az indiai ételek népszerűsége napról napra növekszik az egész világon. Az emberek szeretik a különböző indiai ételeket ízletes ízük és fantasztikus aromájuk miatt. Elmúltak azok az idők, amikor elég nehéz volt indiai éttermet találni Indián kívüli bármely helyen. Manapság könnyű ízletes indiai ételeket fogyasztani a saját országának helyi éttermében, legyen az Amerika, Kína, Anglia vagy Kanada.India különböző kultúrák és hagyományok országa, és ez a sokszínűség tükröződik az ételek ízében. Az országnak két nagy régiója van, az északi és a déli. Mindkét területnek saját szakácsstílusa és összetevői vannak az élelmiszer elkészítéséhez. Ezért minden bizonnyal talál valami mást az ízében.
a legtöbb ember, amikor először eszik indiai ételeket,beleszeret. Sőt, kíváncsivá válnak, hogy megtalálják az egyediség titkát. Ha olyan titkos összetevőket is keres, amelyek kiváló ízt adnak az indiai ételeknek, vessen egy pillantást a következő indiai fűszerekre.
elvihető: egy kutatás során a tudósok megállapították, hogy ez a különféle fűszerek teszik ízletessé az indiai konyhát. A kutatók 2500 receptet elemeztek, és megállapították, hogy az indiai ételek több mint 200-at használnak a világon használt 381 összetevőből.
koriander
az Instagram nyilvános adatai alapján
Coriander is one of the oldest known spices in the world. Ez is kulcsfontosságú eleme garam masala, az indiai konyhában általában használt fűszerek keveréke. Színe általában barna vagy arany, és diós és gyümölcsös ízt biztosít. A koriander magvak vagy por formájában használható. Ezenkívül zöld levelei felhasználhatók egy étel díszítéséhez is, miután teljesen elkészült. A levelek kellemes aromát, ízt és vonzó megjelenést kölcsönöznek a szakácskönyvnek.
kömény
a köményt általában egészben, más fűszerekkel keverve használják. Jellegzetes barázdált barna magjai és intenzív illata van. A legtöbb indiai receptek fűszerezett használatával. Az egyik dolog, amit szem előtt kell tartani, az, hogy ezt az indiai fűszert óvatosan megsütjük, mivel könnyen ég. Az égett köménymag keserű ízt ad. Ez a garam masala fő összetevője is.
kurkuma
@zodiclassi) el Feb 7, 2018 at 12:16 PST
a kurkuma egy másik gyakori indiai fűszer, amelyet vegetáriánus és nem vegetáriánus konyhában használnak. Ez nem csak kellemes ízt biztosít az ételnek, hanem világos sárga vagy arany hangot is. Frissen vagy szárítva is használható. A friss kurkuma erősebb esszenciát ad a szárított formájához képest. Tehát legyen óvatos, amikor hozzáadja a receptjéhez. Mindig használjon kis mennyiséget; különben keserű ételt kell enni. A sárga / arany kurkuma por könnyen megtalálható a helyi élelmiszerboltban.
kardamom
elsősorban kétféle kardamomot használnak az indiai konyhában; zöld és fekete. A zöld kardamomot alapvetően édes ételek készítésére használják. Édes aromát ad az étkezésnek. Ez a masala tea elsődleges eleme is. Az indiánok gyógyászati tulajdonságai miatt szeretik hozzáadni a teájukhoz más összetevőkkel. Úgy vélik, hogy nagyon hasznos a megfázás és a láz csökkentése.
a fekete kardamom nagyon erős és füstös, ezért nagyon óvatosan kell használni. Nem kétséges, hogy nagyszerű esszenciát adhat az ételeinek, de ügyeljen arra, hogy csak a magjait használja. Ha hozzáadja az egész hüvelyt, akkor nagyon fűszeres ételt szolgál fel vendégeinek.
Saffron
méz |Abuja (@kiolarfoods) el Ene 29, 2018 at 7:53 PST
Ez a legdrágább fűszer a világon. A legfinomabb sáfrány sötétvörös színű, és Kasmírban (India), Iránban és Spanyolországban nő. A legtöbb ember összehasonlítja az értékét az arannyal. A sáfrány a sáfrányvirág megbélyegzése, ezért nagyon óvatosan kell kézzel szedni. Következésképpen egy kis mennyiség megvásárlásához jelentős összeget kell fizetnie.
Saffrom használják, hogy készítsen indiai desszertek, mint a kheer, rasmalai, rabri és így tovább. Ez az indiai fűszer szép zamatos ízt és színt ad egy ételnek. Ezért minden alkalmi indiai étterem kihasználja azt, hogy az ügyfelek elégedettek legyenek.
Az indiai emberek azt is hiszik, hogy ha egy terhes nőnek egy pohár tejbe keverve adják, egészséges és szép gyermek születik. Hát nem érdekes?
fekete bors
a fekete borsot nehéz termeszteni. A recept szerint porított vagy egész magokban használhatja. Ezt az indiai fűszert éberen kell hozzáadni, mert egy kis gondatlanság miatt a konyhája nagyon fűszeres lehet. Az indiánok különféle egészségügyi tulajdonságai miatt fekete borsport is használnak.
Ezek olyan népszerű összetevők vagy fűszerek, amelyek az indiai ételeket ízletesek és világszerte szeretik. Ha egy igazi foodie, meg kell próbálni az ilyen különböző ízek. Megőrjít Indiának és ízének.