Connect. Fedezze fel. Ossza meg.

az ünnepek a sarkon, a pite kóstoló, hogy megtalálják a legjobb körül Houston érezte annak érdekében. Csak egy pite legjobb típusának megtalálása (pl., tök vagy pekándió) korlátozónak érezte magát, ezért ennek a kóstolónak az volt a megközelítése, hogy megkóstolta a legnépszerűbb pitét az egyes éttermekből vagy pékségekből. Ez tűnt a legszebb-és egyben a leghatékonyabb szempontjából önválasztás — módja, hogy szembenézzen a meglévő kedvenc piték Houston ellen más kedvencek.

miután megvolt a medence pite, azt találtuk, hogy természetesen esett több kategóriába: nevezetesen pekándió, tök, író, gyümölcs és tejszín vagy újdonság pite. Minden pitét a kéreg minősége, a töltelék minősége, valamint a pite egészének általános elégedettségi besorolása alapján ítéltek meg. Olvassa el, hogy megtalálja a szezon pite-jét.

módszertan:

a Piteket szájról szájra és online kutatással választották ki. Megkértük az egyes éttermeket vagy pékségeket, hogy javasolják a legkelendőbb pitét abban a reményben, hogy Houstonban a legnépszerűbb meglévő piték önválasztó medencéjét elérjék.

a pitéket 18 kóstoló értékelte három kategóriában, 1-től 10-ig terjedő skálán: a kéreg minősége, a töltelék minősége és az általános minőség. Az egyes üzletek nevét követő számok a pite általános minőségi pontszámát képviselik a 10-ből.

Pekándiós pite

a pite gyár (6.9): ennek a sekélyebb pitenek halvány krimpelt kérge volt, amely gyakorlatilag morzsákat vedel a teljes pelyhességétől. A kéregben Áthatoló vajas íz gondos, házi figyelmet fordít a minőségre. A pekándió alatti” goo ” réteg alig észrevehető csomóssággal rendelkezik, de tökéletes juharfűzésű édességgel rendelkezik, amely magas pontszámot kapott a töltelék kategóriában. 12 dollárért.95, ez egy alku, figyelembe véve a kiváló minőséget, de győződjön meg róla, hogy készpénzt hoz a csak készpénzes létesítménybe.

három testvér (6.6): a pekándió mélyen pirított íze kiemelkedett ebben a piteben—egy ragacsos, rendkívül édes alsó réteggel, juharjegyekkel, amelyeket egyes kóstolók “túl édesnek” neveztek, ennek kiegyensúlyozott aránya szinte egyenlő volt a mogyoróval. A kéreg tökéletes krimpelése gépi gyártásnak tűnik, de rendkívül ropogós és pelyhes volt—messze a kedvenc kéregem a pekándió pite között. A piték csak egészben kaphatók 22,95 dollárért.

Pappas BBQ (6.5): Ez a pite kiemelkedett a diófélék pirítós minőségével és a töltelékben lévő juharjegyekkel is. A kóstolók az átlag feletti vékony, pelyhes kérget adták. Vékony pekándió réteggel, amely egy mély réteg ragacsot tölt fel, amelynek halvány karamelljegyei vannak, ez egy pite, amelyet erősen ajánlunk a “ragacs” szerelmeseinek. A szeletek 3 dollár körül vannak.

Goode Co. (6.3): Bár a pite tetejét bélelő pekándió a rágós oldalon tévedett, összehasonlítva néhány ropogóssal, pirított pekándió más pitékben, ez a pite a “goo” arénában ragyog—egy mély tál pite előtt, az egész pekándió felületes réteget alkot a pite tetején, egy hüvelyk szirupos, zselatinos ragacs alatt, amelynek íze repedés. A kéreg homokos, majdnem szétesik a szájában, emlékeztet egy graham cracker típusú kéregre. Ez nem pite azok számára, akiknek pelyhes pite kéregre van szükségük, de ha szereti a magas goo-pekándió arányt, akkor ez a pite. Az egész pite 19,95 dollár.

pirított dió pite Backstreet Cafeteria (6.1): azok számára, akik szeretnének egy off-the-felvert-path pite, ez veers egy hagyományos pekándió pite, a töltelék kivert több fajta pirított dió. Bár az étlapon piteként számlázzák (megrendelheti egyedi desszertként az étteremben, vagy kaphat egy egész pitét), a vékony, pelyhes kéreg valóban fanyarabb. Bár a Puristáknak távol kell maradniuk, azok, akik kifinomultabb lehetőséget keresnek az ünnepi asztalukhoz, szilárd ajánlatot találnak itt. Az egyedi pite 9 dollár.

