Kínaszerkesztés
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: kantoni | Jyutping | IPA | |||||
a szárazföldi Kínában és Tajvanon a Mahua néven ismert csavart fánkok hagyományos sült desszertek, regionális változatokkal. A fő összetevők lisztből, cukorból és szakácsolajból állnak, de sót, mézet, diót és egyéb fűszereket is adhatunk hozzá. Miután fonott formába csavart, a tésztát mogyoróolajban megsütjük. A két domináns változat ropogós-kívül-bolyhos-belül vagy teljesen ropogós. Az eredeti formát Tianjin városában találták ki, évezredekre nyúlik vissza.
ItalyEdit
Olaszországban treccia néven ismert, néha cukrozott krémmel töltve, cukorral, csokoládéval és egyéb termékekkel borítva.
KoreaEdit
koreai név
kkwabaegi
kkwabaegi
a csavart fánkokat koreaiul kkwabaegi-ként (xhamsterként) ismerik. Az enyhén édes, bolyhos, szivacsos, sodrott fánk élesztős búzából vagy ragacsos rizsliszt tésztából, olvasztott vajjal készül. Olajban sütik, cukorral és fahéjporral bevonva. Ez gyakran iskola utáni snack.
PhilippinesEdit
Shakoy vagy siyakoy a Visayas-szigetekről (más néven Lubid-Lubid a Fülöp-szigetek északi részén) egy hosszú tésztát használ, amely jellegzetes kötélszerű alakba csavart, mielőtt megsütik. Az elkészítés szinte pontosan megegyezik a fánkkal, bár vannak ragacsos rizslisztből készült változatok. A textúra a puha és bolyhos, ragadós és rágós lehet. A kemény és ropogós változatok pilipit néven ismertek. Fehér cukorral meghintjük, de szezámmaggal vagy karamellizált cukorral is fel lehet tölteni.
VietnamEdit
Vietnamban, hogy van egy különböző neve, mint a kenyér botok, kötelek, fogaskerék csavar kötél (sodrott kötél fánk), B adapterek (sodrott fánk), B Enterprises quai lapát (evező kötél fánk), B Enterprises Quai cukor (édes sodrott fánk).