Le gâteau à la crème glacée est excellent toute l’année, mais c’est le meilleur type de gâteau à déguster pendant l’été! Comme, ce gâteau à la crème glacée Paléo ne nécessite aucune cuisson. De plus, il est sans produits laitiers, sans gluten et végétalien.
Ce gâteau à la crème glacée se compose d’une croûte de brownie sans cuisson, de deux couches de crème glacée sans produits laitiers et d’une garniture de fudge maison. C’est l’alternative parfaite et saine à un gâteau à la crème glacée conventionnel.
En grandissant, les gâteaux à la crème glacée faisaient de fréquentes apparitions d’anniversaire. Ça, et des gâteaux Funfetti (de la boîte). Depuis que j’ai un anniversaire d’été, rien ne sonnait mieux qu’un gâteau glacé lors de ma journée spéciale. Ma mère les préparait avec une croûte Oreo, des couches de notre crème glacée préférée (j’ai généralement choisi des pépites de menthe au chocolat et de la crème de biscuits) et une garniture de fudge.
En repensant à ces gâteaux, ils étaient le régal malsain ultime. Ces jours-ci, je ne toucherai pas aux Oreos. La crème glacée contenant des produits laitiers est une interdiction pour moi et mon système digestif. Et la plupart des fudge achetés en magasin contiennent des ingrédients horribles comme le sirop de maïs, l’huile de soja, l’huile hydrogénée et les conservateurs pour rendre le fudge stable. Mais pas ce gâteau.
Ce gâteau à la crème glacée est:
- sans produits laitiers
- sans gluten
- sans oeufs
- ne contient aucune huile hydrogénée
- complètement paléo et végétalien
Si vous allez vous adonner à un gâteau à la crème glacée, c’est celui-ci!
Ingrédients du gâteau à la crème glacée Paléo
Ce gâteau à la crème glacée comporte trois couches principales: une croûte de brownie cru, une garniture à la crème glacée et une garniture au fudge.
Croûte de brownie
Plutôt que du gâteau, ce dessert a une croûte de brownie crue. Les ingrédients comprennent: noix, dattes, poudre de cacao, huile de noix de coco, vanille et sel. Simple, sain et sain!
Garniture à la crème glacée
Toute crème glacée peut être utilisée pour faire ce gâteau. Il suffit de choisir un (ou deux) qui correspondent à vos restrictions et préférences alimentaires. Il y a beaucoup de crèmes glacées sans produits laitiers qui peuvent être achetées dans vos épiceries locales. De plus, il existe de nombreuses recettes de glaces Paléo friendly sur le Web. (Je n’en ai pas actuellement sur mon site.)
La crème glacée que j’ai utilisée dans cette recette est à base d’avocat. C’est de Cado; le dessert glacé non laitier. Leurs glaces sont sans produits laitiers, végétaliennes, sans OGM et sans soja. Mon opinion tout à fait honnête sur ces glaces: ce sont les meilleures glaces non laitières, les plus crémeuses et les plus savoureuses que j’ai jamais essayées. Je ne plaisante pas ! (Et non sponsorisé.)
J’ai pu goûter chaque saveur de crème glacée Cado et je les ai toutes aimées, sauf la puce Amaretto aux cerises. Ma seule et unique plainte est qu’ils sont fabriqués avec du sucre de canne. J’aurais adoré qu’ils soient faits avec du sucre de datte, du sucre de coco ou du sirop d’érable. Mais cela ne m’empêchera pas de les acheter à l’avenir.
Garniture de fudge
La garniture de fudge pour ce gâteau à la crème glacée est sans produits laitiers et composée de: pépites de chocolat (ou barre de chocolat), crème de noix de coco et sirop d’érable. La garniture de fudge peut être aussi sombre et riche que vous le souhaitez. Utilisez simplement un chocolat noir avec une teneur plus élevée en cacao pour une garniture plus riche et moins sucrée.
Comment faire un Gâteau à la Crème Glacée sans cuisson
Contrairement à beaucoup de recettes de gâteaux à la crème glacée, celui-ci peut tous être fait le même jour.
Le matin, faites la croûte. Pendant ce temps, retirez une pinte de crème glacée pour qu’elle ramollisse. (Si vous n’utilisez qu’une saveur de crème glacée, éteignez les deux glaces). Mélanger tous les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne une texture friable et collante.
