rendeltél már valaha Ázsiai ételt, és gondoltad magadban, vajon meg tudnám-e csinálni otthon? A kamra feltöltése ezekkel az alapvető összetevőkkel az első lépés a finom ázsiai ételek elkészítéséhez közvetlenül a konyhában. Félelmetesnek tűnhet, de mindössze tíz alapvető Ázsiai összetevővel sokféle receptet készíthet Kínából, Japánból, Koreából, Vietnamból, Thaiföldről és azon túl.
szójaszósz vagy Tamari:
Sriracha:
ez a csípős szósz vagy chili szósz chili paprika, desztillált ecet, fokhagyma, cukor és só pasztájából készül. A tengerparti városról kapta a nevét Si Racha, ban ben Chonburi tartomány Kelet-Thaiföldön, ahol valószínűleg először a helyi tengeri éttermekben felszolgált ételekhez állították elő. Ez messze az egyik leghíresebb forró szósz a piacon. Gyakran használják Pho-ra, rántott rizsre és tésztára, és még a tojás, a hamburgerek és a majonéz fűszerezésére is használható.
csatlakozzon & hozzáférés a havi Szépségajándékaimhoz!
Never Miss A Busy Wife Moment
Sign Up Today To Receive My Weekly Newsletter, Insider Tips & More!
Garlic Chili Sauce:
This sister sauce to Sriracha is made with crushed peppers, garlic and a touch of vinegar. Amellett, hogy némi hőt ad a levesekhez és a dim sum-hoz, a baromfi és a pizza csípős, fűszeres kiegészítője is lehet.
rizsecet:
a szokásos ecetnél enyhébb rizsecetet használnak pácoláshoz, szószokhoz, pácokhoz és öntetekhez. Számos fajta van, mint a piros, a fűszerezett és a fekete, amelyeket különböző típusú ázsiai ételekhez használnak.
szezámolaj:
rengeteg ízzel és ínycsiklandó aromával teli, ez a szezámmagból származó olaj számos étel alapvető összetevője. A szakácshoz használt növényi vagy földimogyoró-olajjal ellentétben ez egy befejező olaj vagy pác. Csak egy kis szitálásra van szüksége a sok ízhez.
friss gyömbér:
reszelheti, darálhatja vagy szeletelheti. Ez a természetes gyógymód a gyomorpanaszokra a marinádokban, mártásokban található, és kiválóan kiegészíti a levest. Akár Koreai, kínai vagy Thai ételeket készít, győződjön meg róla, hogy van kéznél gyömbér.
halszósz:
nem egyike azoknak az összetevőknek, amelyek önmagukban lennének, ez a csípős folyadék megtalálható a legtöbb thai és vietnami ételben. A halszósz sózott és erjesztett halból készül, keverősütésre használják, és sok marinátban is megtalálható.
osztriga szósz:
hagyományosan párolásból készült osztriga, amíg a gyümölcslevek karamellizálódni nem kezdenek, ez a kínai szakács elengedhetetlen összetevője. Ez a sűrű szósz megtalálható Chow Mein és kesudió csirke.
Miso Paste:
csillagánizs:
leggyakrabban előforduló a földi formában ezt a fűszert a kínai és vietnami szakácsok leveseiben és pörköltjeiben használják. Ez is egy összetevő a kedvenc Kínai 5 fűszer fűszerezés, amely nagy a sertéshús és a baromfi.
Pin Me
belefoglaltam az alapokat? Milyen Ázsiai összetevők vannak a kamrában?