ki tud ellenállni a jó barbecue bordák? Ezek a végső kényelmi ételek-lédús, gyengéd sertéshús, amelyet füstöltek és édes és sós mázban fürdettek, amíg a hús le nem esik a csontról.
az étkezés ennél nem lesz sokkal jobb.
lehet, hogy valami köze van ahhoz a tényhez is, hogy a bordákat a kezeddel eszed, és rendetlen lesz a folyamat során. A szósz bevonja az ujjait, az arcát. Igazi ősember dolog. Viseljen vállpántos, ha azt szeretné, de szeretem a ragacsos fröccs.
de egyél elég bordát, és nem fogod látni a sajátodat. A kalória egy tipikus tányér barbecue bordák is túlfeszültség több mint 900 kalória, és több zsír gramm, mint tudom számolni. Ez egy csomó büntetés a skálán, nem is beszélve a szív-érrendszerről.
azt mondom, hogy salátát kell enni a végtelen bordák helyett? Egyáltalán nem. Ha továbbra is élvezni akarja a bordákat, miközben ügyel arra, hogy a saját sovány maradjon, törje ki a füstös esős napos bordáimat. Baba hátsó bordákkal készülnek, amelyek a sertésborda legszűkebb vágása, mert hátulról származnak, nem pedig a hasból. Szakács szakács viszonylag gyorsan képest tartalék bordák
a borda rajongó, a szabadtéri dohányos vagy barbecue a hagyományos módszer a főzés bordák, de a recept készül a sütőben. És bár ezek nem igazi füstölt bordák, egészségesek és finomak. Mindig azt mondom, hogy nem szabad megkóstolni azt, ami hiányzik, és a legtöbb ember számára (kivéve a grillező sznobokat) nehéz megmondani a különbséget ezek és a megfelelő füstölt bordák között.
és bár lassan szakács őket, ezek a bordák igényel kevés gyakorlati időt. Csak dobja össze a mártást, dobja át a bordákra, majd csomagolja össze egy nagy fóliatasakba, és dobja be a sütőbe.
ami a mártást illeti, ez nem akármilyen szósz. Ez egy házi készítésű, kalóriamegtakarító barbecue szósz, amelyet nem bánja, ha megnyalja az ujjait. A trükk az, hogy folyékony füst és füstös fűszerek kombinációját használják, hogy a húst a grillezett ízzel töltsék be. Ne használjon kereskedelmi barbecue mártást. Sok ilyen szósz tele van cukorral, tartósítószerekkel, tele mesterséges ízekkel, mesterséges színekkel és sűrítőkkel, olyan dolgokkal, amelyek jobban működnek, mint a sárvédő alapozója.
miután kijött a sütőből, várjon csípős és gyengéd bordákat, amelyek tele vannak ízekkel. Ezek a csonton kívüli bordák. A legjobb bordák gyengédek, de nem engedelmesek. Csak egy kicsit dolgoznak a jutalmukért – zamatos hús egy kis vontatóval. Hamarosan az a tányér előtted egy hatalmas csontsivatag. És csak 327 kalóriát dolgoztál át.
Mmmm. bordák. Mit nem lehet szeretni?
füstös esős nap bordák
1 rack baba hátsó bordák (12 borda), körülbelül 2 font összesen, díszítve az összes látható zsír, vágjuk 4 egyenlő darabokra
só és őrölt fekete bors
1 evőkanál édes és füstös dörzsölje (mint például McCormick)
1-1/2 evőkanál folyékony füst (mint a Stubb)
1 csésze csökkentett cukortartalmú ketchup
2 evőkanál balzsamecet
1 nagy spanyol hagyma, apróra vágva
12 gerezd fokhagyma, durván apróra vágva
2 szár rozmaring (egyenként körülbelül 6 hüvelyk)
irányok: melegítsük fel a sütőt 425 fokra. Helyezzen egy 2 méteres nagy teherbírású fóliát egy peremes sütőlapra. Fűszerezze a bordákat bőségesen sóval, borssal. Egy nagy tálban keverje össze az édes és füstös dörzsölést, a folyékony füstöt, a ketchupot, a balzsamecetet, a hagymát és a fokhagymát. Adja hozzá a bordákat a tálba, és dobja el, hogy teljesen bevonja. Helyezze át a bordákat, pácolja a fóliába, majd tegye rá a rozmaringszárakkal. Helyezzen egy másik fóliát a hús fölé. Hajtsa fel az alsó fólialap széleit, majd krimpelje őket a felső lappal együtt, hogy szorosan lezárt csomagot készítsen. Helyezze a bordákat a sütőbe, és süsse 30 percig. Csökkentse a hőt 275 fokra, majd süsse puhára, körülbelül 45 perctől 1 óráig. Kanalazzuk a szósz egy részét a fóliacsomagból a bordák fölé, hogy tálaljuk.
4 adagot készít.
táplálkozási információk adagonként (az értékeket a legközelebbi egész számra kerekítik): 271 kalória; 19 g zsír (az összes kalória 63 százaléka, 7 g telített); 68 mg koleszterin; 8 g szénhidrát; 14 g fehérje; 1 g rost; 438 mg nátrium.