birka Chukka/Varuval
dobd fel! / July 19, 2019/írta: Santhi Therese
ez a finom és ízletes dél-indiai stílusú birka Chukka/Varuval a családom egyik kedvenc étele. Mindenki összegyűlik az ebédlőasztal körül másodpercekkel azután, hogy oda tettem, és soha nem öregszik. Ez egy régi recept az enyém, és mindig megnyerte a szívét, aki meglátogatott minket. Az íze eltalál a második elkezdi, amelynek az első falatot. Sőt, az edényben használt bors nagyon jó az emésztésre. Szinte minden rizsételnek kedves oldala, különösen a Sambhar rizs. Próbáld ki ezt a receptet egyszer, és biztosan beleszeretsz.
birka Chukka/Varuval
továbbá, szeretném, hogy néhány javaslatom, hogy egy tökéletes birka curry. először is fontos a hús kiválasztása. Így próbálja megvenni váll része a bárány, mert váll karaj általában puha, pályázati és nem rostos száj olvadó darabokat. A Báránynak frissnek és fiatalnak kell lennie. Tehát próbálja meg megvásárolni ezt a fajta birkát, hogy tökéletes ízű legyen.
másodszor, próbálja meg főzni a birkát egy szakácsban, mert a kezdőknek nagyon könnyű, és kevesebb időt vesz igénybe a szakács. Azt is szakács egy bankot annyi vizet, amíg puha, puha. De ez legalább 30-40 percet vesz igénybe.
végül szárítsa meg a masalákat alacsony lángon, amíg szép aromát nem kap. Mivel ez a házi pörkölt masala por tökéletes ízt ad a birka chukka-nak is.
akkor is, mint a többi birton receptek, mint a Birton szelet, Birton leves, Birton Biryani és Birton Curry.
- 500 gramm friss birka/bárány Bon li>
- 2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál koriander mag
- 3-4 szárított piros hideg temperálás
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 teáskanál édeskömény mag
- 1 piros chili
- 150 gramm mogyoróhagyma
- kevés curry levél
- só ízlés szerint
- apróra vágott korianderlevél díszítéshez
- először mossa meg megfelelően a báránydarabokat.
- ezután hámozzuk meg és mossuk meg a mogyoróhagymát.
- végül száraz sült bors, köménymag, koriandermag, szegfűszeg és fahéj alacsony lángon, amíg kellemes aroma nem jön. Ezután vigye át őket egy turmixgépbe vagy egy mixie edénybe, majd durván őrölje meg.
- egy szakács, adjunk hozzá birka darab, kurkuma por, só, gyömbér és fokhagyma paszta és a föld masala por, jól keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál olajat és 3/4 csésze vizet, jól keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
- ezután csukja le a fedelet és szakács, amíg meg nem hallotta az első sípot.
- miután az első sípszó jön, kapcsolja a hőt alacsonyra, és szakács további 8 percig.
- ezután vegye le a tűzhelyet a tűzhelyről, és hagyja természetes módon lehűlni.
- közben melegítsen egy serpenyőt olajjal közepes lángon.
- amikor az olaj felmelegszik, adjunk hozzá édesköménymagot, curry leveleket és piros chilit egyenként, és süssük, amíg fröccsen.
- ezután hozzáadjuk a mogyoróhagymát és aranybarnára pirítjuk.
- ezután adjuk hozzá a szakácsot birka, jól keverjük össze.
- fedjük le a fedelet, szakács, amíg száraz közepes lángon. 10-12 percet vesz igénybe.
- amikor száraz, díszítsük a birka chukkát apróra vágott koriander levelekkel.
- forrón tálaljuk fehér rizzsel vagy naannal.
száraz sült bors, köménymag,
koriandermag, szegfűszeg, fahéj
alacsony lángon, amíg egy szép illat jön.
ezután vigye át őket egy turmixgépbe vagy egy mixeredénybe
és őrölje meg durván.
egy kukta, adjunk hozzá birka darab,
kurkuma por, só, gyömbér és fokhagyma
paszta és az őrölt masala por, 
jól keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál olajat és 3/4 csésze vizet, jól keverjük össze, amíg össze nem keverjük.
ezután zárja le a fedelet, és szakács, amíg meg nem hallotta az első sípot. Miután az első síp
jön, kapcsolja be a hőt alacsony és szakács
további 8 perc.
ezután vegye le a tűzhelyet a tűzhelyről
és hagyja természetes módon lehűlni.
közben melegítsen egy serpenyőt olajjal
közepes lángon. Amikor az olaj felmelegszik,
adjunk hozzá édesköménymagot,
curry levelek és piros chili egyenként
és sütjük, amíg fröccsenő.
ezután hozzáadjuk a mogyoróhagymát
és aranybarnára pirítjuk.
ezután adjuk hozzá a szakácsot birka,
jól keverjük össze.
fedjük le fedővel, szakács, amíg
száraz közepes lángon. 10-12 percet vesz igénybe.
amikor száraz, díszítsük birka chukka
apróra vágott koriander levelek.
tálaljuk forró fehér rizs vagy naan.
Megosztás a Facebook-on Megosztás a Twitteren