a helyzet: itt az ideje sütni valami finomat—de amikor kihúzza a megbízható kenyér serpenyőt (vagy muffin serpenyőt, vagy öntöttvas serpenyőt), néhány rozsdafoltot lát benne.
mi miatt aggódsz: olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek érintkezésbe kerültek a rozsdával. Mi van, ha mérgező? Mi a helyzet a tetanusszal?!
mi fog történni: valószínűleg semmi. Míg a tetanusz az idegrendszer potenciálisan halálos fertőzése, baktériumok okozzák (a Clostridium tetani baktérium spórái, hogy pontos legyek), nem maga a rozsda. A baktériumok leggyakrabban a talajban és az állati ürülékben találhatók, az NIH szerint—és csak úgy történik, hogy a tetanuszhoz általában társított elemek (mondjuk rozsdás körmök) általában azon kívül találhatók, ahol a baktériumokkal keveredtek. Tehát, ha valamilyen furcsa okból a bakeware ki van téve ezeknek az elemeknek (és ha nem vagy naprakész a tetanusz elleni oltásokkal kapcsolatban), akkor valószínűleg jobb, ha a rozsdás elemet egyenesen kicseréli.
tovább: 7 étel, amelyet soha nem szabad enni a lejárati idő után
ha rozsdás edényei öntöttvasból készülnek, a legtöbb kulináris hatóság szerint teljesen megmenthető. Valójában néhány egyszerű eszközzel és egy kis könyökzsírral rengeteg módja van a rozsda alapos eltávolítására az öntöttvasból.
az Urbana-Champaign Illinoisi Egyetem szakértői egyetértenek abban, hogy egy kis rozsda az edényeken valószínűleg nem árt Önnek. (Még az ivóvízben lévő rozsda sem tekinthető egészségügyi veszélynek.) De a nap végén talán a legjobb, ha biztonságosan játszunk-legalábbis ez a toxikológus James H. Woods, PhD, a Washingtoni Egyetem Környezetvédelmi és foglalkozás-egészségügyi tudományok tanszékének véleménye. “Nem tudok olyan tanulmányról, amely jelentős egészségügyi problémákat mutatna a rozsdás edényekben készített ételek fogyasztásával kapcsolatban, de miért vállalja a kockázatot?”azt mondja. “Vásárolnék új edényeket.”