Baszkföld borvidék

feltörekvő finom spanyol borok Baszkföldön

Baszkföld, Észak-Spanyolország autonóm közössége. Ez ül a szélső nyugati végén Spanyolország határ Franciaországgal. A régiót északon a Vizcayai-öböl, keleten Navarra autonóm közösségek, délen La Rioja, nyugaton pedig Cantabria határolja. A baszk nép büszkén független, saját kultúrával és egyedi nyelvvel rendelkezik. Az elmúlt évtizedekben a Pais Vasco híres konyhájáról, Bora még mindig viszonylag ismeretlen. A borkészítés nem új keletű a baszkok számára. Spanyolország sok részéhez hasonlóan a baszkföldi szőlőültetvényeket az ókori római idők óta ápolják. Helyénvalónak tűnik, hogy a régióban termelt borok többsége könnyű, friss fehérbor. Mi lehet még jobb társ a baszk Gasztronómia hagyományos tengeri ételeihez, ha nem frissítő fehérborok?

Txakolina& a baszk nagy Pour

Baszkföld borvidék a föld egy zingy, zesty és enyhén szénsavas bor Txakolina. Ez a fényes, frissítő, csípős, enyhén pezsgő, száraz és nagyon ásványi bor elsősorban a Hondarribia Zuri és a Hondarribia Beltza nevű helyi szőlőből készül.

a termelőtől függően más szőlőket is láthat, mint például a Chardonnay, a rizling, a Folle Blanche és a Petite manseng. Txakolina jön mind a fehér, mind a Ros ++ stílus, és ez a mesés hír a nyári kortyolgatva, mint a Ros ++ láz emelkedni kezd.

három kistérség van, amelyek a Txakolinát alkotják. A Bilbao városában készült Bizkaiko friss, sós és fűszeres; a Geteriako San Sebastian környékéről származik, csípős és jellegzetesen kissé szénsavas; A harmadik és legkisebb Arabako, amelyet Amurrio kis szárazföldi városát körülvevő hegyekben készítettek.

egy dolog, ami minden Txakoli borban közös, az a friss és könnyű profil: viszonylag alacsony alkoholtartalmúak (általában 10-11%), ami tökéletesen frissítővé teszi őket a nyári hónapokban történő kortyolgatáshoz. Mivel az Atlanti-óceán partján készülnek (sok szőlőültetvény közvetlenül az óceánon található), a bor kóstolásakor gyakori az óceáni, sós ásványosság. Mivel ez egy hűvös, nedves terület, a szőlő nem ér el sok érettséget, ami a bort tantalizálóan savanyúvá teszi. Mivel könnyű fehérborról van szó, gyakran párosítják a régióból származó friss halakkal és tenger gyümölcseivel.

Baszkföld egyedülálló Borhagyománya

Baszkföld borvidéke egy zingy, zesty és enyhén szénsavas bor txakolina földje. Baszkföld szívében, nagyon egyedi hagyománya van a helyi pintxos bároknak. A Txakolina bort egy Porron nevű hagyományos üvegkancsóból öntik a magasból a levegőben, hogy buborékok robbanjanak az üvegben. A bor, amelyet hagyományosan ebben a szórakozásban öntöttek, ragyogó módon hullámokat kelt az egész világon, amikor a bor szerelmesei felfedezik. If you haven’t come across it yet, that’s not a surprise-80% of the Txakoli wine produced is consumed locally.

Distinctive Denomination Terriotries & Distinctive Txakolinas

Currently, about 3.5 million bottles of Txakolina are produced each year. There are three different Txakolina DOs – Getariako Txakolina, DO Bizkaiko Txakolina and DO Arabako Txakolina.

Txakolina de Getariako DO: az itt előállított bor fiatal, szalma színű, gyümölcsös bor. Enyhén savas, átlagos alkoholtartalma 10,5%. Az Ondarribi Zuri szőlőt a fehérbortermelés nagy részében (80-90%) használják, míg az Ondarribi Beltza szőlőt a régió többi bortermelésére használják, amely a Ros 6 és a Vörös borok. A Txakoli bortermelés szokatlan jellemzője, hogy a bort a seprőjén (a maradék élesztőn) hagyják pihenni, és nem mozgatják, hogy enyhén szénsavas bort biztosítsanak. Az átlagos éves termelés a származás megnevezésében körülbelül 2 millió palack.

Txakolina de Arabako DO: található a Alava tartomány, ez a legfiatalabb do Baszkföld borvidék. Alava tartomány déli részén a szőlőültetvények olyan részei is vannak, amelyek Rioja borokat termelnek. Amikor a Txakoli szőlőültetvények északon találhatók. Ne Txakolina Arabaco van 9.Az alkohol 5% – A, és főleg Hondarribi Zuri, Gross Manseng, Petit Manseng és Petit Corbu szőlőfajtákat használ fehérben, és Hondarribi Beltza a vörösborok előállításában.

Txakolina de Bizkaiko DO: Bizkaia (spanyolul Vizcaya) területén szétszórt kis szőlőültetvényekben termesztik, általában alacsony, déli fekvésű domboldalakon, a part közelében. Ez egy fiatal bor, készült a fehér Ondarrabi Zuri és Ondarrabi Zuri Zerratia és a Mune Mahatsa. Az átlagos éves termelés 1 200 000 palack. Szokatlan és nehéz megtalálni a vörös Txakoli-t, rózsaszínes tónusú, és “Ojo Gallo” néven ismert.”

tipp!

a panorámás szőlőültetvényekkel körülvett Bodega Berroja nagyszerű Baszk borélményt kínál a do Txakolina de Bizkaiko látogatóinak.

tervezze meg látogatását a pincészetbe, ahol exkluzív portfóliójukból származó borokat kínálnak helyi ételekkel párosítva. Megismertetik a txakolina bor filozófiájával és nagyszerű kultúrájával.

pincészetek látogatása Baszkföldön

a legjobb módja annak, hogy felfedezzük és megismerjük Spanyolország ezen jellegzetes sarkának borászati hagyományait, ha meglátogatjuk a baszkföldi pincészeteket. Próbálja ki a hagyományos módon öntött txakolina bort, élvezze a helyi gasztronómiai finomságokat, elbűvölő tájakat és fedezze fel Spanyolország vidéki ékszereit. Úgy hangzik, mint egy álom bor ünnep? Nézze meg néhány helyi partner borászatunkat Baszkföldön, és tervezze meg látogatását.