Roegels (5, 2): Cukorka-édes szirup szivárgott ki ebből a pite töltelékből, tetején apróra vágott pekándió tömegével. A nyájas kéreg, a sűrű, édes pitetöltelék súlyától kissé megnedvesedett, szinte megkülönböztethetetlen volt. Ez nem rossz lehetőség egy grillező számára, de a legtöbb kóstoló nem ezt választaná ideális pitének. A szeletek alku 3,25 dollárért.

Pumpkin Pie

Ooh La La (6.9): ez a finom sütőtök pite körülbelül annyira tökéletes, amennyire csak lehet, vastag, mély narancssárga töltelékkel, halvány, pelyhes pite kéreggel és tejszínhabbal. A tökréteg tökéletesen fűszerezett-a töltelékhez a harmadik legmagasabb pontszámot nyerte el-bár a kéregnek kissé hiányzott az íze. Összességében szilárd választás a sütőtök pite számára — és az Ooh La La számos más pite-t tartalmaz, beleértve a cseresznyét, a kókuszkrémet, a key lime-t, a Reese ‘ s mousse-t és még sok mást, amelyek biztosan finomak. A szeletek 4,95 USD; az egész pite 22,95 USD-tól 58,95 USD-ig terjed.

Revival Market (6.8): ez a sütőtök pite finoman fűszerezett és hektáros-krémes, a kéreg, amely kiemelkedik a vastag, tökéletlenül hullámos krimpelés, hogy sikolyok házi. A kéreg krimpelt része rövid, rendkívül pelyhes textúrájú, amely szinte megolvad a szájában, míg a pite tölteléket bélelő kéreg hosszabb, pelyhesebb rétegekkel rendelkezik, apró rágással. Piténként 32 dollárért ez megéri az árát (bár az étteremben egyedi szeleteket is vásárolhat). Az egyik kóstoló ezt a pitét “körülbelül olyan jónak nevezte, amennyire csak lehet.”

Pondicheri (6.1): A pondicheri ősszel átalakítja híres chai pitéjét tök chai pitévé — egy vastag, szemcsés, sütiszerű, mély ételkéreg édes, selymes chai réteggel és alig édes tökréteggel van feltöltve. Ez a fűszerek szimfóniája, amely sokkal egzotikusabb, mint egy átlagos tök pite. “Tetszett ez, és nem is szeretem a tököt” – kommentálta az egyik kóstoló. Egy egész pite 80 dollár; egyedi szeletek is kaphatók a Pondi bake lab-ban vagy étteremben.

központi piac: bár nagy reményeket fűztünk ehhez az élelmiszerbolt szuperhatalomhoz, amely több száz pite-t bocsát ki az ünnepekre, a mini Sifon sütőtök pite, amelyet mintavételeztünk, rendkívül átlagos volt. Megkapja, amit fizet (4,99 USD egy mini piteért).

író pite

Revival piac (6.5): Hála a mixup, mi végül két pite Revival Market. Ugyanez a pelyhes kéreg körülveszi a puha, enyhén kocsonyás író pudingot, amely a tetején bronzos, és valóban megolvad a szájában. Néhányan úgy gondolták, hogy a krémes töltelék unalmas az enyhe kéreggel szemben, bár mások kellemesnek találták az enyhe savas tangot. Az író pite szerelmesei imádni fogják ezt a pitét.

Mighty Sweet Mini Pies (6.4): ez a pite volt bőséges mennyiségű ropogós, homokos kéreg a krémes és custardy író töltelék. Bár a vanília illatú puding nagyon édes volt, ez a pite pontokat veszített egy kissé nyájas ízprofilért és egy nagyon eggy töltelékért. Az egész pite 17 dollár.

ecetes pite a has alatti részből (3.8): viszonylag vastag, puha, omlós kenyérszerű kéreggel a híres ecetes pite (lényegében egy kivirágzott író pite) inkább egy tortára hasonlít, mint egy pitére. Ennek ellenére ez a csípős desszert volt a leghosszabb az étlapon (a has alatti nyitás napja óta), ezért kíváncsiságból felvettük. Az író pite vastag, kocsonyás túrója, ecettel tüskés, a legtöbb kóstoló számára túlságosan csípős volt, még akkor is, ha a törékeny mellett fogyasztották, ami állítólag kémiai reakciót vált ki, amely citrom ízűvé teszi. Sajnos a kóstolás során a második legalacsonyabb pontszámot kapta. Számos kóstolónak azonban tetszett — ezért csak azt javaslom, hogy próbáljon ki egy szeletet, mielőtt befektetne egy 45 dolláros egész pitébe.

