az első szeptember indul California Wine Month, és bár nem fogja irányítani ezt a blogot annyira felé California-központú hajlított, mint én Washington Wine Month (szülővárosában elfogultság, y ‘ all), én lesz kiemelve California borok egész hónapban a különböző hozzászólások és az én 60 második bor vélemények.
ugyanakkor vannak olyan bejegyzéseim is a folyamatban, amelyekre számíthat, hogy hamarosan megjelenik a burgundiai Joneses-szel való lépéstartás új kiadása, valamint a 2017-es Bordeaux Futures kampány folyamatban lévő sorozatom lezárása (egy kis szünetet kellett adnom a pénztárcámnak). Később ebben a hónapban tanítok egy osztályt az olasz borról, így biztos lehet benne, hogy itt-ott számíthat a Mambo Italiano szórására.
előfizetők maradhat a tetején a geekery Új hozzászólás e-mailben közvetlenül a postaládájába.
De térjünk vissza Kaliforniára, kezdve a legemlékezetesebb Kaliforniai borral, amelyet az elmúlt évben ittam–a 2008-as Stony Hill Chardonnay-vel.
kiváltságom volt kipróbálni ezt a 2008-as Stony Hill Chardonnay-t egy kedves barátom jóvoltából, aki ezt a bort vacsorára hozta az elmúlt hálaadáskor. Azon az estén sok nehéz ütő szerepelt, köztük egy 2004-es Nicolas Joly Coul Aptitime de Serrant, egy 2006-os Philipponnat Grand Blanc Brut, egy 2006-os Hospice de Beaune Volnay Premier Cru CUV Aptitime Blondeau, 2012 Domaine de la Vougeraie Vougeot 1er Cru “Le Clos Blanc de Vougeot” Monopol, 2007 Copain Gary Syrah a Santa Lucia Felvidékről és egy 2010-es Sichel Sauternes de ez a Napa Chardonnay volt az éjszaka menekülő Borom.
A háttér
a Stony Hill Vineyardot 1948-ban alapították, amikor Fred és Eleanor McCrea, a fehér Burgundia iránti szeretetük ihlette, elültették az első 6 hektáros Chardonnay-t néhány Rizling és Pinot blanc mellett a régi Timothy Feeley tanyán, a Spring Mountain-ban. Charles Sullivan megjegyzi Napa bor: történelem a missziós napoktól kezdve annak bemutatásáig, hogy McCreas a Budwoodot Chardonnay-jukhoz a Livermore-völgyben található Wente családból szerezte be.
a pincészet ajtói a Stony Hill Vineyard-hoz.
az első évjárat 1952-ben következett, és 1954-re Stony Hill kis produkcióját teljes egészében a levelezőlistán osztották ki. Thomas Pinney szerint az övében a bor története Amerikában, 1990-re valakinek, aki meg akarta szerezni a kezét a Stony Hill borra, legalább 4 évet kellett várnia a kiváltság várólistáján.
1972-ben Mike Chelini csatlakozott Fred McCrea mint borász, teljes munkaidőben vállalva Fred 1977-es elmúlását. 2011-re Chelini a Burgessi Bill Sorensonnal együtt a Napa-völgy egyik leghosszabb ideig foglalkoztatott borásza volt, a közelgő 2018-as évjárat Chelini 45.betakarítása volt.
ebben az időszakban a Stony Hill hírnevet szerzett arról, hogy Napa legéletkorosabb Chardonnay-jait sovány, savvezérelt stílusban gyártotta, amely megdöntötte a vajas, malo-terhelt Chardonnay-k trendjét, amelyeket pazar új tölgy díszített.
az övében új kaliforniai bor, Matt Kramer a Stony Hill Chardonnay-t úgy írja le, mint ” … a kaliforniai Chardonnay lényege: tiszta, tölgyfától mentes, ízléssel teli, mégis valahogy szerény. Ez kifizetődő, még izgalmas ivás–ha megtalálja.”
a Stony Hill megtalálása mindig is nehéz feladat volt a pincészet apró 5000 toktermelésével, de a 21.századi borüzlet gazdaságossága és realitásai miatt is. Még akkor is, amikor Stony Hill levelezőlistája összezsugorodott, lehetővé téve, hogy több bor álljon rendelkezésre a kiskereskedelmi piacon, a McCreas megállapította, hogy sok nagy forgalmazó, amely a háromszintű rendszert irányítja, nem törődött azzal, hogy figyeljen egy kis családi pincészetre-még egy ilyen vaskos törzskönyvvel is.
