szeretem keverjük krumplit forgalmas hétköznap és közben a halott nyár, és ez a marhahús és a zöldbab stir-fry sem kivétel! Zöldségekkel és sovány fehérjével töltve garantáljuk, hogy családja is imádni fogja! (További információ a recept után.)
nyomtatás
leírás
Ez a marhahús & a zöldbab stir fry tele van zöldségekkel és sovány fehérjével, és tökéletes egy forgalmas hétköznapi étkezéshez!
összetevők
Scale1x2x3x
1 1/2 font lágyék vagy hátszín steak
3 evőkanál kukoricakeményítő, osztva
1 font zöldbab, díszítve (fagyasztva rendben van; ha lehetséges, legalább részben felolvasztjuk főzés előtt)
5-7 zöld hagyma (körülbelül 1 kis csokor), apróra vágva (tartalék a zöldhagyma, szakácskönyv, stb.) végén egy ízletes körettel)
1 piros, narancs, vagy sárga kaliforniai paprika, szeletelt
3 gerezd fokhagyma, darált
1 teáskanál darált friss gyömbér
szósz:
1/2 csésze körtelé (keresse meg a bébiétel közelében) vagy almalé
1/2 csésze szójaszósz
1/3 csésze barna cukor
1 teáskanál sriracha szósz
1 teáskanál szezámolaj
utasítások
keverje össze a szósz hozzávalóit, és tegye félre. Tegyen félre 2 evőkanál kukoricakeményítőt és 2 evőkanál körtelevet is.
szeletelje a steaket 1/4 ” szeletekre (vagy kissé vékonyabbra, ha úgy tetszik). Enyhén megszórjuk őket 1 evőkanál kukoricakeményítővel, majd dobjuk fel, hogy bevonjuk a steaket.
egy nagy serpenyőben melegítsen 1-2 evőkanál olajat (olyat, amelynek magas a füstpontja, például szőlőmag, földimogyoró vagy repceolaj) közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a steaket egy rétegben, amely lefedi az egész serpenyőt, szakács 3-5 percig, vagy amíg a steak meg nem szakács. Vigye a steaket a serpenyő oldalára (ha nagyon nagy), vagy helyezze egy tányérra, miközben szakácsolja a zöldségeket, hogy a hús ne “forrjon fel.”
adjuk hozzá a zöldbabot, szakács 2-3 percig, vagy amíg el nem kezd lágy-ropogós. Adjuk hozzá a zöldhagyma és a paprika apróra vágott fehér végeit,és szakács 1-2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, szakács, amíg illatos. Tegyük vissza a steaket a serpenyőbe, szakács, amíg a steak felmelegszik.
fordítsuk a hőt magasra, adjuk hozzá a szósz hozzávalóit, majd forraljuk fel. Amíg a szósz melegszik, keverje össze a fenntartott kukoricakeményítőt és a körtelevet. Amikor a szósz forr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és szakács körülbelül 1 percig, vagy amíg a szósz tiszta és besűrűsödött. Vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk forró rizs felett.
blas a múltból, amikor a 8 éves gyerekem csecsemő volt!
nagyjából a kedvenc egészséges hétköznapi ételeim mind sült krumpli; szeretem, hogy az összes összetevőt korábban elkészíthetem, amikor a baba Willbo szundikál, és amikor nem vagyok kimerült és túlterheltek az iskola utáni rohanásban. Szeretem, hogy tele vannak friss zöldségekkel és sovány fehérjékkel, és mégis olyan jó ízűek, hogy nem érzed magad megfosztottnak és szomorúnak. Szeretem, hogy érzem az elégedettség nerdy izgalmát, amikor felhasználom mindazt, amit a hűtőszekrényemben gyártok, amit nagyon jó szándékkal vásároltam 5 nappal korábban.
Ez a stir-fry nagy sikert aratott a házunkban az elmúlt hónapokban. Még azok is, akik nem szeretik a sült krumplit (a bébiszitterem és a go-to Gal Laura), még azok is, akik nem szeretik a steaket (a lányom), még azok is, akik nem szeretik a zöldbabot (a fiam), még azok is, akik nem szeretnek mosogatni (én). Mindenki szereti. A lányom sírt, amikor elfogyott a hús. Megkérdezte, hogy meg tudná-e ebédelni másnap. Azon tűnődtem, vajon milyen kedves démoni ivadék szállta meg.
hogyan készítsük el ezt a marhahúst & zöldbab stir-fry
a kezdéshez szükséged lesz 1 1/2 font szárnyas steakre, egy szeletelt színes paprikára (egy egész csomó szeleteltem fel, ezért csak megragadtam néhány marékot), egy font zöldbabra (frissen vagy fagyasztva; fagyasztva használom, mert lusta vagyok), friss gyömbérre, friss fokhagymára és egy csomó zöldhagymára (felaprítva az egészet) csokor és használja a cég, fehér véget ér a keverjük megsütjük, és a zöld szárak köretként).
ezután a szószhoz körtelére lesz szüksége (keresse meg a bébiétel közelében, de fehér szőlőlé vagy almalé is lehet), szójaszósz, barna cukor, srirachaés szezámolaj.
keverje össze a szósz hozzávalóit, majd tegye félre. Tegyen félre 2 evőkanál kukoricakeményítőt
és 2 evőkanál körtelevet is.
szeletelje a steaket 1/4″ szeletekre (vagy kissé vékonyabbra, ha úgy tetszik; a hús szeletelés előtt 30-60 percig történő fagyasztása megkönnyítheti ezt). Megszórjuk őket enyhén 1 evőkanál kukoricakeményítő
és dobd a steak bevonásához.
egy nagy serpenyőben melegítsen 1-2 evőkanál olajat (olyat, amelynek magas a füstpontja, például szőlőmag, földimogyoró vagy repceolaj) közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a steaket egy rétegben, amely lefedi az egész serpenyőt, szakács 3-5 percig, vagy amíg a steak meg nem szakács. Vigye a steaket a serpenyő oldalára (ha nagyon nagy), vagy helyezze egy tányérra, miközben szakácsolja a zöldségeket, hogy a hús ne “forrjon fel.”
adjuk hozzá a zöldbabot, szakács 2-3 percig, vagy amíg el nem kezd lágy-ropogós. Adjuk hozzá a zöldhagyma és a paprika apróra vágott fehér végeit,és szakács 1-2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, szakács, amíg illatos. Tegyük vissza a steaket a serpenyőbe, szakács, amíg a steak felmelegszik.
fordítsuk a hőt magasra, adjuk hozzá a szósz hozzávalóit, majd forraljuk fel. Amíg a szósz melegszik, keverje össze a fenntartott kukoricakeményítőt és a körtelevet. Amikor a szósz forr, adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és szakács körülbelül 1 percig, vagy vagy amíg a szósz tiszta és megvastagodott. Vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk forró rizs felett (ez az Instant Pot barna rizs az én go-to, de van fehér rizs is egy Instant edényben).
6 adagot készít.
