Köszönjük a megosztást!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- puffer
- Mix
Utolsó frissítés: január 12, 2020 által Chef Mireille
Banane Peze – Haiti Dupla sült útifű – Tostones spanyolul beszélő Karib-szigetek banane peze Haitin, bár néhány kisebb változtatással, amely más ízprofilt hoz létre!
jogi nyilatkozat: Ez a weboldal affiliate linkeket tartalmaz. Egy fillérrel sem fizet többet, de keresek egy kis jutalékot, hogy ez a webhely finom tartalommal működjön!
a sült útifű minden karibi étkezés mindenütt jelenlévő körete. Főtt vagy sült zöld vagy érett útifű szinte minden étkezést kísér. Az érett útifű sütése nagyon egyszerű. Egyszerűen húzza meg, szeletelje és megsütjük olajban. A zöld útifű sütése egy kicsit több munkát igényel. Még csak megtanulni, hogyan lehet könnyen eltávolítani a bőrt a zöld útifűről, némi készséget igényel. Amíg nem hozok létre egy videót, remélem, hogy az utasításaim elég világosak az Ön számára, de ha bármilyen problémája vagy kérdése van, kérjük, hagyjon megjegyzést, és minden kérdésre válaszolok.
A Karib-térség nagy részében a zöld útifű kettős sült. Először vastag szeletekre vágják, majd csak egy kis színt adnak neki. Ezután egy Tostonera nevű eszközzel ellapítják, majd újra megsütik. Ha nincs tostonera, akkor az alufóliába csomagolt nehéz öntöttvas serpenyővel is lenyomhatja az útifűt. A Banane Peze-Haiti Double Fried Plaintain kissé különbözik attól, hogy a kettő között sós ecetoldatba mártják. Ez további ízszintet hoz létre, amely a sült zöld Útifűt a következő szintre emeli!
hogyan válasszuk ki a zöld ÚTIFŰKET
de mielőtt elkezdenénk Banane Peze készítését, először beszéljünk az útifű szedéséről. Még mindig minden nap találkozom olyan emberekkel, akik még soha nem ettek útifűt. Ez már nem lep meg, de mivel karibi szülőktől származom, megpróbálom meggyőzni őket arról, hogy mi hiányzik nekik. Sokan néha azt mondják nekem, hogy ki akarják próbálni, de nem tudják, hogyan válasszák ki a plantainokat a piacon a zöldtől a sárgától a feketeig terjedő színtartományban.
a legrosszabb útifű az, amikor a szakasz között van. Még nem teljesen érett, de már nem Zöld. Félig sós és édes, nekem pedig olyan, mint egy skizofrén útifű. Nem tudja, mi az. Zöld vagyok? Érett vagyok? Csak nem tudja!
ahhoz, hogy Banane Peze, akkor wan ‘ t a útifű, hogy zöld. Még a vége sem lehet sárga. Ha bárhol sárgát lát az útifűn, akkor az éretté válik. Válasszon egy másikat, amely teljesen zöld.
ha többet szeretne megtudni a zöld és az érett útifű szedéséről, hámozásáról és szakácsáról, olvassa el itt!
HOW TO MAKE BANANE PEZE – Haitian Plantain Fritters
In Haiti, if we are serving it as a party appetizer instead of just with a meal, it might be pikliz vagy SOS ti rosszindulattal tálalva.
nyomtassa ki a receptet későbbre!
mentse el ezt a Receptetmentve!
Banane Peze – Haitian Double Fried Plantain
Ingredients
- 2 green plantains
- 1/2 cup water
- 3 tablespoons vinegar
- 1 1/2 teaspoon salt
- extra salt for post frying
- oil for frying
Instructions
-
Peel and slice plantains into large pieces.
-
melegítsen egy serpenyőt elegendő olajjal a sekély sütéshez. Körülbelül 2 percig sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
-
vegye le a papírtörlőre.
-
egy kis tálban keverje össze a vizet, az ecetet és a sót.
-
a következő lépéshez használhatja egy nagy kés lapos oldalát, mint egy bárdot, vagy tekerhet egy nehéz edényt (öntöttvas) fóliába, és használhatja az edény alját. Van egy eszköz, amely elérhető A Karibi és Latin-amerikai piacokon, tostonera néven.
-
helyezze a sült útifű szeleteket a tostonera-ba, majd nyomja le. Alternatív megoldásként helyezze a sült útifű szeleteket egy vágódeszkára, majd a hasítóval vagy az öntöttvas edényrel nyomja le, amíg a sült útifű szelet ellapul.
-
vigyázzon, hogy ne legyen túl lapos. Ellenkező esetben a plantain a következő lépésben szétesik.
-
mártsa a lapított útifű szeleteket ecetoldatba körülbelül 30-45 másodpercig.
-
Pat száraz papírtörlővel.
-
forró olajban néhány percig sütjük mindkét oldalon, amíg ropogós nem lesz.
-
amint kijön a forró olajból, adjon neki egy kis sót, és tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
-
minden Haiti étkezéshez tálaljuk!