valószínűleg tudja, hogy a gombák gyógyhatásúak és alacsony kalóriatartalmúak, de tudta, hogy valóban segíthetnek a fogyásban? Nos, nem. a Buffalo Egyetem táplálkozástudományi Tanszékének “a gombabevitel hatása az étkezés utáni glikémiás válasz modulálására” című tanulmánya megmutatja, hogy a Portobello gombák hogyan segíthetnek az embereknek a fogyásban a vércukorszint szabályozásával.
“eredményeink azt mutatják, hogy a gombák fogyasztása hasznos lehet a glükózszint szabályozásában”-mondja Peter Horvath, A tanulmány társszerzője, a közegészségügyi és Egészségügyi Szakmák Iskolájának testmozgás és Táplálkozástudományi Tanszékének docense. “Ez önmagában előnyös lehet az egyének számára, akik megpróbálják lefogyni, és akik hosszabb ideig szeretnének gyakorolni.”Egyszerűen fogalmazva, a szervezet minden sejtjének szüksége van glükózra, de a testünk nem tudja felhasználni az összes cukrot, amelyet az egészségtelen étrend során fogyaszt. Ez az extra cukor zsírrá válik, ami elhízáshoz vezet. Itt jönnek be a gombák. Segítenek szabályozni a vércukorszintet, és segítenek fenntartani az egyensúlyt a szervezetben.A kutatásban nyolc férfi és 10 nő vett részt 19 és 29 év között. Mindegyik alany három módosított orális glükóz tolerancia tesztet (OGTT) végzett két hét alatt, hogy megnézze, hogyan reagálnak vércukorszintjük az édes italokra. Az OGTT-ket olyan alanyokban értékelték, akik a három ital egyikét fogyasztották, mindegyik egyformán édes.• 75 g glükóz ital (G)
* 75 g glükóz ital 9, 5 g Portabella porral (MG)
• a 9.5 g Portabella por Stevia / ízesített vízzel (M)Az eredmények az étkezés utáni inzulinszint csökkenését mutatták azoknál a nőknél, akik Portobello porral glükóz italt fogyasztottak. Ez azt jelenti, hogy a gombák egészséges testsúlyban tarthatják a testet a vércukorszint kiegyensúlyozásával. Az eredmények különösen erősek voltak a nőknél, de a férfiaknak sem szabad figyelmen kívül hagyniuk ennek a szuperételnek az előnyeit.Összességében ez több mint elegendő ok arra, hogy egy marék gombát dobjon az élelmiszerbolt táskájába. A buffalói Egyetem táplálkozástudományi Tanszékének bemeneteivel.