdistää kahdentoista yksittäisen laitteen toiminnot.
tasaisen kuumentamisen funktio 37-100 в°c on suunniteltu erilaisten kastikkeiden, keittojen, muhennosten ja hillojen keittämiseen. Laite vispaa tehokkaasti moussea , sekoittaa kastikkeita ja polvistaa taikinan täydellisesti kyllästäen sen hapella erityisellä sykkivällä tilalla, jossa kiertosuunta on lomitettu. Tämä malli on varustettu myös käänteinen.
suuri ja kirkas kosketusnäyttö intuitiivisella käyttöliittymällä tarjoaa reseptivalinnan ja näyttää askel askeleelta ohjeita ja suosituksia.
malli tukee langatonta yhteyttä älypuhelimen sovelluksen avulla. Mikä tahansa resepti voidaan lähettää laitteen muistiin käyttämällä langatonta yhteyttä erityiseen Keittoavainsiruun.
jatkossa malli lisää ruokalistalle tämän reseptin jo valmiiksi sisäänrakennetuilla komennoilla ja keittoajalla.
erittäin korkea automaatioaste on toinen etu. Tämä malli esimerkiksi sulkee / avaa kannen automaattisesti. Patentoidussa moottorissa on ylikuumenemista estävä sulake, ja lämpötilaa, aikaa ja tehoa säädetään yhdellä vivulla. Tämä laite tarjoaa samanaikaisesti useita toimintoja. Se voi samanaikaisesti keittää, sekoittaa ja jauhaa. Tämä on tietysti erittäin kätevä esimerkiksi seuraavan ainesosan lisäämiseen.
Kit sisältää suuren valikoiman lisävarusteita, jotka laajentavat huomattavasti ruuanlaittomahdollisuuksia.
plussat:
– erittäin monipuolinen;
– nopea Ruuanlaitto;
– korkea automaatioaste;
– suuri määrä reseptejä;
– tuki langattomalle yhteydelle;
– käyttäjäystävällinen käyttöliittymä ohjeineen.
miinukset:
– ei tyhjennystä kulhossa;
– kallis;
– ei löydy USA: n kaupoista.
lopuksi video osoittaa kaikki tämän mallin edut ja mahdollisuudet.
Jatka lukemista …