citromos Sakk pite nem Jus fánkból (3.2): Ennek az aranyos bakeshopnak az igazi különlegessége az édesburgonyás pite — azonban a kóstolás napján elfogyott, így a pekándióval megkóstoltuk a citromos sakk pitét. Sajnos ez a pite kapta a legalacsonyabb összesített pontszámot a halas utóízű, túlságosan kocsonyás állagú töltelék, valamint a vékony, ropogós kéreg miatt. A szeletek 4,50 dollár; az egész pite 16 dollár. A pite gyenge pontozása ellenére remélem, hogy az édesburgonya pite kiemelkedő.

gyümölcs piték

Meggyes Pite a Moeller ‘ S-től (7.1): Ennek a pitének kiemelkedő héja volt — a gyönyörű, vastag rács tökéletesen bronzos volt, íze olyan volt, mint egy gyengéd, pelyhes cukros süti. Ez volt a legmagasabb pontszám a kéreg esetében, bár néhány kóstoló kevésbé volt lelkes az édes és nagyon szirupos cseresznye töltelékért. Összességében ez egy gyönyörű, kép-tökéletes és finom kiegészítés minden összejövetelhez. $ 13.25 egy egész pite, ez egy lopás.

Oui desszertek (6.1): bár az Oui desszertekből származó alma kínálata inkább fanyar volt, mint pite, az egyes 5 dolláros tartlet ígéretes minőséget mutatott. Vékonyra szeletelt alma és mandula mázas, átfedő egy réteg mandula paszta és tartalmazza a pályázati, vajas kéreg. Oui desszertek is kínál egy hagyományos pekándió pite szezonálisan az ünnepekre.

Apple Brown Betty A Whole Foods – tól (6): nagy reményeket fűztünk a Whole Foods-hoz is, amelyet a másik szupermarket-ellenőrzési mintaként szerepeltek. Bár a zab – és diófélékkel borított morzsolódás a tetején ígéretet tett, a szeletelt alma töltelék meglehetősen unalmas volt, egydimenziós édességgel. A kéreg alig volt megkülönböztethető a ragacsos tölteléktől; ha az alma kissé fanyarabb lett volna, a kéreg pedig szerkezetileg szilárdabb, ez jó pite lehetett volna. Ismét megtudhatja, hogy mit fizet — vagy talán valamivel kevesebbet (7,99 USD egy fél piteért).

Flying Saucer Pie Company (5.9.): az epres tölteléket szinte teljesen elhomályosította az ezt a pitét borító tejszínhab takaró. Bár ez messze repülő csészealj legnépszerűbb pite, a legtöbb kóstolót nem hatotta meg a rendkívül édes, fluoreszkáló-vörös goo, amely egész epret függeszt fel a töltelékben. A vékony, a sápadt kéreg kellemesen morzsolódott, de az íz szempontjából figyelemre méltó volt. Egész piténként 14,75 dollárért ez nem rossz lehetőség azok számára, akik a klasszikus eperkrémes pite rajongói — vagy más ízeket akarnak kipróbálni, például őszibarackot, ananászt, Holland almát, banánkrémet vagy sajttorta pitét.

csokoládé & Krémes Pite

Whisky dió pite a Red Dessert Dive (7.8): “Olyan, mint egy süti pite Jack Daniel ‘s — szel”-több más üzlethez hasonlóan a vörös desszert is megingott, amikor a legnépszerűbb pitét ajánlotta, de ilyen leírással a whisky pite nem volt választás. A cukros, szinte süti-tésztaszerű töltelékben szuszpendált csokoládé chips és dió bőséges mennyiségével ez a pite rendkívül gazdag — mégis a vastag, ropogós, vajas ízű kéreg éppen megfelelő mennyiségű sót tartalmaz az édesség ellensúlyozására. A szuper pirított, omlós tészta-y-szerű textúra emelt pitekéreghez készült, amely teljesen igazolja első számú összesített pontszámát és magas kéregértékét. 28,50 dollárért egy viszonylag sekély pite esetében ez egy kicsit drága, de egyértelmű univerzális győztes (különösen a csokoládé szerelmeseinek).

