Gâteau Bundt aux Courgettes au chocolat

Avez-vous des voisins qui laissent des sacs de courgettes à votre porte? Ce riche gâteau Bundt aux courgettes au chocolat double avec pépites de chocolat sera le régal le plus savoureux que vous ferez avec votre approvisionnement en courge d’été!

Ajouter des courgettes aux produits de boulangerie fait toute sorte de magie! Tout comme pour le pain aux courgettes, l’ajout de courgettes râpées ajoute de l’humidité, sans parler d’un peu de nutrition! Ce gâteau aux courgettes au chocolat a été un succès dans tous les domaines!

Gâteau Bundt aux Courgettes au chocolat

À l’origine, j’ai fait ce gâteau pour un groupe de blogueurs qui cuisinait avec de la courge! Vous vous souvenez peut-être que le mari évite les courgettes comme la peste. J’espérais qu’un peu de fumée et de miroirs pourrait changer tout cela.

Mais trois tasses de courgettes râpées étaient difficiles à dissimuler même avec l’ajout de poudre de cacao et de pépites de chocolat. Il y avait de minuscules taches vertes révélatrices entrecoupées de la riche base de chocolat. Mangerait-il ou non ce gâteau Bundt aux Courgettes au Chocolat? Lisez la suite pour le savoir. Mais d’abord, quelques questions fréquemment posées.

Qu’est-ce que le gâteau Bundt?

Un gâteau Bundt porte le nom de la poêle dans laquelle il est cuit. Comme un moule à gâteau angel food, c’est un moule à tube qui va cuire avec un trou au centre. Les casseroles Bundt vont d’un design de base à très complexe. Le revêtement antiadhésif peut s’user avec le temps, j’ai donc tendance à utiliser une casserole Bundt classique à moins d’avoir un tout nouveau modèle. Et même une casserole Bundt antiadhésive doit être préparée correctement pour une libération appropriée.

Combien de temps un Gâteau Bundt Cuit-Il?

Pour conserver sa forme, une pâte à gâteau Bundt est plus épaisse qu’une pâte à gâteau typique, de sorte qu’elle cuit dense et robuste. Un gâteau en couches peut prendre seulement 25 à 30 minutes à cuire, mais un gâteau Bundt peut prendre plus d’une heure. Comme tous les fours cuisent différemment, il est impératif d’utiliser un cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit. Un cure-dent inséré au milieu du gâteau doit en ressortir propre. Vérifiez un certain nombre d’endroits pour être sûr.

Pas de gâteau Bundt au chocolat ordinaire

La première fois que j’ai cuit cette courgette au chocolat gâteau, Bill l’a repéré sur le comptoir de la cuisine après être rentré du travail. Il était très heureux d’apprendre qu’il était destiné à la maison.

Je l’ai vu examiner sa tranche après le dîner, puis prendre sa fourchette pour retirer tout « truc vert » visible. »Encore déjoué! Mais il a admis qu’il aimait le gâteau avant que je révèle l’ingrédient secret. Il m’a suggéré de laisser de côté les courgettes la prochaine fois! Sheesh.

Avance rapide de 6 ans, et je lui ai donné une autre chance. J’ai dû râper encore plus les courgettes, car il n’a jamais dit un mot, il a juste nettoyé son assiette! J’ai partagé quelques tranches avec quelques copines. La première a demandé si vous pouviez goûter les courgettes, et après que je lui ai assuré que vous ne le pouviez pas, elle a plongé. Après sa première bouchée, elle n’a pas hésité à dire à quel point elle l’aimait, et à quel point c’était si humide et savoureux!

Conseils pour faire un gâteau aux courgettes au chocolat

Mais pour toutes vos courgettes « normales » j’aime les gens là-bas, je vous promets que c’est un gâteau merveilleux.

• Il n’a pas l’intensité chocolatée de certaines de mes autres créations, mais il est super humide et tendre. Encore une fois, j’ai apporté cela à un groupe de mes copines pour obtenir leurs opinions. Ils ont unanimement fait l’éloge de ce gâteau Bundt aux courgettes au chocolat avec pépites de chocolat. J’ai envoyé des tranches à la maison avec presque tout le monde.
• Contrairement à ma recette de pain aux courgettes, les courgettes râpées n’ont pas besoin d’être pressées à sec. L’humidité supplémentaire est prise en compte dans la chimie de la cuisson.
• Je suggère de le faire dans un pan Bundt classique (lien d’affiliation). Les pépites de chocolat ont tendance à coller et le profil plus simple fonctionne mieux.
• Assurez-vous de bien préparer votre poêle avec un spray comme Baker’s Joy (lien d’affiliation) ou de la graisse avec du beurre ou du shortening et de la poussière avec de la farine.
• Laissez-le refroidir sur une grille pendant environ 15 minutes avant d’essayer de le retirer de la casserole. Tout plus tôt et il sera trop délicat et peut se briser lorsque vous le retournerez sur la grille de refroidissement.
• Je place généralement la grille de refroidissement, du haut vers le bas, sur le dessus du gâteau, puis je les retourne tous les deux à la fois.
• Donner à la casserole un léger mouvement d’avant en arrière aide d’abord à détacher le gâteau de la casserole. Assurez-vous d’utiliser des tampons chauds lorsque vous secouez et retournez.

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Cette recette a été partagée pour la première fois en septembre 2014. Le texte et les photos ont été mis à jour en 2020.