Stony Hill Vineyards on Spring Mountain
plusz a Stony Hill borainak divatstílusa, amely gyakran türelmet és pincézést igényel, valamint a “túl olcsó a Napa számára” árképzés olyan helyzetbe hozta a McCrea családot, ahol eladni akartak, és 2018.augusztus végén bejelentették, hogy a Stony Hill Vineyardot eladják a szomszédos Long Meadow Hall családjának Ranch.
Long Meadow Ranch
Az én legutóbbi post Tracking The Tastemakers amely megvizsgálta a bor rajongó “Top 40 Alatt 40 Tastemakers 2018” kifejeztem csodálatomat a borok Long Meadow Ranch, hogy most élén COO Chris Hall.
A Long Meadow Ranch egy ideje az egyik kedvenc Napa birtokom. Ilyen a radar alatt drágakő egy nagyszerű borászati törzskönyvvel, amely a legendás Cathy Corisonnal kezdődött, és most Ashley Heisey (korábban a Far Niente és az Opus One), A St ons Vivier (korábban a Domaine de la Romanee-Conti tulajdonosainak Kaliforniai projektje–Hyde de Villaine) és Justin Carr (korábban a Cakebread, a Rudd és a Hourglass). – Követés a Tastemakers (augusztus 30th, 2018)
a kilátás Long Meadow Ranch Mayacamas Estate néző Rutherford.
A Long Meadow Ranch fantasztikus borain és borkészítési törzskönyvén túl a Hall család mélyen gyökerező elkötelezettsége a környezet és a fenntarthatóság iránt. Pam Strayer organikus borok Uncorked van egy fantasztikus írja fel, hogy mennyi ideig Meadow Ranch mutatja, hogy egy pincészet Napa boldogulni egy organikus üzleti modell.
1989-ben alapították Mayacamas Birtokukkal, a csarnokok ma már több mint 2000 hektáros szőlőültetvényekkel és mezőgazdasági földterületekkel rendelkeznek, amelyek olajfákat, gyümölcsösöket, veteményeskerteket és még szarvasmarhákat is tartalmaznak, amelyek összetevőket biztosítanak a farm-to-table étterem, Farmstead számára.
a bor
nagy intenzitású orr–egy bódító keveréke grillezett körte és őszibarack egy kis fehér bors fűszer. Nagyon sós orr.
a szájban, a fehér bors fűszer az orr úgy tűnik, hogy morph egy köves ásványianyag, mint a folyami kövek.
a szájban azok a grillezett gyümölcsök jönnek át. Annak ellenére, hogy néhány finom füstösséggel vannak ellátva, az a tény, hogy a gyümölcs még mindig jelen van és megkülönböztető, lenyűgöző egy 8 év+ hazai Chardonnay számára. Ezt biztosan segíti a közepes plusz savasság, amely megtartja a gyümölcs közepes súlyát és megtartja a szájat. A fehér bors helyett a bor ásványosabb folyami kőjegyet vesz fel, amely a hosszú kivitelben megmarad.
Az ítélet
csak kiváló. Miután átnéztem a jegyzeteimet, miután élveztem ezt a bort a Hálaadás ideje alatt, csodálkoztam, hogy milyen fiatalos és friss ez a bor. Ha elég szerencsés vagy, hogy van egy üveged, akkor valószínűleg még 3-5 évig könnyedén megkóstolhatod–és lehet, hogy túl konzervatív vagyok ebben a becslésben.
bár nem vagyok immunis az olyan vajbomba alkalmi kényeztetésére és szirén dalára, mint Rombaurer vagy Robert Lloyd bűnösen finom Carneros Chardonnay-ja, egyik bor sem közelítheti meg az elegancia és a komplexitás rétegeit, amelyeket ez a 2008-as Stony Hill Chardonnay mutat. Ez a bor valóban egy másik szinten van, amikor a hazai Chardonnay-król van szó, társaival inkább Burgundiában, mint a Napa-völgyben találhatók.
Ez egy olyan bor, amely ötvözi a jól érlelt Meursault ízét a Chablis ínycsiklandó savasságával. Körülbelül 50 dollár A Wine Searcher szerint ez a bor sikoltozó érték az azonos minőségű idősebb Burgundiokhoz képest.
végül teljes mértékben vissza kell térnem Matt Kramer jóváhagyására, miszerint egy idős köves hegyi Chardonnay kóstolása “… kifizetődő, sőt izgalmas ivás–ha megtalálja.”