Pour examen est un autre rhum de la gamme Flor de Cana du Nicaragua. Il m’a fallu un certain temps pour revoir de nombreux rhums Flor de Cana, car j’ai été déçu de mon expérience lorsque j’ai acheté le Centenario 12. C’est le Clasico Flor de Cana 5 – Anejo.
L’augmentation du rhum décent dans nos rayons de supermarchés m’a donné une occasion facile de ramasser ce rhum d’or de leur gamme.
Commander en ligne n’est pas particulièrement difficile, mais pouvoir aller dans un magasin physique et acheter un rhum raisonnablement intéressant, est une expérience assez rare ici dans le nord-est de l’Angleterre. Il y a très peu de revendeurs indépendants de rhum.
J’étais donc heureux de voir Sainsbury’s stocker plus de rhum. Tous les rhums Flor de Cana ont été rebaptisés récemment et les « relevés d’âge » sur la bouteille ne sont plus des relevés d’âge ……..juste des chiffres dénués de sens. Ils ne prétendent pas que ce rhum a 5 ans. Il s’appelle simplement le 5.
Si c’est juste pour leur permettre de mélanger de temps en temps des rhums plus jeunes sans changer le goût général, je ne sais pas. C’est peut-être pour qu’ils puissent garder l’illusion qu’il s’agit d’un rhum de 5 ans mais ne pas utiliser de rhum de 5 ans. Qui sait ? les déclarations d’âge sont un peu un mystère de toute façon car elles ne sont pas vraiment vérifiées.
Sainsbury stocke ce rhum à 22,50 £ pour une bouteille de 70cl, l’ABV est de 40%. Il est légèrement plus cher que deux de mes favoris sur les étagères de Sainsbury Chairman’s Reserve et Appleton V / X.
J’ai eu une bonne expérience avec le pirate fat rum Flor de Cana 7 récemment, j’ai donc pensé essayer celui-ci également.
Flor de Cana semble mettre leurs rhums mélangeurs dans de grandes bouteilles carrées et leurs rhums plus âgés dans de courtes bouteilles trapues. Sur le plan de la présentation, à part la palette de couleurs, elle est identique à la 7. C’est solide et une amélioration par rapport aux anciens embouteillages datés, mais ce n’est pas vraiment très remarquable. La bouteille carrée est distinctive mais elle ne vous saute toujours pas aux yeux.
Dans le verre, le rhum est légèrement plus léger que le 7 mais reste d’une belle couleur brun doré. Comme la plupart des rhums latino-américains, il s’agit de rhums distillés en colonne qui sont ensuite « vieillis lentement » (leur terme) dans de petits fûts de chêne américain (fûts de Bourbon).
L’Anejo Clasico est principalement considéré comme un rhum de mélange par les producteurs. Le nez est classique Flor de Cana – les trois rhums que j’ai essayés ont eu le même nez de noisette avec de légères notes de cacao / chocolat et un peu de caramel crémeux. Il est très distinctif et facilement reconnaissable. Le nez n’est pas du tout similaire à celui du 7. Contrairement au 7, le nez sur cela a vraiment une forte explosion d’alcool. Ça sent beaucoup moins raffiné.
En tant que siroteur, l’Anejo Clasico n’est pas le meilleur. Les fortes notes d’alcool lourd sont très présentes. C’est aussi assez rugueux en descendant et très très épicé en finale. Je suis surpris de la différence entre le 5 et le 7.
J’ai eu la chance de prendre le 7 pour seulement 17,99 £ alors qu’il est généralement d’au moins 25 £ jusqu’à 30 £. Siroter l’Anejo Clasico ne fonctionne vraiment pas pour moi, je le trouve trop jeune et rugueux pour en profiter raisonnablement.
Dans les boissons mélangées – comme le producteur a l’intention de l’utiliser, je trouve qu’il fait un rhum et un cola décents. Il n’est pas aussi lisse ni aussi savoureux que le 7. À bien des égards, les fortes notes d’alcool jeune interfèrent encore avec le goût. Une fois que vous avez dépassé cela, il y a beaucoup de saveur à apprécier. Malgré la jeunesse de l’assemblage, vous avez obtenu de belles notes de chêne et des notes épicées, un peu de chaleur. Vous obtenez encore de belles notes crémeuses de noisette, un peu de cacao, un peu de tabac.
Cela ne fait pas un mauvais rhum et cola. Il a des notes de vanille et un peu de muscade qui soulève la boisson. Il a un équilibre une fois que vous avez dépassé les notes d’alcool fort. Aussi grossier que cela puisse paraître, il fait un très bon rhum pour se saouler à mesure qu’il s’améliore à chaque verre. Lorsque vous remarquez que l’alcool note de moins en moins.
Il est probablement plus utile de barrer les offres que les gens qui le boivent à la maison. À moins bien sûr que vous fabriquiez beaucoup de cocktails. Il ajoutera un très bon succès aux boissons bien qu’il ne soit pas si élevé en ABV.
À bien des égards, il était peut-être stupide de s’attendre à ce que cela ressemble trop au 7. Les notes globales sont à peu près les mêmes, mais le 7 se sent tellement plus lisse et plus raffiné. Les saveurs du profil brillent davantage là où, avec celui-ci, elles sont légèrement masquées par les notes « boozy ».
Pour moi, il tombe dans le groupe légèrement supérieur à la moyenne mais je ne l’achèterai probablement plus. Donc, la notation reflétera exactement cela. Il fait ce pour quoi il est là avec compétence, mais je pense que 22,50 £ pourraient être dépensés beaucoup mieux à l’avenir.
