vannak különböző típusú sajt kenyér, amelyek nagyon népszerű Dél-Amerikában, különösen Brazíliában (ahol ez az úgynevezett P apconno de queijo), Ecuador, Argentína és Paraguay. A sajtkenyér különféle fajtáit kukoricával vagy manióka liszttel (más néven manióka keményítő) vagy mindkettővel, valamint sajttal készítik. Azokban az országokban, ahol a sajtkenyér népszerű snack, gyakran megtalálható pékségekben, élelmiszerboltokban és még utcai standokon is (különösen Paraguayban és Argentínában).
Argentínában a legnépszerűbb sajtkenyeret “chipa” – nak vagy “chipet” – nek hívják, és mivel eredetileg Paraguayból származik, gyakoribb az ország északnyugati részén, ahol általában reggel vagy délután fogyasztják Társ kíséretében (a társról egy későbbi blogcikkben fogunk beszélni ). Az utóbbi években a chipa egyre népszerűbbé vált az ország többi részén, és nem ritka, hogy Buenos Aires és más tartományok pékségeiben találja meg.
a chipa-ban a nagyon gazdagság mellett az a jó, hogy nincs glutén, és sokkal könnyebb, mint más típusú sajtkenyér (mert manióka liszttel rendelkezik).
a Chipa olyan sikeres étel volt a szakácsóráinkban, úgy gondoltam, hogy jó ötlet itt megosztani a receptet. By the way, sok különböző módja van a chipa előkészítésének ,ez csak a kedvencem.
Recept
összetevők:
1,5 csésze tej
1/2 csésze növényi olaj
750 gramm körülbelül liszt vagy keményítő manióka – kap Olcsó/vagy a termék részben ázsiai élelmiszerbolt
csipet só
360 gramm (3 csésze) sajt szálak (a legjobb a cheddar)
2 tojás
utasítások:
keverjük össze az olajat és a tej 600 gramm manióka keményítővel (a manióka többi részét tartalékoljuk utána) és só. Adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sajtot, és jól keverjük össze. Vannak, akik élelmiszer-feldolgozót használnak erre, de én inkább kézzel csinálom.
fokozatosan hozzáadom a többi manióka keményítőt a tésztához, amíg az már nem tapad az ujjakhoz.
a sütőlapot sütőpapírral borítom. A tésztával kis golyókat formálok, és a tálcára helyezem őket. Beviszem őket a sütőbe, és szakács őket 400F / 200C, amíg meg nem barnulnak kissé, és megduzzad egy kicsit.
Ez az! A legjobb élvezni őket, ha frissen vannak a sütőből, de újramelegíthetők is.
megjegyzések:
lefagyaszthatja mind a tésztát, mind a kész golyókat, majd felolvasztás nélkül szakácsolhatja őket (körülbelül 20 percig tart) vagy