Bayou City Mud Pie A csokiból (7): a népszerű Bayou Mud Pie gazdag és sűrű, mint egy brownie, mert, nos, alapvetően egy. A tejcsokoládé mousse-t egy Caramel brownie alapba ringatják, tejszínhabbal tetejére pedig egy tésztás alkotást készítenek, amelyet kávé aláfestés jellemez. A csokoládé szerelmesei valóban nem hibázhatnak ezzel a pitével. A szeletek 5,45 dollár; az egész pite 45 dollár.

meghalni a desszert galériából származó Fudge Pekándióért (6.5): ezt a csokoládés pite kategóriában jellemzik, mert sokkal inkább csokoládés pite, mint pekándiós pite. A Bayou sár pitéhez hasonlóan a töltelék rendkívül gazdag és sűrű; a kéreg laminált és nagyon ropogós. Ismét ez a győztes a csokoládé függők számára. Az egész pite 26,50 dollár.

csokoládé krémes pite a Fluff Bake Bar-ból (6.4): Jellemző a rengeteg bolyhos tejszínhab csúcsok tarkított hinti és csokoládé golyó és szokatlanul vastag és nagy krimpelés, a csokoládé cream pie Fluff legnépszerűbb pite. Ha szereted a krémes pite-t, a tejes csokoládé töltelék, a tejszín és a könnyű, pelyhes kéreg Halmai lehetnek a sikátorban, bár több kóstoló túlságosan sziruposnak és folyósnak találta a tölteléket. Az egész pite 28 dollár.

Kókuszkrémes pite a Petite Sweets – től (6.1): A vékony kéreg szinte észrevehetetlen volt egy nagyon édes kókuszos puding hegy alatt és még vastagabb krémréteg alatt. Ez egy rendkívül édes pite; néhány kóstoló több pirított kókuszdarabot kívánt a tetején. Összességében, ha szereted az édes pite-t, és inkább töltő ember vagy, mint egy kéreg ember, imádni fogod ezt a pitét. A szeletek 5,95 dollár.

Bayou Goo A House of Pies – től (5.4): A töltelék majdnem felrobban a vékony, pelyhes kéregből ebben a klasszikus Houstoni desszert alappillérben. Bár a kéreg jobban teljesített, mint amire számítottam volna a 24 órás létesítményben a teljes körű szolgáltatást nyújtó pékségek pitéivel szemben-valójában nagyon pelyhes volt és jó sótartalommal rendelkezett-a krémes töltelék nem volt egyetemes sláger a kóstolók körében. Néhányan nem szerették a töltelékben lévő dió csúcspontjait, mások pedig kissé elavult ízűnek találták a pitét. A szeletek 3,95 USD; az egész pite 13-15 USD között mozog.

kókusz krém pite Kenny& Ziggy ‘ s (5.2): Ez a mamut szelet lenyűgözőnek tűnik, de talán feláldozza a minőséget, alacsony összesített pontszámot szerezve a kóstolóban. A sápadt, omlós tészta-szerű kéreg bélelt egy nagyon vékony réteg csokoládé, amely egy üdvözlő fólia Az édes, enyhén szemcsés puding és hullámai vastag tejszínhab borított rágós darabokra pirított kókusz. Az egyik kóstoló megjegyezte, hogy olyan íze volt, mintha egy ideje a vitrinben ült volna; mindenesetre az édes töltelék addiktív minőségű. A szeletek 8,95 dollár.

következtetés
bár ez egyáltalán nem volt 100 százalékos mintavétel Houston pite jelenet, tettünk egy nemes kísérletet, hogy fedezze egy meglehetősen reprezentatív keresztmetszete pite lehetőségek Houston. Rengeteg olyan hely van, ahol Átlagos nyaralásra kész pitét kaphat Houstonban (vagy ott van a mindig méltó feladat, hogy otthon készítsen egyet), de ez a kóstolás egy maroknyi igazán jó minőségű, off-beat pitét fedezett fel, amelyeket nagyon ajánlanék a következő családi összejövetelre. Nevezetesen a Pondicheri tök Chai pite, a Red Dessert Dive Whisky dió pite, A Backstreet Cafe pirított dió pite.

A fentieken kívül számomra a legkiemelkedőbb piték közé tartozik a Revival Market sütőtök pite, a Moeller ‘ S Cherry Pie (a kéreghez) és a desszert Galéria Fudge Pekándiós pite. Azonban a kedvenc klasszikus pitém, amit szerintem mindenki megérdemel, a Three Brother Pekándiós pite, a hihetetlen pirítós pekándió íze és a szuper pelyhes, vajas héja miatt.
Hálaadás a sarkon; tudod, mit kell tenni.

• desszertek
• listák
• édességek