Ensuite, pressez la croûte dans un moule à charnière doublé de 6 po. Si vous utilisez un moule à charnière de 9 po, doublez tous les ingrédients de cette recette (croûte, garniture et garniture).
Une fois la glace ramollie, étalez-la sur la croûte. Ensuite, placez le gâteau au congélateur pour le fixer (1-2 heures). Remarque: si vous utilisez deux saveurs différentes de crème glacée, vous voudrez les ajouter une à la fois. La première couche de crème glacée devra être réglée avant d’ajouter la deuxième couche. À moins que, c’est-à-dire, cela ne vous dérange pas que les deux couches se mélangent. Si vous n’utilisez qu’un seul type de crème glacée, cette étape supplémentaire n’est pas nécessaire.
Une fois la crème glacée prise, ajoutez la deuxième couche de crème glacée. Congeler 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Enfin, faites la garniture de fudge. Pour ce faire, ajoutez tous les ingrédients du fudge dans une petite casserole. Placer sur le dessus de la cuisinière et faire fondre à feu doux en remuant fréquemment. Une fois complètement fondu, verser sur les couches de crème glacée. Remarque: le fudge peut être versé dans le moule à charnière. Ou, vous pouvez retirer le moule à charnière, placer le gâteau sur une grande assiette et verser le fudge sur le dessus pour qu’il s’égoutte sur les côtés.
Facultatif: ajoutez des garnitures!
Comment décorer un gâteau à la crème Glacée fait Maison
Il y a tellement d’options de décoration de gâteaux Paléo! J’ai utilisé des noix hachées, du pollen d’abeille et des graines de cacao pour décorer ce gâteau à la crème glacée. Quelques autres idées incluent:
- pépites de couleur naturelle
- fruits lyophilisés
- noix de coco râpée ou écaillée
- fruits frais tels que: fraises tranchées
- chocolat écrasé ou pépites de chocolat
- crème fouettée
- noix ou graines hachées
- morceaux de biscuits émiettés
- mini bouchées énergétiques ou boules de pâte à biscuits
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Description
Facile à faire, pas de cuisson gâteau à la crème glacée paléo.
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Facile à faire, pas de cuisson gâteau à la crème glacée Paléo. Ce dessert simple est Paléo, végétalien, sans gluten et sans produits laitiers. Parfait pour un anniversaire d’été ou une occasion spéciale.
Ingrédients
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Croûte de brownie crue
- ½ tasse de noix crues (50 g)
- 1 tasse de dattes dénoyautées, en vrac (75 g)
- 2 C. à soupe de poudre de cacao
- ½ tasse C. à soupe d’huile de noix de coco
- ½ c. à thé de vanille
- ⅛ c. à thé de sel
Garniture à la crème glacée
- 2 pintes de crème glacée sans produits laitiers
Garniture au Fudge
- ¼ tasse de crème de noix de coco
- ¼ tasse de pépites de chocolat noir
- 2 C. à soupe de sirop d’érable
Instructions
- Tapisser un moule à charnière de 6 po de papier sulfurisé, réserver *
- Pour la croûte: ajouter tous les ingrédients de la croûte au robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien sûr, friable et colle ensemble. Presser la croûte dans le moule à charnière doublé.
- Pour la garniture: ramollir la crème glacée et étaler sur la croûte. Congeler de 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit réglé avant d’ajouter la garniture **
- Pour la garniture: ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole. Faire fondre sur la cuisinière, à feu doux. Récupérez le gâteau du congélateur et versez le fudge sur la crème glacée *** Facultatif: ajoutez des décorations telles que des noix hachées, du pollen d’abeille et des graines de cacao.
Notes
*Si vous utilisez un moule à charnière de 9 po, doublez tous les ingrédients.
**Si vous utilisez deux saveurs différentes de crème glacée, vous voudrez les ajouter une à la fois. La première couche de crème glacée devra être réglée avant d’ajouter la deuxième couche. À moins que, c’est-à-dire, cela ne vous dérange pas que les deux couches se mélangent. Si vous n’utilisez qu’un seul type de crème glacée, cette étape supplémentaire n’est pas nécessaire.
*** Le fudge peut être versé dans le moule à charnière. Ou, vous pouvez retirer le moule à charnière, placer le gâteau sur une grande assiette et verser le fudge sur le dessus pour qu’il s’égoutte sur les côtés.
Mots-clés: gâteau à la crème glacée, sans cuisson, dessert, Paléo, Végétalien, anniversaire, dessert d’été
