tartják számon, mint az egyik legegészségesebb a világon, a mediterrán étrend gazdag szív-egészséges zsírok, mint az olívaolaj és a tenger gyümölcsei, és a növényi alapú, tápanyag sűrű friss összetevőket. Élvezheti az étrend számos előnyét—hosszabb élet, csökkent a szívbetegség kockázata és a jobb memória-a Sun Basket mediterrán étkezési tervének megválasztásával,és a kamrát ezekkel a vágott összetevőkkel az étkezésekbe való beépítéshez.
bab és más hüvelyesek
a csicseriborsó, a lencse és a fehér bab az egyik tesztkonyhánk kedvenc módja annak, hogy sok fehérjét és rostot adjunk az ételekhez. A mediterrán étrend a vörös húst csak néhány adagra korlátozza havonta, ehelyett sok növényi összetevőre támaszkodik, mint például a bab fehérje.
friss fűszernövények és fűszerek
sok mediterrán étel egyszerűsége ideális vászonná teszi őket olyan ízletes gyógynövények számára, mint a petrezselyem, a menta és az oregánó, amelyek közül sok vadon nő az egész régióban. A fűszerek, mint a citrusos sumac, és a keverékek, mint a za ‘ Atar és a ras el hanout, merész ízt adnak.
friss zöldségek
articsóka, padlizsán, paprika, cukkini és citrom—a lista folytatódik. A növényi alapú étkezési megközelítés része annak, ami ezt az életmódot az egyik legegészségesebbé teszi. Különösen a paradicsomot fogyasztják mindenütt, és egészséges zsírokkal, például olívaolajjal fogyasztva a szervezet képessége a paradicsomban lévő antioxidánsok felszívására akár 15-szeresére nő.
természetes édesítőszerek
a mediterrán étrend lehet a legegészségesebb, de ez nem jelenti azt, hogy nem szórakoztató. Míg a feldolgozott fehér cukor nem kap sok játékot, a természetes édesítőszereket, mint a méz és a szárított gyümölcsök, mint a dátumok, a sárgabarack és a füge, gyakran használják az édes fogak kielégítésére.
diófélék
mandula, pisztácia, fenyőmag, dió és mogyoró a leggyakrabban használt dió a mediterrán szakácskönyvben. Mártásokba keverve, zöldségekkel dobva, tésztára szórva, a diófélék ropogást és fehérje, rost és egészséges zsírok robbanását adják hozzá.
olívaolaj
a mediterrán étrendben az olívaolaj kulcsfontosságú összetevő, amely az egészséges zsírok egyik fő forrása. Az olaj betegség elleni küzdelme segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, védelmet nyújt bizonyos típusú rák ellen, sőt csökkentheti az öregedés hatásait.
tenger gyümölcsei
a zsíros halak, mint a lazac, a tonhal, a szardella és a szardínia a mediterrán étrend építőkövei. A vörös hús helyett a halak rendszeres fogyasztása egyszeresen telítetlen zsírokat vagy Omega-3-at biztosít a szervezetnek. ezek gyulladáscsökkentő előnyökkel járhatnak, ami segíthet a szívbetegségek és sok más állapot elhárításában.
szószok
a joghurt, a tahini és a chilei paszták, mint például a harissa, csak egy maroknyi sok szószszerű összetevő, amelyet marinádok és kötszerek alapjaként használnak, valamint olyan mártásokhoz, mint a hummus és a tzatziki, amelyeket meze tálakon szolgálnak fel.
Ecetek
a vörösbortól a balzsamostól a sherryig és a pezsgőig az ecet savassága segít egyensúlyba hozni az olívaolaj gazdagságát.
teljes kiőrlésű gabonák
tápanyag-sűrű teljes kiőrlésű gabonák, mint a bulgur, farro, és árpa fontos része a mediterrán étrend. A rostokkal, B-vitaminokkal és vassal töltött teljes kiőrlésű gabonák hosszabb ideig érzik magukat, mint a finomított szemek.
bor
egy kis bor vacsorával a mediterrán étrend módja, általában nem több, mint 5 uncia a nők számára, és 10 uncia naponta a férfiak számára. A kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres és mérsékelt borfogyasztás, a mediterrán étrend egészségügyi előnyeivel párosulva, hosszú életre szóló recept.