Golfe Venezolanos

Pour commencer à faire à la maison ce délicieux dessert de pain roulé en forme d’escargot, vous devez accomplir les ingrédients suivants:

• 800 gr de farine de blé.

• 200 ml de lait.

• 400 gr de fromage blanc.

• 2 oeufs.

• 200 gr de papelón.

• 100 gr de beurre.

• 150 gr de sucre.

• 2 cuillères à soupe de miel.

• 2 cuillères à soupe de levure chimique.

• 2 cuillères à soupe de vanille.

• 1 cuillère à soupe de sel.

• Poudre de cannelle (au goût).

• Anis sucré aux épices (au goût).

Commencez à préparer le melado de papelón, versez la panela dans une casserole avec ¼ d’eau, faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le papelón ait fondu et devienne melado. Laissez-le reposer.

Dans le mélangeur ou dans un bol profond, ajouter le lait, les œufs, la levure chimique, le beurre, la vanille, 100 gr.de sucre et 2 cuillères à soupe de miel, remuer et incorporer la farine, bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la consistance soit lisse et homogène.

Une fois que vous avez la consistance de la pâte, ajoutez l’anis et pétrissez encore quelques minutes. Enfilez la table et placez la pâte pour lui donner une forme rectangulaire à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

Puis peindre la pâte avec le papelón melado, au cas où elle aurait durci chauffe à nouveau pour fondre.

Ajoutez le fromage sur la pâte et étalez le reste du sucre avec la cannelle, roulez la pâte finement jusqu’à ce qu’elle fasse un rouleau.

Couper le rouleau en tranches de 5 cm environ.

Sur un plateau graissé ou avec du papier végétal, déposer le rouleau, le porter au four et le laisser reposer pendant 1 heure et demie sans l’allumer, après le temps, vaporiser chaque rouleau avec un peu d’eau pour obtenir une consistance molle.